خانه / world / اروپا / سوئد / سالاد آنتی‌پاستو ایتالیایی

سالاد آنتی‌پاستو ایتالیایی

ثبت‌شده توسط @okkai | 0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 235 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 640 kcal

32% DV

کل چربی 53.0g

82% DV

چربی تک‌غیراشباع26.5g

چربی چندغیراشباع4.5g

چربی اشباع19.0g

چربی ترانس0.6g

کل کربوهیدرات 12.0g

4% DV

فیبر4.0g

نشاسته5.0g

قند3.0g

پروتئین 29.0g

58% DV

پروتئین حیوانی29.0g

درباره

یک بشقاب آنتی‌پاستوی غنی با چربی و پروتئین بالا که بیشتر کالری آن از گوشت‌های فرآوری‌شده و پنیر تأمین می‌شود. سبزیجاتی مثل آرتیشو و لوبیا سبزِ مزه‌دارشده هم کمی فیبر و ریزمغذی به آن اضافه می‌کنند.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذی	مقدار	٪DV
کولین	38.0mg	7%
ویتامین A	180.0mcg	20%
تیامین (ویتامین B1)	0.5mg	38%
ویتامین B12	1.2mcg	50%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)	0.4mg	32%
نیاسین (ویتامین B3)	4.1mg	26%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)	0.9mg	18%
ویتامین B6	0.3mg	16%
بیوتین (ویتامین B7)	4.5mcg	15%
فولات (ویتامین B9)	42.0mcg	11%
ویتامین C	9.5mg	11%
ویتامین D	0.4mcg	2%
ویتامین E	1.6mg	11%
ویتامین K	32.0mcg	27%

مواد معدنی

ماده مغذی	مقدار	٪DV
کلسیم	430.0mg	43%
مس	120.0mcg	13%
آهن	2.1mg	12%
منیزیم	34.0mg	8%
فسفر	360.0mg	51%
پتاسیم	420.0mg	9%
سلنیوم	18.0mcg	33%
سدیم	1650.0mg	72%
روی	2.9mg	26%

سالاد آنتی‌پاستوی ایتالیایی

یک بشقاب آنتی‌پاستو به سبک ایتالیایی با طعمی دلچسب که بر پایهٔ گوشت‌های فرآوری‌شده، پنیر نیمه‌سخت و سبزیجات مزه‌دارشده تهیه می‌شود. این غذا معمولاً به‌صورت سرد یا در دمای اتاق، به‌عنوان پیش‌غذا یا ناهار سبک سرو می‌شود.

مواد لازم

سالامی 50 g

پروشوتو 40 g

پنیر نیمه‌سخت 45 g

مغز آرتیشو 50 g

لوبیا سبز 30 g

روغن زیتون 15 g

نمک 2 g

فلفل سیاه 3 g

وزن کل: 235 g

دستور تهیه

1. سر و ته لوبیا سبزها را بگیرید و آن‌ها را تا حدی که فقط نرم شوند بلانچ کنید، سپس بگذارید کاملاً خنک شوند.

2. در صورت نیاز، سالامی و پروشوتو را برش بزنید و پنیر نیمه‌سخت را به تکه‌های لقمه‌ای خرد کنید.

3. آبِ مغز آرتیشوها را بگیرید و آن‌ها را به دو نیم یا چهار قسمت تقسیم کنید.

4. لوبیا سبز، مغز آرتیشو، گوشت‌های فرآوری‌شده و پنیر را در یک کاسه یا بشقاب با هم ترکیب کنید.

5. روغن زیتون را روی آن بریزید، سپس با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید.

6. به‌آرامی مخلوط کنید یا مرتب بچینید و به‌صورت سرد یا در دمای اتاق سرو کنید.

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

5 دقیقه

نکات مفید

برای رسیدن به کلاسیک‌ترین تعادل طعمی، از یک پنیر نیمه‌سخت ملایم مانند پروولونه یا پکورینوی جوان استفاده کنید.

برای ارائهٔ تازه‌تر آنتی‌پاستو، مواد را پیش از مونتاژ سرد کنید.

اگر مغز آرتیشوها از قبل مزه‌دار شده‌اند، مقدار روغن زیتون را کمی کاهش دهید.

کتوکم‌کربوهیدراتبدون گلوتنمدیترانه‌ایمتعادل