Pihvi perunamuusilla ja punaviinikastikkeella
Kirjannut @leo | 0 käyttäjää piti tästä ruoasta | 0 käyttäjää tallensi tämän ruoan
Ravintosisältö
Per 430 g annos
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
760 kcal
38% DV
Rasva yhteensä
47.0g
72% DV
kertatyydyttymättömät rasvat21.5g
monityydyttymättömät rasvat2.8g
tyydyttyneet rasvat19.0g
transrasvat1.7g
Hiilihydraatit yhteensä
34.0g
11% DV
ravintokuitu3.0g
tärkkelys28.0g
sokerit3.0g
Proteiini
45.0g
90% DV
eläinproteiini45.0g
Tietoa
Täyteläinen steakhouse-tyylinen annos, jossa on viipaloitua naudanpihviä, kermaista ruohosipulilla viimeisteltyä perunamuusia ja tumma punaviininen pannukastike. Annos sisältää paljon proteiinia ja rasvaa, ja perunat tuovat siihen kohtuullisesti hiilihydraatteja.
Ainesosat
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 155.0mg | 28% | |
| A-vitamiini | 210.0mcg | 23% | |
| tiamiini | 0.2mg | 18% | |
| B12-vitamiini | 3.1mcg | 129% | |
| riboflaviini | 0.4mg | 32% | |
| niasiini | 10.8mg | 68% | |
| pantoteenihappo | 1.6mg | 32% | |
| B6-vitamiini | 0.9mg | 56% | |
| biotiini | 7.0mcg | 23% | |
| folaatti | 32.0mcg | 8% | |
| C-vitamiini | 14.0mg | 16% | |
| D-vitamiini | 0.8mcg | 4% | |
| E-vitamiini | 1.2mg | 8% | |
| K-vitamiini | 32.0mcg | 27% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 95.0mg | 10% | |
| kupari | 210.0mcg | 23% | |
| rauta | 4.6mg | 26% | |
| magnesium | 58.0mg | 14% | |
| fosfori | 455.0mg | 65% | |
| kalium | 1180.0mg | 25% | |
| seleeni | 39.0mcg | 71% | |
| suola | 980.0mg | 43% | |
| sinkki | 8.1mg | 74% |
Pihvi perunamuusilla ja punaviinipannukastikkeella
Klassinen annospihviateria, jossa paistettu naudanpihvi tarjoillaan kermaisen perunamuusin kanssa ja viimeistellään täyteläisellä ruskealla pannukastikkeella, johon tulee punaviiniä ja valkosipulia. Ruohosipuli tuo raikkaan viimeistelyn.
Ainekset
Naudanpihvi 180 g
Perunamuusi 160 g
Voi 15 g
Kuohukerma 20 g
Ruohosipuli 5 g
Ruskea pannukastike 25 g
Naudanliemi 10 ml
Punaviini 5 ml
Valkosipuli 3 g
Mustapippuri 1 g
Suola 1 g
Paistoöljy 5 ml
Kokonaispaino: 430 g
Valmistusohjeet
1. Mausta naudanpihvi suolalla ja mustapippurilla.
2. Kuumenna paistoöljy pannulla keski-kovalla lämmöllä ja paista pihvi, kunnes se saa kauniin värin ja kypsyy haluamaasi kypsyysasteeseen. Anna vetäytyä hetki.
3. Lisää samaan pannuun valkosipuli, irrota sitten paistopinta punaviinillä ja naudanliemellä. Sekoita joukkoon ruskea pannukastike ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike hieman sakenee.
4. Kuumenna perunamuusi voin ja kuohukerman kanssa tasaiseksi ja kermaiseksi.
5. Annostele perunamuusi lautaselle, viipaloi pihvi tai aseta se muusin päälle tai viereen ja lusikoi kastike pihvin päälle.
6. Viimeistele hienonnetulla ruohosipulilla.
Valmisteluaika
10 minuuttia
Kypsennysaika
15 minuuttia
Hyödyllisiä vinkkejä
Anna pihvin vetäytyä ennen tarjoilua, jotta nesteet pysyvät lihassa.
Säädä kastikkeen paksuutta hauduttamalla sitä tarvittaessa hieman pidempään.
Käytä kuumaa perunamuusia parhaan rakenteen ja esillepanon saamiseksi.
Ainekset
Kokonaispaino: 430 g
Valmistusohjeet
Valmisteluaika
10 minuuttia
Kypsennysaika
15 minuuttia
Hyödyllisiä vinkkejä
GluteenitonTasapainoinen