Bøf med kartoffelmos og rødvinssauce
Logget af @okkai | 0 brugere kunne lide denne mad | 0 brugere gemte denne mad
Næringsindhold
Pr. portion på 390 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
760 kcal
38% DV
Fedt i alt
49.0g
75% DV
Enkeltumættede fedtsyrer22.5g
Flerumættede fedtsyrer3.5g
Mættede fedtsyrer19.0g
Transfedtsyrer1.6g
Kulhydrat i alt
31.0g
10% DV
Kostfibre3.0g
Stivelse25.0g
Sukkerarter3.0g
Protein
46.0g
92% DV
Animalsk protein46.0g
Om
En restaurantinspireret tallerken med mediumstegt oksebøf, cremet kartoffelmos, rødvinsreduktion og topping med urter og hvidløg. Retten har et højt indhold af protein og fedt samt et moderat indhold af kulhydrat, især fra kartoflerne og saucen.
Ingredienser
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 155.0mg | 28% | |
| Vitamin A | 210.0mcg | 23% | |
| Thiamin | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 32% | |
| Niacin | 9.8mg | 61% | |
| Pantothensyre | 1.4mg | 28% | |
| Vitamin B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotin | 5.5mcg | 18% | |
| Folat | 34.0mcg | 9% | |
| Vitamin C | 11.0mg | 12% | |
| Vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamin E | 1.8mg | 12% | |
| Vitamin K | 42.0mcg | 35% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 95.0mg | 10% | |
| Kobber | 180.0mcg | 20% | |
| Jern | 4.6mg | 26% | |
| Magnesium | 58.0mg | 14% | |
| Fosfor | 430.0mg | 61% | |
| Kalium | 1180.0mg | 25% | |
| Selen | 39.0mcg | 71% | |
| Natrium | 980.0mg | 43% | |
| Zink | 7.9mg | 72% |
Steak med kartoffelmos og rødvinssauce
En klassisk anrettet steakret serveret med cremet kartoffelmos og en enkel rødvinssauce fra panden. Den er fyldig, salt og afrundes med friske krydderurter.
Oksebøf, 180 g
Kartoffelmos, 140 g
Rødvinssauce, 35 g
Smør, 12 g
Piskefløde, 8 g
Mælk, 5 ml
Oksebouillon, 5 ml
Olivenolie, 3 g
Hvidløg, 1 g
Purløg, 1 g
Persille, 1 g
Chiliflager, 0.5 g
Sort peber, 0.5 g
Salt, 0.5 g
Samlet vægt: 390 g
1. Krydr steaken med salt og sort peber.
2. Varm olivenolie op på en pande, og steg steaken ved høj varme, til den har den ønskede stegegrad. Lad den hvile kort, og skær den derefter i skiver.
3. Varm kartoffelmosen med smør, piskefløde og mælk, til den er glat og cremet.
4. Tilsæt hvidløg, oksebouillon og rødvinssauce på den samme pande. Lad det simre kort, så det samler sig.
5. Anret kartoffelmosen, læg den skårne steak ovenpå eller ved siden af, og hæld saucen over steaken.
6. Afslut med purløg, persille og et nip chiliflager.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter
Lad steaken hvile før udskæring, så den forbliver saftig.
Juster saucens konsistens med lidt mere oksebouillon, hvis det er nødvendigt.
Varm kartoflerne forsigtigt, så de forbliver glatte og ikke skiller.
Ingredienser
Samlet vægt: 390 g
Fremgangsmåde
Forberedelsestid og tilberedningstid
Nyttige tips
GlutenfriBalanceret