Начало / world / Европа / Швеция / Супа с нудли, соев сос, пиле и яйце

Супа с нудли, соев сос, пиле и яйце

Супа с нудли, соев сос, пиле и яйце
Записано от @hokkaido | 0 потребители харесаха тази храна | 0 потребители запазиха тази храна

Хранителни стойности

На порция от 430 г

% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal

Калории 520 kcal
26% DV
Общо мазнини 16.0g
25% DV
Мононенаситени мазнини8.6g
Полиненаситени мазнини3.2g
Наситени мазнини3.5g
Транс мазнини0.1g
Общо въглехидрати 63.0g
21% DV
Фибри3.0g
Нишесте57.0g
Захари3.0g
Протеин 28.0g
56% DV
Животински протеин23.0g
Растителен протеин5.0g

Относно

A bowl of thin wheat noodles in a soy-based broth with pieces of chicken and egg. Moderately high in carbohydrates, with solid protein and moderate fat, but likely fairly high in sodium.

Съставки

Витамини и минерали

Витамини

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Биотин (B7)12.0mcg40%
Холин135.0mg25%
Фолат (B9)78.0mcg20%
Ниацин (B3)8.7mg54%
Пантотенова киселина (B5)1.6mg32%
Рибофлавин (B2)0.4mg29%
Тиамин (B1)0.4mg35%
Витамин A95.0mcg11%
Витамин B120.7mcg29%
Витамин B60.5mg28%
Витамин C1.8mg2%
Витамин D1.1mcg6%
Витамин E1.2mg8%
Витамин K8.0mcg7%

Минерали

Хранително веществоКоличество% ДНПолуживот
Калций62.0mg6%
Мед180.0mcg20%
Желязо3.4mg19%
Магнезий42.0mg10%
Фосфор285.0mg41%
Калий410.0mg9%
Селен39.0mcg71%
Натрий1680.0mg73%
Цинк2.1mg19%

Супа с нудли със соев сос, пиле, яйце и пресен лук

Увод


Това е бистра, наситено умами супа с нудли, изградена върху сдържаност, а не върху украса. Соевият сос придава на бульона тъмен, закръглен солен вкус, а пилешкият бульон и сусамовото олио добавят дълбочина и завършеност. Яйцето омекотява характера на супата, а пресният лук я освежава накрая.

Основни данни за рецептата


Категория ястие: Супа с нудли
Кухня или произход: Вдъхновена от източноазиатската кухня
Тип ястие: Основно ястие
Добив: 1 порция
Размер на порция: 430 g
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 15 минути
Общо време: 25 минути
Трудност: Лесно

Оборудване


Средно голяма касерола
Малка тенджера за яйцето
Фина цедка или паяк
Купа за сервиране

Съставки



Бульон и нудли


  • Пилешки бульон, 280 g

  • Соев сос, 22 g

  • Чесън, 6 g, нарязан на тънки филийки

  • Пшенични нудли, 80 g

  • Пилешко месо, 60 g, нарязано на тънки филийки


    • Завършек


  • Яйце, 50 g

  • Сусамово олио, 4 g

  • Пресен лук, 8 g, нарязан на тънки филийки


    • Начин на приготвяне


  • 1. Смесете пилешкия бульон, соевия сос и чесъна в средно голяма касерола. Оставете да достигне равномерно къкрене на среден огън и поддържайте 4 минути, докато бульонът стане ароматен и леко поеме вкуса на чесъна.


  • 2. В отделна малка тенджера оставете вода да заври леко и пуснете яйцето във водата. Варете 7 минути за меко стегнат жълтък, след което веднага прехвърлете в студена вода. Обелете внимателно и оставете настрана.


  • 3. Добавете пшеничните нудли към къкрещия бульон и гответе 3 до 4 минути, като разбъркате веднъж или два пъти, за да не се слепят. Нудлите трябва да са крехки, но все още леко стегнати в центъра.


  • 4. Добавете пилешкото към бульона и гответе 2 до 3 минути, само докато парчетата побелеят и останат крехки. Не оставяйте бульона да ври силно.


  • 5. Свалете съда от огъня. Разбъркайте със сусамовото олио. Опитайте бульона; той трябва да е чист, наситен и балансиран, като соевият сос се усеща, но не доминира.


    • Поднасяне и сервиране


    Прехвърлете супата с нудли в затоплена купа. Разрежете яйцето на две и го подредете отгоре, след което завършете с леко поръсване на пресния лук по повърхността. Сервирайте веднага, докато бульонът е бистър, нудлите отпуснати, а пилешкото крехко.

    Професионални бележки


    Бульонът трябва да остане на къкрене, никога на бурно кипене, иначе пилешкото ще се стегне, а нудлите ще загубят своята деликатност. Нарежете чесъна на тънко, за да ароматизира бульона, без да стане натрапчив. Добавете сусамовото олио едва накрая, за да запазите аромата му.
    Балансирана
    Изтеглете от App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.