الرئيسية / world / أوروبا / السويد / باستا بيني بالدجاج وجبن الموزاريلا

باستا بيني بالدجاج وجبن الموزاريلا

باستا بيني بالدجاج وجبن الموزاريلا
سجله @leo | أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 360غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 610 kcal
31% DV
إجمالي الدهون 27.0g
42% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة12.8g
الدهون المتعددة غير المشبعة3.2g
الدهون المشبعة9.0g
الدهون المتحولة0.3g
إجمالي الكربوهيدرات 52.0g
17% DV
الألياف3.0g
النشا46.0g
السكريات3.0g
البروتين 39.0g
78% DV
بروتين حيواني39.0g

حول

A moderate-to-high calorie pasta dish with substantial animal protein from chicken and cheese, moderate carbohydrates from penne, and moderate fat from cheese, cream sauce, and oil.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)8.0mcg27%
الكولين105.0mg19%
الفولات (ب9)95.0mcg24%
النياسين (ب3)11.8mg74%
حمض البانتوثينيك (ب5)1.7mg34%
الريبوفلافين (ب2)0.3mg22%
الثيامين (ب1)0.3mg27%
فيتامين أ180.0mcg20%
فيتامين ب120.7mcg29%
فيتامين ب60.7mg42%
فيتامين ج1.2mg1%
فيتامين د0.3mcg2%
فيتامين هـ1.1mg7%
فيتامين ك8.0mcg7%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم255.0mg26%
النحاس160.0mcg18%
الحديد2.8mg16%
المغنيسيوم42.0mg10%
الفوسفور395.0mg56%
البوتاسيوم470.0mg10%
السيلينيوم42.0mcg76%
الصوديوم690.0mg30%
الزنك2.4mg22%

بيني بالدجاج والموزاريلا وكريمة الثوم والأوريغانو

ملاحظة تمهيدية


هذا طبق باستا متزن ومركّب، تحمل فيه صلصة الكريمة نكهتي الثوم والأوريغانو، ويمنح الدجاج الطبق بنيته، بينما تُكمل الموزاريلا التقديم بغنى حليبي هادئ. يعتمد التوازن هنا على التحكم: يجب أن تبقى الباستا متماسكة، والدجاج طريًا وعصاريًا، والصلصة كثيفة بالقدر الكافي لتغليف المكونات من دون ثقل. وعند تقديمه كما ينبغي، يكون الطبق مباشرًا وأنيقًا ومتكاملًا.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: باستا

  • المطبخ أو الأصل: مستوحى من المطبخ الإيطالي

  • نوع الوجبة: طبق رئيسي

  • الناتج: حصة واحدة

  • حجم الحصة: 360 g

  • وقت التحضير: 10 دقائق

  • وقت الطهي: 20 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


    • المعدات


  • قدر متوسط

  • مقلاة سوتيه كبيرة

  • مصفاة

  • ملقط

  • سكين الشيف

  • لوح تقطيع


    • المكونات



    الباستا والدجاج


  • 120 g باستا بيني

  • 120 g صدر دجاج، منظف ومقطع إلى قطع متساوية بحجم اللقمة

  • 10 g زيت زيتون

  • 5 g ثوم، مفروم ناعمًا

  • 1 g فلفل أسود

  • 1 g أوريغانو


    • الصلصة واللمسة النهائية


  • 90 g صلصة كريمة

  • 34 g جبن موزاريلا، مبشور أو ممزق ناعمًا


    • الطريقة


  • 1. اغلِ قدرًا متوسطًا من الماء حتى يصل إلى غليان كامل. أضف البيني واطهه لمدة 9 إلى 11 دقيقة، حتى يصبح أل دينتي تمامًا: يجب أن تكون الباستا لينة على السطح مع احتفاظها بعضة متماسكة في الوسط. صفِّها جيدًا واتركها جانبًا قليلًا.


  • 2. سخّن زيت الزيتون في مقلاة سوتيه كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف صدر الدجاج في طبقة واحدة وتبّله بالفلفل الأسود والأوريغانو. اطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع التقليب عند الحاجة، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا وينضج تمامًا من دون أي أثر للنيء في الوسط.


  • 3. أضف الثوم إلى المقلاة واطهه لمدة 30 ثانية مع التحريك المستمر، حتى تفوح رائحته من دون أن يكتسب لونًا. اسكب صلصة الكريمة وخفّف النار إلى متوسطة. اتركها على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك، حتى تغلّف الصلصة الدجاج بطبقة خفيفة وتصبح ناعمة ومتجانسة القوام.


  • 4. أضف البيني المصفّى إلى المقلاة وقلّبه لمدة دقيقة واحدة حتى تتغطى الباستا بالتساوي وتلتصق الصلصة بتخديدات كل قطعة وتجويفها. يجب أن يبقى المزيج لامعًا لا سائلاً.


  • 5. ارفع المقلاة عن النار وادمج الموزاريلا برفق. حرّك فقط حتى تبدأ بالليونة وتمتد بين قطع الباستا من دون أن تختفي بالكامل. يجب أن يكون الطبق النهائي كريميًا ودافئًا ومتجانسًا، مع وجود الجبن في جيوب طرية بدلًا من أن يذوب تمامًا.


    • التقديم والتقديم على المائدة


    كوّم الباستا بعناية في وعاء دافئ أو طبق مسطح قليل العمق، مع التأكد من توزيع الدجاج بالتساوي في كامل الطبق. أنهِ التقديم بصلصة متجمعة بخفة حول الباستا، لا متراكمة تحتها. قدّم الطبق فورًا بينما تبقى الموزاريلا لينة وتحافظ الصلصة على لمعانها.

    ملاحظات احترافية


    استخدم قطع دجاج متساوية الحجم حتى تنضج بالمعدل نفسه وتبقى طرية. يجب أن يمكث الثوم وقتًا قصيرًا فقط في المقلاة؛ فإذا تحمّر، سيطغى على الطبق. يعتمد القوام النهائي على الاعتدال: ينبغي للصلصة أن تغلّف، وللجبن أن يلين، وللباستا أن تحتفظ بشكلها.
    متوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.