בית / world / אירופה / שוודיה / חטיף חלבון בוטנים מלוח

חטיף חלבון בוטנים מלוח

חטיף חלבון בוטנים מלוח
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 55 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 200 kcal
10% DV
סך השומן 8.0g
12% DV
שומן חד בלתי רווי2.9g
שומן רב בלתי רווי0.8g
שומן רווי4.2g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 17.0g
6% DV
סיבים תזונתיים4.0g
עמילן11.0g
סוכרים2.0g
חלבון 20.0g
40% DV
חלבון מן החי17.0g
חלבון מן הצומח3.0g

אודות

חטיף בוטנים מצופה שוקולד ועשיר בחלבון, עם כמות שומן מתונה, יחסית מעט סוכר ומעט סיבים תזונתיים.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)2.0mcg7%
כולין22.0mg4%
פולאט (ויטמין B9)18.0mcg5%
ניאצין (ויטמין B3)1.2mg8%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.5mg10%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.3mg19%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg7%
ויטמין A40.0mcg4%
ויטמין B120.4mcg17%
ויטמין B60.1mg5%
ויטמין D0.3mcg2%
ויטמין E0.8mg5%
ויטמין K2.0mcg2%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן180.0mg18%
נחושת120.0mcg13%
ברזל1.2mg7%
מגנזיום45.0mg11%
זרחן160.0mg23%
אשלגן170.0mg4%
סלניום6.0mcg11%
נתרן220.0mg10%
אבץ1.1mg10%

חטיף חלבון בוטנים מלוח

הערת פתיחה



החטיף הזה בנוי למבנה נקי, לאופי בוטנים עמוק ולסיומת מלוחה מבוקרת. המרקם צריך להיות יציב אך לא שביר, עם פנים דחוס וגמיש ומעטפת שוקולד דקה שנכנעת בנגיסה בלי להיסדק. זהו ממתק מדויק: מתיקות מאופקת, מליחות מכוונת ואיזון שגורם לו להיאכל כמו חטיף אמיתי ולא כמו סוכרייה.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית מנה: חטיף קונדיטוריה חלבוני

  • מטבח או מקור: עכשווי בהשראה סקנדינבית

  • סוג מנה: נשנוש

  • תפוקה: חטיף 1

  • גודל מנה: 55 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 10 דקות

  • זמן כולל: 30 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד



  • קערת ערבוב קטנה

  • קערה עמידה לחום

  • סיר קטן

  • מרית סיליקון

  • משקל דיגיטלי

  • תבנית לחטיף של 55 g או תבנית מלבנית קטנה מרופדת

  • מרית מדורגת או שפכטל פלטה

  • מקרר


    • מרכיבים



    בסיס חלבון בוטנים


  • 18 g חלבון חלב

  • 6 g קולגן הידרוליזט

  • 8 g בוטנים, קצוצים דק

  • 4 g אבקת חלב מלא

  • 3 g קריספי סויה

  • 2 g ממתיק

  • 2 g גליצרול

  • 1 g מלח

  • 1 g חומר טעם


    • ציפוי שוקולד


  • 6 g חמאת קקאו

  • 3 g שמן גרעין דקל

  • 1 g מסת קקאו

  • 0.5 g מתחלב

  • 0.5 g ממתיק


    • אופן ההכנה



  • 1. מערבבים בקערה קטנה את חלבון החלב, הקולגן ההידרוליזט, הבוטנים הקצוצים דק, אבקת החלב המלא, קריספי הסויה, הממתיק, המלח וחומר הטעם. מערבבים היטב עד שהמרכיבים היבשים מפוזרים באופן אחיד וקריספי הסויה והבוטנים מפוזרים היטב בתערובת.


  • 2. מוסיפים את הגליצרול ומעבדים את התערובת בעזרת מרית במשך 1 עד 2 דקות. המסה צריכה להתחיל להתאחד לעיסה דחוסה וניתנת לעיצוב, עם פני שטח מעט דביקים וללא כיסים יבשים.


  • 3. מהדקים היטב את בסיס חלבון הבוטנים לתוך תבנית לחטיף של 55 g או תבנית מלבנית קטנה מרופדת. דוחסים בשכבות כדי לבטל חללי אוויר וליצור ליבה דחוסה ואחידה. מצננים במשך 10 דקות, עד שפני השטח מתייצבים והחטיף שומר על צורתו בצורה נקייה.


  • 4. משלבים בקערה עמידה לחום את חמאת הקקאו, שמן גרעין הדקל, מסת הקקאו, המתחלב והממתיק. מניחים על חום עדין מאוד, או מעל בן-מארי עם אדים קלים בלבד, וממיסים עד שהתערובת חלקה ואחידה לחלוטין. מערבבים עד שהציפוי מבריק וזורם, ללא חלקיקים נראים לעין.


  • 5. מחלצים את החטיף המצונן מהתבנית ומניחים על רשת או על נייר אפייה. יוצקים או מזלפים בכף את ציפוי השוקולד על החטיף בשכבה דקה ואחידה, והופכים פעם אחת במידת הצורך כדי לצפות גם את הדפנות. מניחים לעודפים להתייצב כך שהגימור יישאר דק ולא כבד.


  • 6. מניחים לחטיף המצופה לעמוד בטמפרטורת חדר קרירה במשך 5 דקות, ואז מצננים לעוד 5 עד 8 דקות, רק עד שהציפוי מתקשה ולפני השטח יש שבירה נקייה. החטיף צריך להישאר דחוס מבפנים, עם מראה חיצוני מסודר וברק מאופק.


    • הגשה וצלחות



    מגישים את החטיף בשלמותו על צלחת קטנה ופשוטה או על מגש מרופד בנייר אפייה. הגימור צריך להיראות קומפקטי ומדויק: מעטפת כהה ומלוטשת מעל פנים בהיר עם נוכחות בוטנים מודגשת. מגישים בטמפרטורת חדר קרירה לקבלת האיזון הטוב ביותר בין שבירה ללעיסות.

    הערות מקצועיות



  • יש לדחוס את הבסיס באופן אגרסיבי; דחיסה רופפת תגרום לו להתפורר בחיתוך או בנגיסה.

  • שמרו על ציפוי דק. מעטפת כבדה תעמעם את טעם הבוטנים ותעוות את המרקם המתוכנן.

  • צננו רק עד להתייצבות. קירור יתר יקשה את החטיף מעבר ללעיסות הראויה שלו.
    • ללא גלוטןמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.