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Haricots de Lima à la sauce tomate avec yaourt au concombre et à l’aneth

Haricots de Lima à la sauce tomate avec yaourt au concombre et à l’aneth
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Informations nutritionnelles

Par portion de 620 g

% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal

Calories 520 kcal
26% DV
Lipides totaux 14.0g
22% DV
Acides gras mono-insaturés7.1g
Acides gras polyinsaturés2.1g
Acides gras saturés4.2g
Acides gras trans0.1g
Glucides totaux 79.0g
26% DV
Fibres18.0g
Amidon37.0g
Sucres24.0g
Protéines 20.0g
40% DV
Protéines animales6.0g
Protéines végétales14.0g

À propos

Un plat à base de légumineuses avec des haricots de Lima dans une sauce tomate, accompagné de yaourt au concombre et d’un cola. Il apporte 520 calories par portion de 620 g, avec beaucoup de glucides et de fibres, des protéines modérées et relativement peu de matières grasses.

Ingrédients

Vitamines & minéraux

Vitamines

NutrimentQuantitéVQ%Demi-vie
Biotine (B7)8.0mcg27%
Choline58.0mg11%
Folates (B9)210.0mcg53%
Niacine (B3)2.8mg18%
Acide pantothénique (B5)1.4mg28%
Riboflavine (B2)0.5mg38%
Thiamine (B1)0.4mg33%
Vitamine A85.0mcg9%
Vitamine B120.9mcg38%
Vitamine B60.5mg29%
Vitamine C18.0mg20%
Vitamine D0.4mcg2%
Vitamine E2.1mg14%
Vitamine K24.0mcg20%

Minéraux

NutrimentQuantitéVQ%Demi-vie
Calcium260.0mg26%
Cuivre520.0mcg58%
Fer6.2mg34%
Magnésium105.0mg25%
Phosphore310.0mg44%
Potassium1180.0mg25%
Sélénium14.0mcg25%
Sodium980.0mg43%
Zinc2.6mg24%

Haricots de Lima à la sauce tomate avec yaourt au concombre et à l’aneth

Un ragoût de haricots nourrissant servi avec une garniture fraîche au yaourt, concombre et aneth. Le cola n’est pas un ingrédient de cuisine standard ici, donc cela ressemble très probablement à un simple ragoût de haricots de Lima accompagné d’un yaourt frais.

Ingrédients pour 620 g au total
  • Haricots de Lima 250 g

  • Sauce tomate 140 g

  • Oignon 60 g

  • Ail 10 g

  • Huile d’olive 15 g

  • Yaourt 90 g

  • Concombre 40 g

  • Aneth 5 g

  • Cola 0 g

  • Sel 5 g

  • Poivre noir 3 g

  • Herbes séchées 2 g


    • Instructions
  • 1. Hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez le concombre en dés et hachez l’aneth.

  • 2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes.

  • 3. Ajoutez l’ail, les herbes séchées, le sel et le poivre noir. Faites cuire pendant 1 minute.

  • 4. Incorporez la sauce tomate et les haricots de Lima. Laissez mijoter doucement pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et légèrement épaissi.

  • 5. Mélangez le yaourt avec le concombre et l’aneth dans un petit bol.

  • 6. Servez les haricots de Lima chauds avec le mélange au yaourt par-dessus ou à côté.


    • Temps de préparation
    10 minutes

    Temps de cuisson
    15 minutes

    Conseils utiles
  • Si la sauce tomate est très épaisse, ajoutez un filet d’eau pendant le mijotage.

  • Réfrigérez la garniture au yaourt avant de servir pour un contraste plus frais.

  • Le cola n’est pas nécessaire pour ce plat et il vaut mieux l’ignorer, sauf s’il était prévu comme boisson.
    • VégétarienSans glutenÉquilibré
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