Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Pihvistiilis praekartulid krõbedate veiselihapallide ja ketšupiga

Pihvistiilis praekartulid krõbedate veiselihapallide ja ketšupiga

Pihvistiilis praekartulid krõbedate veiselihapallide ja ketšupiga
2 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (360 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 860 kcal
43% DV
Rasvad kokku 50.0g
77% DV
monoküllastumata rasvhapped23.0g
polüküllastumata rasvhapped11.0g
küllastunud rasvhapped13.0g
transrasvhapped0.8g
Süsivesikud kokku 78.0g
26% DV
kiudained7.0g
tärklis64.0g
suhkrud7.0g
Valk 24.0g
48% DV
loomne valk20.0g
taimne valk4.0g

Teave

Taldrikul on paksud friikartulid, mitu praetud veiselihapalli ja väike kogus ketšupit. See on kaloririkas roog, milles on palju rasva ja tärklist ning mõõdukalt valku ja naatriumi.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)11.0mcg37%
koliin95.0mg17%
folaat (B9-vitamiin)62.0mcg16%
niatsiin (B3-vitamiin)6.8mg43%
pantoteenhape (B5-vitamiin)1.6mg32%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.4mg29%
tiamiin (B1-vitamiin)0.3mg27%
A-vitamiin18.0mcg2%
B12-vitamiin2.1mcg88%
B6-vitamiin0.8mg50%
C-vitamiin18.0mg20%
D-vitamiin0.6mcg3%
E-vitamiin2.8mg19%
K-vitamiin14.0mcg12%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium58.0mg6%
vask320.0mcg36%
raud3.9mg22%
magneesium62.0mg15%
fosfor285.0mg41%
kaalium1280.0mg27%
seleen24.0mcg44%
naatrium980.0mg43%
tsink4.8mg44%

Praadkartulid krõbedate veiselihapallide ja ketšupiga

Sissejuhatus


See roog võtab tuttava tänavatoidu koosluse ja annab sellele distsipliini: kartulid lõigatakse ühtlasteks friikartuliteks, veiseliha vormitakse väikesteks lihapallideks ning ketšupit kasutatakse vaoshoitult viimase aktsendina. Tulemuseks peaks olema servadest krõbe, keskelt mahlane ja läbivalt selgelt maitsestatud roog. Miski siin ei ole dekoratiivne; iga element peab oma koha välja teenima.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Soolane pearoog

  • Köök või päritolu: Prantsuse mõjutustega mugavustoit

  • Roa tüüp: Pearoog

  • Kogus: 1 portsjon

  • Portsjoni suurus: 360 g

  • Ettevalmistusaeg: 20 minutit

  • Küpsetusaeg: 25 minutit

  • Koguaeg: 45 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Vahendid


  • Koka nuga

  • Lõikelaud

  • Segamiskauss

  • Väike alus

  • Raske praepann, 24 cm

  • Aukudega lusikas või ämbliklusikas

  • Paberiga vooderdatud alus

  • Peen riiv


    • Koostisosad



    Kartulid


  • 180 g kartuleid, kooritud ja lõigatud ühtlasteks friikartuliteks

  • 18 g taimeõli

  • 2 g soola


    • Veiselihapallid


  • 110 g veiseliha, peeneks hakitud

  • 12 g sibulat, peenelt riivitud

  • 8 g riivsaia

  • 8 g muna, lahtiklopitud

  • 2 g soola

  • 1 g musta pipart

  • 10 g taimeõli, praadimiseks


    • Viimistlemiseks


  • 20 g ketšupit


    • Valmistamine


  • 1. Valmista kartulid ette. Lõika kartulid võrdse paksusega friikartuliteks, umbes 1 cm laiusteks. Loputa lühidalt, seejärel kuivata väga hoolikalt. Pind peab olema nähtavast niiskusest vaba, et kartulid saaksid pruunistuda, mitte auruda.


  • 2. Maitsesta kartulid. Sega kuivatatud kartulid taimeõli ja soolaga, kuni iga tükk on kergelt kaetud. Hoia toatemperatuuril, kuni valmistad lihapallid.


  • 3. Vormi lihasegu. Sega kausis kokku veiseliha, riivitud sibul, riivsai, lahtiklopitud muna, sool ja must pipar. Sega ainult seni, kuni mass on ühtlaselt seotud; liigne töötlemine muudab tekstuuri tihkeks. Jaga segu ligikaudu võrdse suurusega väikesteks lihapallideks ja veereta need siledaks.


  • 4. Prae kartulid. Kuumuta raske praepann keskmiselt kõrgel kuumusel. Lisa kartulid ühe kihina ja küpseta 15 kuni 18 minutit, pöörates neid regulaarselt, kuni need on sügavalt kuldpruunid, servadest krõbedad ja keskelt pehmed. Tõsta paberiga vooderdatud alusele ja hoia soojas.


  • 5. Küpseta lihapallid. Pühi pann vajadusel puhtaks, lisa taimeõli ja tõsta pann tagasi keskmisele kuumusele. Prae lihapalle 8 kuni 10 minutit, pöörates neid õrnalt, et need saaksid igast küljest värvi. Need on valmis, kui välispind on hästi pruunistunud ning keskosa on tihke, kuum ja enam mitte roosa.


  • 6. Viimistle maitsestus. Maitse kartuleid ja lihapalle koos ning korrigeeri ainult vajaduse korral ettenähtud soolakoguse piires. Lõpptulemus peab olema soolane, puhas ja otsekohene, ilma liigse rasvata taldrikul.


    • Serveerimine


    Sea friikartulid korralikuks aluseks, aseta lihapallid nende kõrvale ja osaliselt peale ning viimistle ketšupiga kontrollitud joone või väikese loiguna. Taldrik peab mõjuma krõbeda, pruunistunud ja kompaktsena, kus ketšup lisab kirkust, mitte ei domineeri. Serveeri kohe, kuni friikartulid on veel tugevad ja lihapallid kuumad.

    Professionaalsed märkused


  • Kuivad kartulid on hädavajalikud; niiskus on puhta pruunistumise vaenlane.

  • Riivitud sibul maitsestab liha seestpoolt ja hoiab lihapallid pehmed.

  • Lihapallid peavad olema piisavalt väikesed, et need küpseksid läbi enne, kui kartulid oma teravuse kaotavad.

  • Ketšup peab jääma aktsendiks; roog peab maitsma eelkõige kartuli, veiseliha ja korraliku pruunistumise järele.
    • Tasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.