Les llavors de carbassa són un snack cruixent amb 559 calories per 100 g i coure, a més de proteïna i greixos saludables.
Les llavors de carbassa, també anomenades pepites, són llavors de gust de fruita seca, cruixents i amb un sabor terrós suau. Se solen menjar torrades com a snack, escampades sobre amanides i sopes, o bé en rebosteria i salses.
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 63.3mg | 12% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 23% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 12% | |
| Niacina (B3) | 5.0mg | 31% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.8mg | 15% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folat (B9) | 58.0mcg | 14% | |
| Vitamina C | 1.9mg | 2% | |
| Vitamina E | 2.2mg | 15% | |
| Vitamina K | 7.3mcg | 6% |
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 46.0mg | 5% | |
| Coure | 1343.0mcg | 149% | |
| Ferro | 8.8mg | 49% | |
| Magnesi | 592.0mg | 141% | |
| Fòsfor | 1233.0mg | 176% | |
| Potassi | 809.0mg | 17% | |
| Seleni | 9.4mcg | 17% | |
| Sodi | 7.0mg | 0% | |
| Zinc | 7.8mg | 71% |