خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 60 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 240 kcal
12% DV
کل چربی 9.0g
14% DV
چربی تک‌غیراشباع4.5g
چربی چندغیراشباع1.5g
چربی اشباع3.0g
کل کربوهیدرات 24.0g
8% DV
فیبر6.0g
نشاسته14.0g
قند4.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی16.0g
پروتئین گیاهی4.0g

درباره

بار پروتئینی بسته‌بندی‌شده با بادام‌زمینی و روکش شکلاتی، پروتئین بالا و مقدار متعادل کربوهیدرات و چربی دارد.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.0mcg7%
کولین18.0mg3%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)2.4mg15%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.6mg12%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg14%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A10.0mcg1%
ویتامین B120.3mcg13%
ویتامین B60.1mg7%
ویتامین D0.2mcg1%
ویتامین E1.2mg8%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم140.0mg14%
مس180.0mcg20%
آهن1.8mg10%
منیزیم55.0mg13%
فسفر170.0mg24%
پتاسیم220.0mg5%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم210.0mg9%
روی1.4mg13%

بار پروتئینی بادام‌زمینی شور

یادداشت


این بار برای ساختاری تمیز طراحی شده است: هسته‌ای متراکم از بادام‌زمینی که با کاکائو سبک‌تر شده و با نمک تیزتر می‌شود، سپس زیر لایه‌ای نازک از روکش شکلاتی مهر و موم می‌گردد. فیبر ریشهٔ کاسنی و مخلوط پروتئین شیر، بافتی سفت و جویدنی به آن می‌دهند که از یک بار پروتئینی جدی انتظار می‌رود، در حالی که گلیسرین بدون ایجاد نرمی، انعطاف‌پذیری را حفظ می‌کند. باید گازی کنترل‌شده داشته باشد، نه اینکه خرد شود، و در پایان به تعادلی دقیق از شیرینی، تلخی و شوری برسد.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: بار پروتئینی

  • آشپزی یا خاستگاه: شیرینی‌سازی معاصر

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 60 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 10 دقیقه

  • زمان کل: 25 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • قابلمه کوچک

  • کاسهٔ مخلوط‌کردنِ مقاوم به حرارت

  • کاردک سیلیکونی کوچک

  • ترازوی دیجیتال

  • قالب بار 60 g یا یک قالب مستطیلی کوچکِ آسترشده

  • کاردک افست یا پالت‌نایف

  • یخچال


    • مواد لازم



    فیلینگ بادام‌زمینی


  • بادام‌زمینی، کاملاً آسیاب‌شده یا خمیر صاف: 16 g

  • مخلوط پروتئین شیر: 13 g

  • فیبر ریشهٔ کاسنی: 11 g

  • گلیسرین: 5 g

  • شکر: 4 g

  • پودر کاکائو: 2 g

  • نمک: 0.5 g


    • روکش


  • روکش شکلاتی: 8.5 g

  • روغن پالم: 0.5 g


    • روش تهیه


  • 1. قالب را مرتب آستر کنید و در دسترس بگذارید. در یک کاسهٔ مقاوم به حرارت، بادام‌زمینی، مخلوط پروتئین شیر، فیبر ریشهٔ کاسنی، شکر، پودر کاکائو و نمک را با هم ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید تا مواد خشک به‌طور یکنواخت پخش شوند و هیچ رگهٔ روشن باقی نماند.


  • 2. گلیسرین را اضافه کنید و با کاردک داخل مخلوط کار کنید تا مواد شروع به کلوخه‌شدن کنند. مخلوط باید منسجم، کمی براق و به‌اندازه‌ای سفت شود که با فشار دادن، کنار هم بماند.


  • 3. مخلوط را به قالب منتقل کنید. آن را محکم و یکنواخت فشار دهید و از سطح صاف کاردک برای فشرده‌کردن رویه استفاده کنید. بار باید متراکم، هم‌سطح و بدون فضای خالی باشد. 10 دقیقه خنک کنید تا سطح آن بسته به نظر برسد و بار به‌تمیزی از قالب خارج شود.


  • 4. روکش شکلاتی و روغن پالم را در یک قابلمهٔ کوچک روی حرارت بسیار ملایم با هم ترکیب کنید. فقط تا زمانی هم بزنید که ذوب و یکدست شود، سپس فوراً از روی حرارت بردارید. روکش باید روان، براق و گرم باشد، نه داغ.


  • 5. بار خنک‌شده را از قالب خارج کنید و روی توری یا سینی تمیز بگذارید. روکش را به‌صورت لایه‌ای نازک و یکنواخت روی بار بریزید یا پخش کنید، به‌طوری‌که سطح بالا کاملاً پوشانده شود و لبه‌ای مرتب ایجاد شود. بگذارید روکش در دمای اتاق ببندد یا برای مدت کوتاهی خنک کنید تا سفت و مات شود.


    • چیدمان و سرو


    بار را به‌صورت کامل سرو کنید یا به‌تمیزی به‌صورت مورب برش بزنید تا بافت متراکم داخل آن نمایان شود. ظاهر نهایی باید صاف و کنترل‌شده باشد، با پوستهٔ شکلاتی سالم و هستهٔ فشردهٔ بادام‌زمینی در زیر آن.

    نکات حرفه‌ای


  • فیلینگ را با فشاری قاطع فشرده کنید؛ فشرده‌سازی ناکافی باعث می‌شود بار بافتی خردشونده پیدا کند.

  • روکش را نازک نگه دارید. پوستهٔ ضخیم بر بافت غالب می‌شود و شخصیت بادام‌زمینی را کمرنگ می‌کند.

  • نمک باید کاملاً در مخلوط خشک پخش شود تا از ایجاد نقاط تند و متمرکز جلوگیری شود.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.