Boulettes de viande avec frites et ketchup
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Informations nutritionnelles
Par portion de 360 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
760 kcal
38% DV
Lipides totaux
44.0g
68% DV
Acides gras mono-insaturés20.0g
Acides gras polyinsaturés9.0g
Acides gras saturés12.0g
Acides gras trans0.8g
Glucides totaux
67.0g
22% DV
Fibres6.0g
Amidon53.0g
Sucres8.0g
Protéines
24.0g
48% DV
Protéines animales21.0g
Protéines végétales3.0g
À propos
Une assiette de frites épaisses avec plusieurs boulettes de viande frites et une petite portion de ketchup. Ce repas est riche en énergie, en lipides et en amidon, avec un apport modéré en protéines et en sodium.
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 95.0mg | 17% | |
| Vitamine A | 18.0mcg | 2% | |
| Thiamine (B1) | 0.3mg | 29% | |
| Vitamine B12 | 2.1mcg | 88% | |
| Riboflavine (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacine (B3) | 6.8mg | 43% | |
| Acide pantothénique (B5) | 1.6mg | 32% | |
| Vitamine B6 | 0.8mg | 50% | |
| Biotine (B7) | 11.0mcg | 37% | |
| Folates (B9) | 52.0mcg | 13% | |
| Vitamine C | 14.0mg | 16% | |
| Vitamine D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamine E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamine K | 12.0mcg | 10% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 58.0mg | 6% | |
| Cuivre | 210.0mcg | 23% | |
| Fer | 3.4mg | 19% | |
| Magnésium | 52.0mg | 12% | |
| Phosphore | 290.0mg | 41% | |
| Potassium | 1180.0mg | 25% | |
| Sélénium | 24.0mcg | 44% | |
| Sodium | 980.0mg | 43% | |
| Zinc | 4.6mg | 42% |
Boulettes de viande avec frites et ketchup
Une assiette réconfortante et simple de frites croustillantes servies avec des boulettes de viande poêlées et du ketchup. C’est un plat copieux et familier, aux saveurs salées, riches en umami et légèrement acidulées.
Pommes de terre, 200 g
Bœuf, 60 g
Porc, 40 g
Ketchup, 25 g
Huile végétale, 20 g
Oignon, 10 g
Chapelure, 12 g
Œuf, 10 g
Sel, 2 g
Poivre noir, 1 g
Poids total : 360 g
1. Épluchez et coupez les pommes de terre en frites. Rincez-les et séchez-les bien.
2. Mélangez le bœuf, le porc, l’oignon, la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre noir jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Façonnez de petites boulettes.
3. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle. Faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
4. Faites frire les pommes de terre dans la même poêle ou dans une autre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Dressez les frites et les boulettes ensemble, puis servez avec le ketchup.
15 minutes
20 minutes
Séchez bien les pommes de terre avant la friture pour qu’elles soient plus croustillantes.
Ne travaillez pas trop le mélange à boulettes afin de les garder tendres.
Servez le ketchup à part ou nappez-en légèrement les frites.
Ingrédients
Poids total : 360 g
Instructions
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Conseils utiles
Sans produits laitiersÉquilibré