سیبزمینی سرخکرده استیکی با کوفته قلقلی گوشت ترد و کچاپ
2 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 360 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
860 kcal
43% DV
کل چربی
50.0g
77% DV
چربی تکغیراشباع23.0g
چربی چندغیراشباع11.0g
چربی اشباع13.0g
چربی ترانس0.8g
کل کربوهیدرات
78.0g
26% DV
فیبر7.0g
نشاسته64.0g
قند7.0g
پروتئین
24.0g
48% DV
پروتئین حیوانی20.0g
پروتئین گیاهی4.0g
درباره
بشقابی از سیبزمینی سرخکرده ضخیم، چند کوفته قلقلی سرخشده و کمی کچاپ. این غذا پرکالری و سرشار از چربی و نشاسته است و پروتئین و سدیم آن در حد متوسط قرار دارد.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 95.0mg | 17% | |
| ویتامین A | 18.0mcg | 2% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.3mg | 27% | |
| ویتامین B12 | 2.1mcg | 88% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.4mg | 29% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 6.8mg | 43% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.6mg | 32% | |
| ویتامین B6 | 0.8mg | 50% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 11.0mcg | 37% | |
| فولات (ویتامین B9) | 62.0mcg | 16% | |
| ویتامین C | 18.0mg | 20% | |
| ویتامین D | 0.6mcg | 3% | |
| ویتامین E | 2.8mg | 19% | |
| ویتامین K | 14.0mcg | 12% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 58.0mg | 6% | |
| مس | 320.0mcg | 36% | |
| آهن | 3.9mg | 22% | |
| منیزیم | 62.0mg | 15% | |
| فسفر | 285.0mg | 41% | |
| پتاسیم | 1280.0mg | 27% | |
| سلنیوم | 24.0mcg | 44% | |
| سدیم | 980.0mg | 43% | |
| روی | 4.8mg | 44% |
سیبزمینی سرخکرده به سبک استیک با کوفتهقلقلیهای ترد گوشت گاو و کچاپ
یادداشت
این غذا یک ترکیب آشنای کنارخیابانی را با نظمی دقیق ارائه میکند: سیبزمینیهایی که به خلالهای هماندازه بریده شدهاند، گوشت گاوی که به کوفتهقلقلیهای کوچک شکل داده شده، و کچاپی که با خویشتنداری بهعنوان تأکید نهایی استفاده میشود. نتیجه باید در لبهها ترد، در مرکز مرطوب، و در سراسر غذا بهخوبی و تیزمزه ادویهدار باشد. هیچچیز در اینجا تزئینی نیست؛ هر جزء باید جای خود را توجیه کند.
اطلاعات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
سیبزمینی
کوفتهقلقلیهای گوشت گاو
برای پایان کار
روش تهیه
چیدمان و سرو
خلالهای سیبزمینی را بهصورت بستری مرتب بچینید، کوفتهقلقلیها را کنار و تا حدی روی آنها قرار دهید، و با کچاپ در یک خط کنترلشده یا یک حوضچه کوچک کار را تمام کنید. ظاهر بشقاب باید ترد، برشته، و جمعوجور باشد، بهطوریکه کچاپ روشنی بدهد نه اینکه غالب شود. بلافاصله سرو کنید، زمانی که خلالها هنوز سفت هستند و کوفتهقلقلیها داغاند.
یادداشتهای حرفهای
متعادل