Haricots de Lima à la sauce tomate avec yaourt au concombre et à l’aneth
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Informations nutritionnelles
Par portion de 620 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
520 kcal
26% DV
Lipides totaux
14.0g
22% DV
Acides gras mono-insaturés7.1g
Acides gras polyinsaturés2.1g
Acides gras saturés4.2g
Acides gras trans0.1g
Glucides totaux
79.0g
26% DV
Fibres18.0g
Amidon37.0g
Sucres24.0g
Protéines
20.0g
40% DV
Protéines animales6.0g
Protéines végétales14.0g
À propos
Un plat à base de légumineuses avec des haricots de Lima dans une sauce tomate, accompagné de yaourt au concombre et d’un cola. Il apporte 520 calories par portion de 620 g, avec beaucoup de glucides et de fibres, des protéines modérées et relativement peu de matières grasses.
Ingrédients
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 58.0mg | 11% | |
| Vitamine A | 85.0mcg | 9% | |
| Thiamine (B1) | 0.4mg | 33% | |
| Vitamine B12 | 0.9mcg | 38% | |
| Riboflavine (B2) | 0.5mg | 38% | |
| Niacine (B3) | 2.8mg | 18% | |
| Acide pantothénique (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitamine B6 | 0.5mg | 29% | |
| Biotine (B7) | 8.0mcg | 27% | |
| Folates (B9) | 210.0mcg | 53% | |
| Vitamine C | 18.0mg | 20% | |
| Vitamine D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamine E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamine K | 24.0mcg | 20% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 260.0mg | 26% | |
| Cuivre | 520.0mcg | 58% | |
| Fer | 6.2mg | 34% | |
| Magnésium | 105.0mg | 25% | |
| Phosphore | 310.0mg | 44% | |
| Potassium | 1180.0mg | 25% | |
| Sélénium | 14.0mcg | 25% | |
| Sodium | 980.0mg | 43% | |
| Zinc | 2.6mg | 24% |
Haricots de Lima à la sauce tomate avec yaourt au concombre et à l’aneth
Un ragoût de haricots nourrissant servi avec une garniture fraîche au yaourt, concombre et aneth. Le cola n’est pas un ingrédient de cuisine standard ici, donc cela ressemble très probablement à un simple ragoût de haricots de Lima accompagné d’un yaourt frais.
Ingrédients pour 620 g au total
Haricots de Lima 250 g
Sauce tomate 140 g
Oignon 60 g
Ail 10 g
Huile d’olive 15 g
Yaourt 90 g
Concombre 40 g
Aneth 5 g
Cola 0 g
Sel 5 g
Poivre noir 3 g
Herbes séchées 2 g
Instructions
1. Hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez le concombre en dés et hachez l’aneth.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes.
3. Ajoutez l’ail, les herbes séchées, le sel et le poivre noir. Faites cuire pendant 1 minute.
4. Incorporez la sauce tomate et les haricots de Lima. Laissez mijoter doucement pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et légèrement épaissi.
5. Mélangez le yaourt avec le concombre et l’aneth dans un petit bol.
6. Servez les haricots de Lima chauds avec le mélange au yaourt par-dessus ou à côté.
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Conseils utiles
Si la sauce tomate est très épaisse, ajoutez un filet d’eau pendant le mijotage.
Réfrigérez la garniture au yaourt avant de servir pour un contraste plus frais.
Le cola n’est pas nécessaire pour ce plat et il vaut mieux l’ignorer, sauf s’il était prévu comme boisson.
Ingrédients pour 620 g au total
Instructions
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Conseils utiles
VégétarienSans glutenÉquilibré