Sopa de patata i verdures
A 0 usuaris els ha agradat aquest aliment | 0 usuaris han desat aquest aliment
Informació nutricional
Per ració de 520 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
305 kcal
15% DV
Greix total
6.1g
9% DV
Greixos monoinsaturats4.1g
Greixos poliinsaturats0.8g
Greixos saturats0.9g
Hidrats de carboni totals
58.4g
19% DV
Fibra9.1g
Midó39.1g
Sucres10.2g
Proteïna
7.2g
14% DV
Proteïna vegetal7.2g
Sobre
Preparació rica en verdures amb patates a làmines, pastanaga, ceba i porro saltats. És relativament baixa en greix, moderada en hidrats de carboni i aporta fibra, potassi i vitamina A.
Ingredients
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 41.0mg | 7% | |
| Vitamina A | 1680.0mcg | 187% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 28% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 18% | |
| Niacina (B3) | 3.9mg | 24% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 1.6mg | 31% | |
| Vitamina B6 | 0.8mg | 48% | |
| Biotina (B7) | 8.5mcg | 28% | |
| Folat (B9) | 96.0mcg | 24% | |
| Vitamina C | 39.5mg | 44% | |
| Vitamina E | 1.4mg | 9% | |
| Vitamina K | 32.8mcg | 27% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 88.0mg | 9% | |
| Coure | 260.0mcg | 29% | |
| Ferro | 2.3mg | 13% | |
| Magnesi | 54.0mg | 13% | |
| Fòsfor | 175.0mg | 25% | |
| Potassi | 1450.0mg | 31% | |
| Seleni | 5.8mcg | 11% | |
| Sodi | 420.0mg | 18% | |
| Zinc | 1.1mg | 10% |
Sopa de patata i verdures
Una sopa de verdures senzilla i clàssica elaborada amb patates, pastanagues, ceba i porro, cuits a foc lent amb oli d'oliva i amanits amb sal. S'assembla a una sopa rústica bàsica de patata o de verdures.
Patates, 250 g
Pastanagues, 90 g
Ceba, 70 g
Porro, 60 g
Oli d'oliva, 20 g
Sal, 30 g
Total: 520 g
1. Peleu i talleu a daus les patates i les pastanagues. Talleu la ceba i el porro a rodanxes.
2. Escalfeu l'oli d'oliva en una olla a foc mitjà.
3. Afegiu-hi la ceba i el porro, i coeu-los fins que s'estovin.
4. Afegiu-hi les pastanagues i les patates, i remeneu perquè quedin ben cobertes d'oli.
5. Afegiu-hi prou aigua per cobrir les verdures, salpebreu amb sal i porteu-ho a ebullició.
6. Abaixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que totes les verdures siguin tendres.
7. Serviu-la calenta com a sopa, amb trossets o lleugerament triturada, si es desitja.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 25 minuts
Feu servir una mica menys de sal si el plat s'ha de menjar com a part d'un àpat amb altres aliments ja condimentats.
Per a una textura més fina, tritureu una part o tota la sopa després de la cocció.
Una cocció a foc lent més llarga intensificarà el sabor de les verdures.
Ingredients
Total: 520 g
Instruccions
Temps de preparació i cocció
Consells útils
VeganaVegetarianaMediterràniaSense glutenSense lactisEquilibrada