Αρχική / world / Ευρώπη / Σουηδία / Κρέμα σοκολάτας

Κρέμα σοκολάτας

Καταγράφηκε από τον/την @okkai | Σε 1 χρήστες άρεσε αυτό το τρόφιμο | 0 χρήστες αποθήκευσαν αυτό το τρόφιμο

Διατροφικά στοιχεία

Ανά μερίδα 180g

% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal

Θερμίδες 360 kcal

18% DV

Συνολικά λιπαρά 21.0g

32% DV

Μονοακόρεστα λιπαρά6.4g

Πολυακόρεστα λιπαρά0.8g

Κορεσμένα λιπαρά13.0g

Τρανς λιπαρά0.8g

Συνολικοί υδατάνθρακες 38.0g

13% DV

Εδώδιμες ίνες1.5g

Άμυλο3.5g

Σάκχαρα33.0g

Πρωτεΐνη 6.5g

13% DV

Ζωική πρωτεΐνη6.5g

Σχετικά

Μικρό κυπελάκι με ανάμεικτο παγωτό βανίλια και σοκολάτα. Είναι ενεργειακά πυκνό, με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά, και μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης από τα γαλακτοκομικά.

Συστατικά

Βιταμίνες & Μέταλλα

Βιταμίνες

Θρεπτικό συστατικό	Ποσότητα	ΗΠ%
Χολίνη	38.0mg	7%
Βιταμίνη A	180.0mcg	20%
Θειαμίνη (Β1)	0.1mg	5%
Βιταμίνη B12	0.8mcg	31%
Ριβοφλαβίνη (Β2)	0.3mg	25%
Νιασίνη (Β3)	0.2mg	1%
Παντοθενικό οξύ (Β5)	0.6mg	11%
Βιταμίνη B6	0.1mg	4%
Βιοτίνη (Β7)	3.5mcg	12%
Φυλλικό οξύ (Β9)	12.0mcg	3%
Βιταμίνη C	0.8mg	1%
Βιταμίνη D	0.6mcg	3%
Βιταμίνη E	0.6mg	4%
Βιταμίνη K	1.8mcg	2%

Μέταλλα

Θρεπτικό συστατικό	Ποσότητα	ΗΠ%
Ασβέστιο	210.0mg	21%
Χαλκός	70.0mcg	8%
Σίδηρος	0.9mg	5%
Μαγνήσιο	24.0mg	6%
Φώσφορος	180.0mg	26%
Κάλιο	310.0mg	7%
Σελήνιο	5.5mcg	10%
Νάτριο	115.0mg	5%
Ψευδάργυρος	0.8mg	7%

Κρέμα σοκολάτας

Μια πλούσια, βελούδινη κρέμα σοκολάτας που τρώγεται με κουτάλι, φτιαγμένη με γάλα, κρέμα γάλακτος, κρόκο αυγού, κακάο, ζάχαρη και βανίλια. Είναι παρόμοια με μια κλασική crème anglaise ή με βάση για pot de crème, και σερβίρεται κρύα ή ελαφρώς ζεστή.

Υλικά

Γάλα 70 g

Κρέμα γάλακτος 45 g

Ζάχαρη 20 g

Σκόνη κακάο 10 g

Κρόκος αυγού 20 g

Βανίλια 15 g

Σύνολο: 180 g

Οδηγίες

1. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, χτυπήστε με σύρμα το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το κακάο και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βγάζει ατμό, αλλά μην το αφήσετε να βράσει.

3. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά με σύρμα τον κρόκο αυγού.

4. Ρίξτε αργά το ζεστό μείγμα κακάο στον κρόκο, χτυπώντας συνεχώς με το σύρμα, ώστε να εξισορροπηθεί η θερμοκρασία του.

5. Επιστρέψτε το μείγμα στο κατσαρολάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει αρκετά ώστε να καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

6. Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά και περάστε από σουρωτήρι, αν θέλετε, για πιο λεία υφή.

7. Βάλτε το στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα ή σερβίρετέ το ζεστό ως σάλτσα κρέμας.

Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Χρήσιμες συμβουλές

Κρατήστε τη φωτιά χαμηλή για να μην κόψει ο κρόκος αυγού.

Για πιο μεταξένια υφή, περάστε την κρέμα από σουρωτήρι μετά το μαγείρεμα.

Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα αν τη σερβίρετε ως επιδόρπιο.

ΧορτοφαγικήΧωρίς γλουτένηΙσορροπημένη