خانه / world / اروپا / سوئد / پیتزای نازک با مرغ، فلفل دلمه‌ای قرمز و موزارلا

پیتزای نازک با مرغ، فلفل دلمه‌ای قرمز و موزارلا

پیتزای نازک با مرغ، فلفل دلمه‌ای قرمز و موزارلا
ثبت‌شده توسط @okkai | 1 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 430 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 1035 kcal
52% DV
کل چربی 44.0g
68% DV
چربی تک‌غیراشباع19.5g
چربی چندغیراشباع4.5g
چربی اشباع17.0g
چربی ترانس0.8g
کل کربوهیدرات 100.0g
33% DV
فیبر6.0g
نشاسته88.0g
قند6.0g
پروتئین 58.0g
100% DV
پروتئین حیوانی50.0g
پروتئین گیاهی8.0g

درباره

پیتزای نازک با رویه مرغ، پنیر موزارلا، سس گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای قرمز. این پیتزا پروتئین بالایی دارد و از آرد تصفیه‌شده، پنیر و روغن، کربوهیدرات و چربی قابل‌توجهی می‌گیرد.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)12.0mcg40%
کولین108.0mg20%
فولات (ویتامین B9)118.0mcg30%
نیاسین (ویتامین B3)16.4mg102%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)2.9mg58%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.6mg45%
تیامین (ویتامین B1)0.6mg52%
ویتامین A210.0mcg23%
ویتامین B121.4mcg58%
ویتامین B60.9mg56%
ویتامین C18.0mg20%
ویتامین D0.6mcg3%
ویتامین E1.8mg12%
ویتامین K12.0mcg10%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم760.0mg76%
مس210.0mcg23%
آهن5.4mg30%
منیزیم68.0mg16%
فسفر760.0mg109%
پتاسیم690.0mg15%
سلنیوم63.0mcg115%
سدیم1820.0mg79%
روی4.9mg45%

پیتزای نازک‌خمیر مرغ، فلفل قرمز و Mozzarella

یادداشت



این پیتزا بر پایه خویشتن‌داری ساخته می‌شود: خمیری نازک و درست‌پخته، پایه‌ای تمیز از گوجه‌فرنگی، و مخلفاتی که طوری چیده می‌شوند که هر جزء هویت خود را حفظ کند. مرغ لطیف نگه داشته می‌شود، فلفل قرمز شیرین و کمی نرم می‌ماند، و Mozzarella بدون اضافی‌بودن تا حدی نرم و کشسان ذوب می‌شود. این پیتزایی دقیق و متعادل است که در آن گرما، نمک و شیرینی بدون شلوغی به هم می‌رسند.

نکات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: پیتزا

  • آشپزی یا خاستگاه: با الهام از ایتالیایی

  • نوع وعده: غذای اصلی

  • بازده: 1 پیتزا

  • اندازه هر وعده: 430 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 12 دقیقه

  • زمان کل: 32 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات



  • 1 سینی پیتزا یا سنگ پخت

  • 1 قابلمه کوچک

  • 1 کاسه مخلوط‌کردن

  • 1 وردنه

  • 1 چاقوی سرآشپز

  • 1 تخته برش


    • مواد لازم



    پایه پیتزا و رویه



  • 180 g خمیر آرد گندم

  • 70 g سس گوجه‌فرنگی

  • 110 g پنیر Mozzarella، رنده‌شده

  • 70 g سینه مرغ

  • 35 g فلفل دلمه‌ای قرمز، نازک برش‌خورده

  • 8 g روغن زیتون

  • 3 g سیر، ریز رنده‌شده

  • 1 g اورگانو، خشک

  • 1 g فلفل سیاه، ریز آسیاب‌شده


    • روش تهیه



  • 1. فر را روی 250°C از پیش گرم کنید و یک سینی پیتزا یا سنگ پخت را برای 20 دقیقه داخل آن قرار دهید تا داغ شود. سطح باید کاملاً داغ باشد تا خمیر سریع خودش را بگیرد و به‌جای رنگ‌پریده‌ماندن، برشته بپزد.


  • 2. سینه مرغ را با 1 g فلفل سیاه و 1 g اورگانو مزه‌دار کنید. 4 g روغن زیتون را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید، سیر را اضافه کنید و 20 ثانیه هم بزنید تا عطر آن بلند شود اما رنگ نگیرد. مرغ را اضافه کنید و 4 تا 5 دقیقه بپزید و یک بار برگردانید، تا فقط کاملاً بپزد و سطح آن کمی کدر شود. از روی حرارت بردارید و نازک برش بزنید.


  • 3. خمیر آرد گندم را به شکل یک دایره نازک باز کنید و ضخامت را یکنواخت نگه دارید. خمیر باید نرم و انعطاف‌پذیر بماند اما به‌وضوح سبک باشد، بدون لبه ضخیمی که وزن اضافی را در خود نگه دارد.


  • 4. سس گوجه‌فرنگی را در لایه‌ای نازک و یکنواخت روی خمیر پخش کنید و یک حاشیه باریک را تمیز بگذارید. Mozzarella را به‌طور یکنواخت روی سس پخش کنید، سپس مرغ ورقه‌شده و فلفل دلمه‌ای قرمز را روی سطح بچینید، به‌طوری‌که مخلفات متعادل باشند و بیش از حد متراکم نشوند.


  • 5. 4 g روغن زیتون باقی‌مانده را به‌آرامی روی سطح بریزید. پیتزا را به سینی یا سنگ از پیش گرم‌شده منتقل کنید و 10 تا 12 دقیقه بپزید، تا لبه‌های خمیر طلایی شوند، پنیر کاملاً ذوب شود و کمی تاول بزند، و پایه هنگام بلندکردن ترد باشد.


  • 6. پیتزا را خارج کنید و پیش از برش‌زدن 2 دقیقه استراحت دهید. این مکث کوتاه به پنیر اجازه می‌دهد جا بیفتد و خمیر ساختار خود را حفظ کند.


    • چیدمان و سرو



    به برش‌های تمیز مثلثی تقسیم کنید و بلافاصله سرو کنید. پیتزای نهایی باید پایه‌ای ترد، لایه‌ای براق از Mozzarella ذوب‌شده، و توزیعی مشخص از مرغ و فلفل قرمز روی سطح داشته باشد.

    یادداشت‌های حرفه‌ای



  • لایه گوجه‌فرنگی را نازک نگه دارید؛ سس بیش از حد خمیر را نرم می‌کند و تعادل را کدر می‌سازد.

  • مرغ باید پیش از پخت در فر فقط تا حد لازم پخته شود تا بعد از فر لطیف بماند.

  • از سطح پخت داغ و زمان پخت کوتاه استفاده کنید تا ویژگی خمیر نازک حفظ شود و از خشکی جلوگیری شود.
    • متعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.