llevat
El llevat és un ingredient de fleca i fermentació amb 325 calories per 100 g i folat (B9), clau per al metabolisme cel·lular.
Sobre
El llevat és un fong microscòpic que s’utilitza com a agent llevador en fleca i per a la fermentació en cervesa i vi. Té un sabor suau i lleugerament umami, i s’empra habitualment per fer pujar la massa i per produir alcohol i diòxid de carboni en aliments i begudes fermentats.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
325 kcal
16% DV
Greix total
7.6g
12% DV
Vitamina D1.0g
Vitamina K1.1g
Tiamina (B1)3.2g
Hidrats de carboni totals
41.2g
14% DV
Folat (B9)26.9g
Biotina (B7)14.3g
Proteïna
40.4g
81% DV
Proteïna vegetal40.4g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 80.0mg | 15% | |
| Tiamina (B1) | 11.0mg | 916% | |
| Riboflavina (B2) | 4.0mg | 308% | |
| Niacina (B3) | 40.2mg | 251% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 5.0mg | 100% | |
| Vitamina B6 | 2.9mg | 171% | |
| Folat (B9) | 2340.0mcg | 585% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 30.0mg | 3% | |
| Coure | 4360.0mcg | 484% | |
| Ferro | 3.6mg | 20% | |
| Magnesi | 195.0mg | 46% | |
| Fòsfor | 637.0mg | 91% | |
| Potassi | 1880.0mg | 40% | |
| Seleni | 7.9mcg | 14% | |
| Sodi | 51.0mg | 2% | |
| Zinc | 7.9mg | 72% |
Receptes amb llevat (42)
porció de pizza de formatge amb salsa de tomàquet i herbes
360 kcal
rotlle de rosella envasat
640 kcal
bunyol amb panses i sucre llustre
155 kcal
croissant de mantega
265 kcal
cervesa ambre
153 kcal
Broquetes de porc a la graella amb patates gruixudes i pa pla
1024 kcal
Donut de cèrcol amb glacejat rosa i granets blancs
650 kcal
Porció de pizza de formatge
445 kcal
Pa pla amb za'atar i oli d'oliva
335 kcal
Little Debbie Honey Buns (capsa de 6 brioixos)
1320 kcal
Pizza de coliflor i bacó
1320 kcal
Croissant farcit de formatge
315 kcal
Dònuts farcits variats amb cobertura de xocolata i farcit de crema
2240 kcal
xips de patata ondulades amb condiment d'herbes
225 kcal
Patates xips ondulades amb crema agra i ceba
160 kcal
Baguet a llesques amb cobertura de llavors de sèsam
330 kcal
Pizza de formatge amb xampinyons i olives verdes
1935 kcal
Donut de llevat arrebossat amb sucre
250 kcal
Patates xips Pringles Sour Cream & Onion
891 kcal
Kachapuri
650 kcal
porcions de pizza de formatge
890 kcal
Pizza de kebab döner amb tomàquet, pebrot verd i mozzarella
1610 kcal
Char siu bao al vapor (3 peces)
420 kcal
Pizza Margherita amb alfàbrega
1310 kcal
Fortified soy yogurt and nutritional yeast baked sweet potato dinner with black beans and spinach
480 kcal
Rotlle de canyella amb glacejat de formatge cremós
360 kcal
Donut de llevat amb glacejat rosa i encenalls blancs
290 kcal
Donut de vainilla glaçat amb fil de glacejat rosa
310 kcal
Lentil and Spinach Stew with Fortified Nutritional Yeast
430 kcal
Creamy white bean and mushroom skillet with fortified soy milk
480 kcal
Baked Potato with Black Beans, Salsa, Steamed Broccoli, and Nutritional Yeast
480 kcal
Baked sweet potato with black beans, salsa, avocado, and nutritional yeast
470 kcal
Chickpea and mushroom tomato pasta with nutritional yeast
590 kcal
Chickpea Pasta with Tomato, Spinach, and Nutritional Yeast
470 kcal
Tempeh sweet potato and Brussels sprouts sheet-pan dinner with fortified nutritional yeast
540 kcal
Chickpea pasta with tomato, mushrooms, spinach, and fortified nutritional yeast
480 kcal
Tofu Scramble with Spinach, Red Bell Pepper, and Nutritional Yeast
285 kcal
Pizza napolitana amb xampinyons i tomàquets cherry
1450 kcal
Pizza napolitana amb xampinyons, tomàquets cherry i mozzarella
1540 kcal
Pizza de pollastre i tomàquet amb mozzarella
1035 kcal
Pizza al forn de llenya amb bolets i tomàquet
980 kcal
Pizza margarida
910 kcal