خانه / world / اروپا / سوئد / کاسه سالاد حمص و نخود با آووکادو، سبزیجات ترد و دانه‌ها

کاسه سالاد حمص و نخود با آووکادو، سبزیجات ترد و دانه‌ها

کاسه سالاد حمص و نخود با آووکادو، سبزیجات ترد و دانه‌ها
ثبت‌شده توسط @hokkaido | 0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 430 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 635 kcal
32% DV
کل چربی 43.2g
66% DV
چربی تک‌غیراشباع25.9g
چربی چندغیراشباع8.7g
چربی اشباع6.3g
کل کربوهیدرات 46.8g
16% DV
فیبر17.6g
نشاسته20.8g
قند8.4g
پروتئین 18.9g
38% DV
پروتئین گیاهی18.9g

درباره

یک کاسه سالاد گیاهی بر پایه نخود و حمص با آووکادو و ترکیبی از سبزیجات خام. این غذا چربی‌های مفید و فیبر نسبتاً بالایی دارد و پروتئین گیاهی و کربوهیدرات آن در حد متعادل است.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)11.2mcg37%
کولین63.4mg12%
فولات (ویتامین B9)248.0mcg62%
نیاسین (ویتامین B3)2.6mg16%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)1.7mg34%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg17%
تیامین (ویتامین B1)0.3mg28%
ویتامین A582.0mcg65%
ویتامین B60.7mg40%
ویتامین C24.1mg27%
ویتامین E5.4mg36%
ویتامین K54.8mcg46%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم146.0mg15%
مس842.0mcg94%
آهن5.7mg32%
منیزیم133.0mg32%
فسفر322.0mg46%
پتاسیم1128.0mg24%
سلنیوم9.8mcg18%
سدیم402.0mg17%
روی3.1mg28%

کاسه سالاد حمص نخود با آووکادو، سبزیجات ترد و دانه‌ها

یادداشت


این کاسه بر پایه تضاد ساخته شده است: حمص خامه‌ای، آووکادوی رسیده و نخودهای نرم در برابر تردی پاک و تازه سبزیجات و کرانچ ملایم دانه‌ها. این یک سالاد چیده‌شده است، نه یک مخلوط، و هر جزء باید ویژگی خود را حفظ کند. نتیجه باید سخاوتمندانه، متعادل و دقیق باشد.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: کاسه سالاد

  • سبک یا خاستگاه: مدیترانه‌ای معاصر الهام‌گرفته

  • نوع وعده: غذای اصلی

  • بازده: 1 کاسه

  • اندازه هر وعده: 430 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 0 دقیقه

  • زمان کل: 15 دقیقه

  • درجه سختی: آسان


    • تجهیزات


  • 1 کاسه مخلوط‌کردن

  • 1 چاقوی سرآشپزی

  • 1 تخته برش

  • 1 کاسه سرو


    • مواد لازم


  • نخود، پخته و آبکش‌شده: 120 g

  • حمص: 90 g

  • آووکادو، پوست‌گرفته و ورقه‌شده: 70 g

  • هویج، به صورت نوارهای باریک پوست‌گرفته: 35 g

  • گوجه‌فرنگی، نگینی خردشده: 35 g

  • خیار، نگینی خردشده: 35 g

  • پیاز قرمز، بسیار نازک ورقه‌شده: 10 g

  • سبزیجات برگ‌دار: 25 g

  • دانه کدو تنبل: 5 g

  • دانه کنجد: 5 g


    • روش تهیه


  • 1. سبزیجات برگ‌دار را در کاسه سرو قرار دهید و یک پایه سبک ایجاد کنید. برگ‌ها باید سبک و بدون فشردگی باقی بمانند.

  • 2. حمص را با قاشق در مرکز کاسه قرار دهید و با پشت قاشق کمی پخش کنید، به‌طوری‌که یک بخش مشخص تشکیل دهد و کل پایه را نپوشاند.

  • 3. نخودها را در یک قوس مرتب دور حمص بچینید. باید جدا از هم، براق و بدون له‌شدگی یا ازدحام باشند.

  • 4. برش‌های آووکادو را کنار نخودها قرار دهید، سپس نوارهای هویج، گوجه‌فرنگی، خیار و پیاز قرمز را در بخش‌های جداگانه و قابل‌مشاهده اضافه کنید. سطوح برش‌خورده را مرتب نگه دارید و چیدمان را متعادل حفظ کنید.

  • 5. دانه‌های کدو تنبل و دانه‌های کنجد را به‌طور یکنواخت روی سطح بپاشید. پایان کار باید بافتی ظریف اضافه کند، بدون آنکه سبزیجات را بپوشاند.

  • 6. بلافاصله سرو کنید. کاسه باید تازه، ساختارمند و خامه‌ای به نظر برسد، با لبه‌های ترد و بدون تجمع رطوبت اضافی در کف.


    • چیدمان و سرو


    در یک کاسه پهن و کم‌عمق سرو کنید تا هر جزء قابل‌مشاهده بماند. حمص باید مرکز را تثبیت کند و سبزیجات با تعادلی سنجیده در اطراف آن چیده شوند. بشقاب نهایی باید تازه، پُر و چیده‌شده به نظر برسد.

    نکات حرفه‌ای


  • سبزیجات را پس از برش خشک نگه دارید؛ رطوبت اضافی حمص را ضعیف می‌کند و کاسه را رقیق می‌سازد.

  • پیاز را تا حد ممکن نازک برش دهید تا به سالاد تیزی بدهد، بدون آنکه بر آن غلبه کند.

  • دانه‌ها را در آخر اضافه کنید تا ترد و معطر باقی بمانند.
    • گیاه‌خواریبدون گلوتنبدون لبنیاتمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.