خانه / world / اروپا / استونی / بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 200 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع3.2g
چربی چندغیراشباع1.2g
چربی اشباع3.5g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 17.0g
6% DV
فیبر3.0g
نشاسته12.0g
قند2.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی13.0g
پروتئین مخلوط / فرآوری‌شده4.0g
پروتئین گیاهی3.0g

درباره

یک اسنک بار پروتئینی با طعم بادام‌زمینی که چربی متوسط و قند نسبتاً کمی دارد، چون بدون شکر افزوده تهیه شده است.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)4.0mcg13%
کولین22.0mg4%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)1.8mg11%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.7mg14%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.3mg19%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.4mcg17%
ویتامین B60.1mg6%
ویتامین D0.5mcg3%
ویتامین E1.2mg8%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم180.0mg18%
مس180.0mcg20%
آهن1.2mg7%
منیزیم45.0mg11%
فسفر160.0mg23%
پتاسیم170.0mg4%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم220.0mg10%
روی1.4mg13%

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

یادداشت



این بار برای وضوح طعم و بافتی کنترل‌شده طراحی شده است: هسته‌ای متراکم از پروتئین شیر، خطی شفاف از طعم بادام‌زمینی، و پایانی شور و سنجیده. ساختار آن سفت اما نرم‌پذیر است؛ به‌اندازه‌ای غنی که کامل به نظر برسد و به‌اندازه‌ای شیرین که متعادل باقی بماند. این یک شیرینی مدرن است، اما با دقتی در حد یک patisserie ساخته می‌شود.

اطلاعات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: شیرینی پروتئینی

  • آشپزی یا خاستگاه: معاصر

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 5 دقیقه

  • زمان کل: 20 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط رو به بالا


    • تجهیزات



  • کاسه کوچک مقاوم به حرارت

  • قابلمه کوچک

  • کاردک سیلیکونی

  • ترازوی دیجیتال

  • قالب بار 55 g یا یک قالب کوچک آسترکشی‌شده با گنجایش معادل

  • یخچال


    • مواد لازم



    پایه پروتئینی


  • 18 g پروتئین شیر

  • 6 g کلاژن هیدرولیزات

  • 8 g پلی‌دکستروز

  • 4 g شیرین‌کننده

  • 2 g نمک


    • چربی و عامل اتصال


  • 6 g کره کاکائو

  • 4 g روغن هسته نخل

  • 3 g گلیسرول

  • 2 g امولسیفایر


    • بخش بادام‌زمینی


  • 2 g کره بادام‌زمینی

  • 0.5 g بادام‌زمینی، ریز خردشده


    • روش تهیه



  • 1. قالب را روی یک سینی ثابت قرار دهید. پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، پلی‌دکستروز، شیرین‌کننده و نمک را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. کاملاً با همزن دستی مخلوط کنید تا ترکیب کاملاً یکنواخت شود و هیچ رگه قابل مشاهده‌ای نداشته باشد.


  • 2. کره کاکائو و روغن هسته نخل را در یک قابلمه کوچک روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید. فقط تا زمانی گرم کنید که کاملاً ذوب و شفاف شوند، حدود 2 تا 3 دقیقه. از روی حرارت بردارید و گلیسرول و امولسیفایر را داخل آن هم بزنید تا صاف و یکدست شود.


  • 3. مخلوط چربی ذوب‌شده را در دو مرحله به مواد خشک اضافه کنید و پس از هر بار افزودن، با کاردک سیلیکونی هم بزنید. مخلوط باید غلیظ، منسجم و کمی براق شود. کره بادام‌زمینی و بادام‌زمینی خردشده را اضافه کرده و فقط تا زمانی مخلوط کنید که به‌طور یکنواخت پخش شوند.


  • 4. مخلوط را در قالب، در یک لایه پیوسته، محکم فشار دهید و با پشت کاردک فشرده کنید تا هیچ فضای خالی‌ای باقی نماند. سطح باید صاف و کشیده باشد.


  • 5. به مدت 10 تا 12 دقیقه خنک کنید، فقط تا حدی که بتوان آن را تمیز از قالب خارج کرد. بار باید در لمس سفت باشد، با بافت داخلی متراکم و قابل برش و بدون چسبندگی روی سطح.


    • چیدمان و سرو



    بار را از قالب خارج کنید و آن را به‌صورت کامل، در مرکز یک بشقاب ساده سرو کنید یا برای ارائه با دقت بسته‌بندی کنید. پرداخت نهایی باید تمیز و مات باشد و تکه‌های بادام‌زمینی فقط به‌عنوان نشانه‌ای ظریف از طعم دیده شوند.

    یادداشت‌های حرفه‌ای



  • مخلوط خشک باید پیش از افزودن چربی‌ها کاملاً همگن باشد؛ هرگونه ناهماهنگی در بافت نهایی محسوس خواهد بود.

  • چربی‌ها را به‌آرامی ذوب کنید. حرارت بیش از حد، بافت را کدر می‌کند و پرداخت نهایی را تخت می‌سازد.

  • فشرده‌سازی در قالب ضروری است: همین کار است که به بار، شکست تمیز و بافت جویدنی فشرده می‌دهد.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.