בית / world / אירופה / אוסטריה / אטריות זכוכית מוקפצות עם שרימפס, עוף, כרוב ובצל ירוק ברוטב קארי ירוק

אטריות זכוכית מוקפצות עם שרימפס, עוף, כרוב ובצל ירוק ברוטב קארי ירוק

אטריות זכוכית מוקפצות עם שרימפס, עוף, כרוב ובצל ירוק ברוטב קארי ירוק
נרשם על ידי @p | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 165 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 235 kcal
12% DV
סך השומן 7.2g
11% DV
שומן חד בלתי רווי3.5g
שומן רב בלתי רווי1.8g
שומן רווי1.3g
סך הפחמימות 24.0g
8% DV
סיבים תזונתיים2.1g
עמילן19.7g
סוכרים2.2g
חלבון 18.5g
37% DV
חלבון מן החי17.2g
חלבון מן הצומח1.3g

אודות

מנה קטנה של אטריות זכוכית מוקפצות עם פירות ים ועוף. מספקת כמות בינונית של חלבון ופחמימות, עם יחסית מעט סיבים וקצת נתרן מהרוטב והתיבול.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)4.2mcg14%
כולין46.0mg8%
פולאט (ויטמין B9)24.0mcg6%
ניאצין (ויטמין B3)4.1mg26%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.7mg14%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.1mg9%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg9%
ויטמין A42.0mcg5%
ויטמין B120.9mcg38%
ויטמין B60.2mg14%
ויטמין C8.4mg9%
ויטמין D0.3mcg2%
ויטמין E1.1mg7%
ויטמין K28.0mcg23%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן48.0mg5%
נחושת120.0mcg13%
ברזל1.6mg9%
מגנזיום24.0mg6%
זרחן185.0mg26%
אשלגן255.0mg5%
סלניום24.0mcg44%
נתרן690.0mg30%
אבץ1.1mg10%

אטריות זכוכית עם שרימפס, עוף, כרוב ובצל ירוק בזיגוג קארי ירוק

הערת פתיחה


זהו מוקפץ מוקפד הבנוי על ניגודיות: אטריות משי, עוף רך, רכיכה מתוקה וכרוב המבושל בדיוק עד נקודת הקריסה. רוטב הקארי הירוק מעניק למנה את עמוד השדרה הארומטי שלה, בעוד שסויה, שום ופלפל שחור שומרים על סיומת צלולה ומלוחה-עשירה. המנה אמורה להיאכל כצלחת שלמה ומאוזנת, קלה במבנה אך מדויקת בטעם.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: מנת אטריות מוקפצות

  • מטבח או מקור: בהשראת דרום-מזרח אסיה

  • סוג מנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 165 g

  • זמן הכנה: 12 דקות

  • זמן בישול: 8 דקות

  • זמן כולל: 20 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד


  • סיר בינוני אחד

  • ווק אחד או מחבת סוטה גדולה

  • מסננת דקה אחת או מסננת פסטה

  • קרש חיתוך אחד

  • סכין שף אחת

  • מרית עמידה לחום אחת או מלקחיים


    • מרכיבים


    רכיבים עיקריים


  • אטריות זכוכית, 35 g

  • שרימפס, קלוף ומנוקה מהווריד, 35 g

  • עוף, פרוס דק, 35 g

  • כרוב, פרוס דק מאוד, 35 g

  • בצל ירוק, פרוס באלכסון חד, 8 g

  • שום, קצוץ דק מאוד, 4 g


    • תיבול ורוטב


  • רוטב סויה, 10 g

  • שמן צמחי, 10 g

  • פלפל שחור, 1 g

  • מלח, 1 g

  • רוטב קארי ירוק, 21 g


    • אופן ההכנה


  • 1. הביאו סיר בינוני עם מים לרתיחה מלאה. הוסיפו את אטריות הזכוכית ובשלו 3 עד 4 דקות, רק עד שהן גמישות ושקופות עם מעט נגיסה בליבה. סננו מיד, שטפו בקצרה תחת מים קרים והניחו בצד לאחר ניקוז יסודי.


  • 2. תבלו את העוף ואת השרימפס במלח ובפלפל שחור. שמרו את החלקים בנפרד כדי שכל אחד יתבשל היטב וישמור על המרקם שלו.


  • 3. חממו ווק או מחבת סוטה גדולה על חום גבוה עד שהיא חמה, ואז הוסיפו את השמן הצמחי. הוסיפו את השום וערבבו 10 עד 15 שניות, רק עד שעולה ניחוח; אל תתנו לו להשחים מאוד.


  • 4. הוסיפו את העוף והקפיצו 2 דקות, תוך שמירה על תנועה מתמדת של החתיכות עד שהחלק החיצוני נעשה אטום ומעט יציב. הוסיפו את השרימפס והמשיכו עוד דקה אחת, עד שהשרימפס מתחילים להאדים בשוליים.


  • 5. הוסיפו את הכרוב ובשלו 1 עד 2 דקות, תוך הקפצה מתמדת, עד שהוא מתרכך מעט אך עדיין שומר על פריכות עדינה. המחבת צריכה להישאר חיה ויבשה, לא מהבילה.


  • 6. הוסיפו את רוטב הקארי הירוק ואת רוטב הסויה. ערבבו לציפוי אחיד של המרכיבים, ואז הוסיפו את אטריות הזכוכית המסוננות. הקפיצו 30 עד 45 שניות עד שהאטריות מבריקות, מתובלות באופן אחיד וחמות לגמרי.


  • 7. הוסיפו את הבצל הירוק והקפיצו פעם נוספת במשך 10 שניות. הסירו מיד מהאש; הבצל הירוק צריך להישאר רענן וארומטי, לא נבול ורך.


    • הגשה וצלחות


    ערמו את האטריות בצורה מסודרת בקערה שטוחה או על צלחת חמה, כך שהשרימפס והעוף יישארו גלויים על פני השטח ולא קבורים בפנים. המנה המוגמרת צריכה להיראות מצופה קלות בזיגוג, עם כרוב ובצל ירוק המפוזרים באופן אחיד ועם אטריות שנשארות נפרדות, לא דבוקות זו לזו.

    הערות מקצועיות


  • יש לנקז את אטריות הזכוכית היטב; עודפי מים ידללו את הרוטב ויחלישו את הזיגוג.

  • שמרו על חום גבוה ועל בישול קצר כדי שהשרימפס יישארו רכים והעוף יישאר עסיסי.

  • הוסיפו את הבצל הירוק רק בסוף; הרעננות שלו חיונית לאיזון הסופי.
    • מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.