Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Valikuline sushivaagen tamagoga

Valikuline sushivaagen tamagoga

Valikuline sushivaagen tamagoga
0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (260 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 430 kcal
22% DV
Rasvad kokku 15.0g
23% DV
monoküllastumata rasvhapped7.0g
polüküllastumata rasvhapped4.1g
küllastunud rasvhapped3.2g
transrasvhapped0.1g
Süsivesikud kokku 46.0g
15% DV
kiudained1.5g
tärklis38.0g
suhkrud6.5g
Valk 24.0g
48% DV
loomne valk24.0g

Teave

Mõõduka suurusega valikuline sushivaagen mitme nigiri ja ühe tamago-sushiga. See on üsna valgurikas, sisaldab mõõdukalt süsivesikuid maitsestatud sushiriisist ning mõõdukalt rasva, peamiselt rasvasest kalast.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)10.0mcg33%
koliin78.0mg14%
folaat (B9-vitamiin)32.0mcg8%
niatsiin (B3-vitamiin)6.8mg43%
pantoteenhape (B5-vitamiin)1.1mg22%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.3mg22%
tiamiin (B1-vitamiin)0.1mg10%
A-vitamiin90.0mcg10%
B12-vitamiin7.2mcg300%
B6-vitamiin0.6mg32%
C-vitamiin1.5mg2%
D-vitamiin8.0mcg40%
E-vitamiin2.1mg14%
K-vitamiin6.0mcg5%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium42.0mg4%
vask140.0mcg16%
raud1.6mg9%
magneesium38.0mg9%
fosfor285.0mg41%
kaalium410.0mg9%
seleen42.0mcg76%
naatrium620.0mg27%
tsink1.8mg16%

Valikuline sushivaagen tamagoga

Sissejuhatus


See vaagen on täpsuse õppetund: maitsestatud riis, puhas noatöö ning distsiplineeritud tasakaal merelise magususe, rikkalikkuse ja soolaka sügavuse vahel. Tamago lisab komplektile pehmust ja õrna magusust, samal ajal kui kala ja mereannid pakuvad kontrasti tekstuuris ja järelmaitses. Õigesti serveerituna peaks see mõjuma läbimõeldud, vaoshoitud ja laitmatult värskena.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Sushivaagen

  • Köök või päritolu: Jaapani

  • Toidukorra tüüp: Pearoog

  • Kogus: 1 vaagen

  • Portsjoni suurus: 260 g

  • Ettevalmistusaeg: 35 minutit

  • Küpsetusaeg: 20 minutit

  • Koguaeg: 55 minutit

  • Raskusaste: Edasijõudnud


    • Vahendid


  • Peenesilmaline sõel

  • Väike kastrul

  • Keskmine kauss

  • Riisilabidas või lame spaatel

  • Terav viilutusnuga

  • Väike ahjuplaat või kandik

  • Niiske lapp

  • Sushimatt, kui nigiri käsitsi vormimine on keeruline


    • Koostisosad


    Sushiriis


  • 140 g keedetud sushiriisi

  • 10 g riisiäädikat

  • 4 g suhkrut

  • 2 g soola


    • Sushivalik


  • 20 g tuunikala, puhastatud ja nigiri jaoks viilutatud

  • 20 g makrelli, puhastatud ja nigiri jaoks viilutatud

  • 20 g lõhet, puhastatud ja nigiri jaoks viilutatud

  • 20 g krevette, keedetud, kooritud ja libliklõikega avatud

  • 20 g kaheksajalga, keedetud ja õhukeselt viilutatud

  • 20 g muna, lahtiklopitud ja tamago-stiilis omletiks küpsetatud, seejärel viilutatud

  • 6 g nori't, lõigatud kitsasteks ribadeks


    • Valmistamine


  • 1. Sega väikeses kastrulis kokku riisiäädikas, suhkur ja sool. Kuumuta madalal kuumusel 1 kuni 2 minutit, ainult kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud. Ära lase segul keema tõusta.

  • 2. Tõsta keedetud sushiriis keskmisse kaussi. Nirista maitsestatud äädikas ühtlaselt riisile ja sega riisilabidaga õrnalt alt üles 1 kuni 2 minutit, kuni terad on läikivad, kergelt maitsestatud ja ühtlaselt jaotunud, ilma et need puruneksid. Jahuta riis toatemperatuurini, hoides seda niiske lapiga kaetuna, et see jääks elastne.

  • 3. Valmista tamago-komponent lahtiklopitud munast õhukese omletina kergelt kuumutatud mittenakkuval pannil. Küpseta õrnalt, kuni see on just hüübinud ja mõlemalt poolt kahvatukuldne, seejärel jahuta ja lõika korrektseteks viiludeks. Tekstuur peab olema õrn ja ühtlane, mitte pruunistunud ega kuiv.

  • 4. Vormi sushiriis kompaktseteks nigiri-portsjoniteks, kasutades niiskeid käsi, et vältida kleepumist. Iga tükk peab hoidma kuju kindla, kuid õrna surve all ning jääma suus kergeks.

  • 5. Aseta tuunikala, makrell, lõhe, krevetid ja kaheksajalg riisile, vormides neist korrektsed nigiri-tükid. Vajaduse korral seo iga tükk kitsa nori-ribaga, et kate püsiks paigal või esitlus oleks viimistletum. Hoia kala joondus korrektne ja lõiked puhtad; pind peab näima sile ja teadlikult viimistletud.

  • 6. Sea nigiri ja tamago-viilud kandikule või vaagnale tasakaalustatud kompositsioonina. Hoia vahed distsiplineeritud, et iga element jääks eristatavaks ja vaagen mõjuks tervikliku komplektina, mitte lihtsalt tükkide kogumina.


    • Serveerimine ja esitlus


    Serveeri sushi kohe jahedal toatemperatuuril. Esitle tükke mõõdetud järjestuses, vaheldades värvi ja tekstuuri, nii et vaagen liiguks õrnast rikkalikuni ja tagasi. Riis peab jääma kompaktne, kala laitmatu ning tamago pehme ja ühtlane.

    Professionaalsed märkused


  • Maitsesta riisi kergelt; see peab toetama katteid, mitte neid üle domineerima.

  • Lõika kogu kala ühe puhta liigutusega, et säilitada läige ja tekstuur.

  • Hoia riis nigiri vormimise ajal toatemperatuuril; külm riis muutub tihedaks ja rabedaks.

  • Lõplik vaagen peab mõjuma läbimõeldult, nii et iga tükk on eristatav ja iga amps tasakaalus.
    • Tasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.