خانه / world / اروپا / سوئد / بوریتوی مرغ ریش‌ریش با سالسای روخا

بوریتوی مرغ ریش‌ریش با سالسای روخا

بوریتوی مرغ ریش‌ریش با سالسای روخا
ثبت‌شده توسط @hokkaido | 0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 255 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 470 kcal
24% DV
کل چربی 21.0g
32% DV
چربی تک‌غیراشباع10.9g
چربی چندغیراشباع4.1g
چربی اشباع4.8g
چربی ترانس0.2g
کل کربوهیدرات 35.0g
12% DV
فیبر4.0g
نشاسته27.5g
قند3.5g
پروتئین 34.0g
68% DV
پروتئین حیوانی29.0g
پروتئین گیاهی5.0g

درباره

یک بوریتوی مرغ متوسط با نان تورتیلای آردی و مغزِ مرغ ریش‌ریش، همراه با مقدار کمی کاهو، گوجه، پیاز، سالسا و ادویه. این غذا پروتئین بالایی دارد و میزان چربی و کربوهیدرات آن متعادل است.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)6.0mcg20%
کولین92.0mg17%
فولات (ویتامین B9)78.0mcg20%
نیاسین (ویتامین B3)11.8mg74%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)1.6mg32%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg17%
تیامین (ویتامین B1)0.3mg23%
ویتامین A120.0mcg13%
ویتامین B120.3mcg15%
ویتامین B60.7mg42%
ویتامین C8.5mg9%
ویتامین D0.2mcg1%
ویتامین E1.4mg9%
ویتامین K38.0mcg32%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم118.0mg12%
مس140.0mcg16%
آهن3.2mg18%
منیزیم46.0mg11%
فسفر295.0mg42%
پتاسیم520.0mg11%
سلنیوم31.0mcg56%
سدیم760.0mg33%
روی2.4mg22%

بوریتوی مرغ ریش‌ریش با Salsa Roja

یادداشت


این بوریتو بر پایه خویشتن‌داری و تعادل ساخته می‌شود: مرغ ریش‌ریشِ نرم، Salsa Roja روشن و خوش‌طعم، و تردیِ تمیزِ کاهو، گوجه‌فرنگی و پیاز که در یک تورتیای آردیِ گرم پیچیده می‌شوند. با هر جزء به‌سادگی برخورد می‌شود، بنابراین بوریتوی نهایی به‌جای شلوغ و درهم، منسجم و حساب‌شده طعم می‌دهد. نتیجه باید نرم، خوش‌طعم و با تازگیِ تیز و مشخص باشد، با ساختاری کافی که به‌خوبی در دست نگه داشته شود.

نکات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: غذای اصلیِ پیچیده‌شده

  • آشپزی یا خاستگاه: الهام‌گرفته از مکزیکی

  • نوع وعده: ناهار یا شام

  • بازده: 1 بوریتو

  • اندازه هر وعده: 255 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 15 دقیقه

  • زمان کل: 30 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • تابه متوسط

  • کاسه مخلوط‌کردن

  • چنگال برای ریش‌ریش کردن

  • کفگیر

  • چاقو

  • تخته برش


    • مواد لازم



    مواد میانی مرغ


  • 120 g مرغ

  • 3 g روغن گیاهی

  • 4 g چاشنی تاکو

  • 25 g Salsa Roja


    • مواد میانی تازه


  • 35 g کاهو، ریز خلال‌شده

  • 25 g گوجه‌فرنگی، نگینی خردشده

  • 15 g پیاز، ریز نگینی خردشده


    • مونتاژ


  • 53 g تورتیای آردی


    • روش تهیه



  • 1. تابه را به‌مدت 1 دقیقه روی حرارت متوسط گرم کنید. روغن گیاهی را اضافه کنید و حدود 20 ثانیه گرمش کنید تا روان شود و کمی برق بیفتد.


  • 2. مرغ و چاشنی تاکو را اضافه کنید. 6 تا 8 دقیقه بپزید و در حین پخت، مرغ را برگردانید و به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید. مرغ باید کاملاً پخته، در تمام بخش‌ها مات، و به‌طور سبک با چاشنی پوشیده شده باشد.


  • 3. Salsa Roja را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید، در حالی که مرغ را هم می‌زنید و فشار می‌دهید تا سس را جذب کند. مواد میانی باید مرطوب باشد اما شل نباشد و بافتی منسجم و مناسبِ برداشتن با قاشق داشته باشد.


  • 4. مرغ را به یک کاسه منتقل کنید و در حالی که هنوز داغ است، با دو چنگال آن را ریز ریش‌ریش کنید. در صورت نیاز، آن را برای مدت کوتاهی، 1 دقیقه، به تابه برگردانید تا دوباره گرم شود و بافتش کمی جمع‌تر شود.


  • 5. تورتیای آردی را در یک تابه خشک روی حرارت متوسط، برای هر طرف 20 تا 30 ثانیه گرم کنید، فقط تا جایی که انعطاف‌پذیر و کمی نرم شود. باید بدون ترک خوردن خم شود.


  • 6. در یک کاسه، کاهو، گوجه‌فرنگی و پیاز را با هم ترکیب کنید. به‌آرامی مخلوط کنید تا سبزیجات به‌طور یکنواخت پخش شوند و ترد بمانند.


  • 7. تورتیلا را صاف پهن کنید. مرغ ریش‌ریش را به‌صورت یک خط باریک در مرکز قرار دهید، سپس مخلوط سبزیجات تازه را روی آن بریزید. مواد میانی را فشرده و در مرکز نگه دارید تا بوریتو تمیز و مرتب رول شود.


  • 8. دو طرف را به داخل تا کنید، سپس از پایین محکم رول کنید تا یک بوریتوی بسته شکل بگیرد. پیش از سرو، 1 دقیقه آن را با سمتِ درز رو به پایین استراحت دهید تا خودش را بگیرد.


    • چیدمان و سرو


    بوریتو را به‌صورت کامل، با سمتِ درز رو به پایین، سرو کنید، به‌طوری که خط رول مرتب و دست‌نخورده بماند. تورتیلا باید نرم و گرم باقی بماند و مواد میانی میان مرغ خوش‌طعم و سبزیجات تازه و ترد متعادل باشد. لقمه نهایی باید تمیز، آبدار و به‌خوبی جمع‌وجور باشد.

    یادداشت‌های حرفه‌ای


    از Salsa Roja برای پیوند دادن مرغ استفاده کنید، نه برای غرق کردن آن. مواد میانیِ خشک‌تر و جمع‌وجورتر بهتر رول می‌شود و با دقت بیشتری خورده می‌شود. سبزیجات را ریز خرد کنید تا به‌طور یکنواخت پخش شوند و باعث پاره شدن تورتیلا نشوند.
    متعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.