בית / world / אירופה / שוודיה / חטיף חלבון קקאו בסגנון Barebells

חטיף חלבון קקאו בסגנון Barebells

חטיף חלבון קקאו בסגנון Barebells
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 55 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 200 kcal
10% DV
סך השומן 7.0g
11% DV
שומן חד בלתי רווי2.6g
שומן רב בלתי רווי0.8g
שומן רווי3.5g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 18.0g
6% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן13.0g
סוכרים2.0g
חלבון 20.0g
40% DV
חלבון מן החי16.0g
חלבון מן הצומח4.0g

אודות

חטיף חלבון בסגנון Barebells, כנראה במשקל של כ-55 גרם, עם כמות מתונה של פחמימות ושומן ותכולת סיבים נמוכה יחסית.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)1.5mcg5%
כולין18.0mg3%
פולאט (ויטמין B9)8.0mcg2%
ניאצין (ויטמין B3)0.6mg4%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.4mg8%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg15%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg4%
ויטמין A40.0mcg4%
ויטמין B120.3mcg13%
ויטמין B60.1mg3%
ויטמין D0.5mcg3%
ויטמין E0.4mg3%
ויטמין K1.0mcg1%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן140.0mg14%
נחושת90.0mcg10%
ברזל1.2mg7%
מגנזיום25.0mg6%
זרחן120.0mg17%
אשלגן170.0mg4%
סלניום6.0mcg11%
נתרן180.0mg8%
אבץ0.8mg7%

חטיף חלבון קקאו בסגנון Barebells

הערת פתיחה



חטיף זה בנוי למבנה נקי: מטריצת חלבון יציבה ורכה, עומק קקאו מאופק, וסיומת שנשארת חלקה ולא שבירה. הוא נועד להדהד את האופי של חטיף חלבון מודרני תוך שמירה על דיוק במרקם ובאיזון. התוצאה צריכה להיחתך בצורה נקייה, לשמור על צורתה, ולהיאכל במרקם דחוס אך לא יבש.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית המנה: חטיף חלבון

  • מטבח או מקור: קונדיטוריה עכשווית

  • סוג מנה: נשנוש

  • תפוקה: חטיף 1

  • גודל מנה: 55 g

  • זמן הכנה: 15 דקות

  • זמן בישול: 5 דקות

  • זמן כולל: שעתיים ו-20 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד



  • קערה קטנה עמידה לחום

  • סיר קטן

  • משקל דיגיטלי

  • מרית סיליקון

  • תבנית לחטיף של 55 g או תבנית מלבנית קטנה מרופדת

  • נייר אפייה

  • מקרר


    • מרכיבים



    בסיס החלבון


  • 16 g חלבון חלב

  • 6 g קולגן הידרוליזט

  • 7 g ממתיק

  • 3 g אבקת חלב מלא

  • 4 g מבודד חלבון סויה

  • 4 g פולידקסטרוז

  • 1 g מלח

  • 1 g אמולסיפייר


    • שלב השומן והקישור


  • 5 g חמאת קקאו

  • 2 g שמן חמניות

  • 4 g גליצרול

  • 2 g חומר טעם


    • שלב הקקאו


  • 1 g מסת קקאו


    • אופן ההכנה



  • 1. רפדו את התבנית בנייר אפייה, והשאירו שוליים בולטים מספיק כדי להרים את החטיף בצורה נקייה. התבנית חייבת להיות יבשה ובעלת צורה מוגדרת היטב כדי שהחטיף המוגמר יתייצב עם קצוות חדים.


  • 2. ערבבו בקערה קטנה את חלבון החלב, הקולגן ההידרוליזט, הממתיק, אבקת החלב המלא, מבודד חלבון הסויה, הפולידקסטרוז, המלח והאמולסיפייר. טרפו היטב במשך 30 שניות עד שהתערובת היבשה אחידה וללא גושים נראים לעין.


  • 3. הניחו את חמאת הקקאו בסיר קטן על חום נמוך מאוד וחממו רק עד להמסה, כ-2 דקות. הסירו מהחום וערבבו פנימה את שמן החמניות, הגליצרול, חומר הטעם ומסת הקקאו עד שהתערובת חלקה ומבריקה.


  • 4. מזגו את שלב השומן החמים אל התערובת היבשה. קפלו בעזרת מרית במשך 1 עד 2 דקות עד שהמסה נרטבת באופן אחיד ומתחילה להתאחד לכדי משחה דחוסה וגמישה. המרקם צריך להיות מלוכד, לא פירורי, ולהחזיק יחד כאשר לוחצים עליו.


  • 5. העבירו את התערובת לתבנית המוכנה. הדקו אותה בחוזקה ובאופן אחיד לכל הפינות, ודחסו את פני השטח עד שהם חלקים וקומפקטיים. חטיף שעוצב כראוי צריך להרגיש דחוס ובעל גמישות קלה תחת לחץ.


  • 6. קררו במשך שעתיים, או עד שהתייצב לחלוטין והוא מוצק למגע. החטיף צריך להשתחרר מהתבנית בצורה נקייה ולהיחתך בלי להימרח.


    • הגשה וצלחות



    חלצו את החטיף מהתבנית והניחו אותו על צלחת צרה או עטפו אותו בפשטות להגשה. הגישו אותו שלם למראה נקי ואדריכלי, או חתכו אותו למקטעים מסודרים בעזרת סכין חדה. פני השטח צריכים להישאר חלקים, הקצוות מוגדרים, והפנים דחוס עם לעיסה רכה.

    הערות מקצועיות



  • הדחיסה היא גורם מכריע כאן: לחץ לא מספיק ישאיר את החטיף חולי ושביר.

  • שלב השומן חייב להיות חם מספיק כדי להתפזר באופן אחיד, אך לעולם לא חם עד כדי כך שיגרום לחלבונים להתגבש.

  • אם החטיף המוגמר מרגיש רך לאחר הקירור, האריכו את זמן ההתייצבות עד שהמרכז מוצק והנגיסה נקייה.
    • ללא גלוטןמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.