espàrrecs
Els espàrrecs són una verdura tendra de primavera amb 20 calories per 100 g i folat (B9), clau per al creixement cel·lular.
Sobre
Els espàrrecs són una verdura tendra de primavera amb un gust suau, herbaci i lleugerament dolç, i una textura tendra però ferma quan es cuinen. Se solen coure al vapor, rostir, fer a la graella o saltar, i també s’afegeixen a amanides, pastes i truites.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
20 kcal
1% DV
Greix total
0.1g
0% DV
Hidrats de carboni totals
3.9g
1% DV
Folat (B9)2.1g
Vitamina B121.9g
Proteïna
2.2g
4% DV
Proteïna vegetal2.2g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 16.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 38.0mcg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 12% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 11% | |
| Niacina (B3) | 1.0mg | 6% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.3mg | 5% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folat (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| Vitamina C | 5.6mg | 6% | |
| Vitamina E | 1.1mg | 7% | |
| Vitamina K | 41.6mcg | 35% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 24.0mg | 2% | |
| Coure | 189.0mcg | 21% | |
| Ferro | 2.1mg | 12% | |
| Magnesi | 14.0mg | 3% | |
| Fòsfor | 52.0mg | 7% | |
| Potassi | 202.0mg | 4% | |
| Seleni | 2.3mcg | 4% | |
| Sodi | 2.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.5mg | 5% |
Receptes amb espàrrecs (15)
Mushroom omelet with asparagus, peas, and boiled potatoes
510 kcal
Cod with quinoa, asparagus, and yogurt-herb sauce
510 kcal
Mushroom omelet with asparagus, potatoes, and side salad
560 kcal
Baked cod with potato, asparagus, and yogurt-dill sauce
430 kcal
Salmó rostit amb herbes, espàrrecs i llimona
395 kcal
Pit de pollastre rostit a làmines amb salsa vermella, pastanaga baby, espàrrecs i puré de coliflor
355 kcal
Grilled sirloin with baked potato and asparagus
590 kcal
Mushroom omelet with asparagus and a side of roasted potatoes
480 kcal
Mushroom and egg frittata with asparagus and side salad
390 kcal
Cua de llamàntol amb espàrrecs, patata, carbassó i salsa cremosa de mantega
426 kcal
Cua de llamàntol amb espàrrecs, patata, carbassó i salsa de mantega i nata
456 kcal
Pit de pollastre a la graella amb quinoa, espàrrecs, alvocat i pesto d'alfàbrega
655 kcal
Pit de pollastre a la graella amb quinoa, espàrrecs, pesto d'alfàbrega i llimona
655 kcal
Tempura variada de verdures amb arrebossat cruixent
420 kcal
Bacallà amb beurre blanc, puré de coliflor, espàrrecs i pèsols
490 kcal