בית / world / אירופה / שוודיה / שניצל עוף עם אורז בסמטי, אפונה ולימון

שניצל עוף עם אורז בסמטי, אפונה ולימון

שניצל עוף עם אורז בסמטי, אפונה ולימון
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 430 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 760 kcal
38% DV
סך השומן 31.0g
48% DV
שומן חד בלתי רווי15.2g
שומן רב בלתי רווי7.8g
שומן רווי5.6g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 76.0g
25% DV
סיבים תזונתיים4.0g
עמילן69.7g
סוכרים2.3g
חלבון 39.0g
78% DV
חלבון מן החי33.0g
חלבון מן הצומח6.0g

אודות

מנה גדולה של שניצל עוף מצופה ומטוגן עם אורז בסמטי ומעט אפונה. המנה עשירה יחסית בחלבון ובפחמימות, עם כמות שומן בינונית עד גבוהה שמגיעה מהטיגון.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)10.0mcg33%
כולין122.0mg22%
פולאט (ויטמין B9)78.0mcg20%
ניאצין (ויטמין B3)15.8mg99%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.9mg38%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.3mg24%
תיאמין (ויטמין B1)0.4mg35%
ויטמין A65.0mcg7%
ויטמין B120.5mcg19%
ויטמין B60.8mg46%
ויטמין C9.5mg11%
ויטמין D0.4mcg2%
ויטמין E2.1mg14%
ויטמין K14.0mcg12%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן72.0mg7%
נחושת210.0mcg23%
ברזל3.4mg19%
מגנזיום58.0mg14%
זרחן355.0mg51%
אשלגן520.0mg11%
סלניום41.0mcg75%
נתרן780.0mg34%
אבץ2.6mg24%

שניצל עוף עם אורז בסמטי, אפונה ולימון

הערת פתיחה


זו מנה מדויקת ומורכבת הבנויה על ניגודיות: קציצת עוף פריכה ומתובלת היטב המוגשת לצד אורז בסמטי ריחני ואפונה מתוקה, ומתחדדת בסיום עם לימון. המנה נשענת על איפוק בתיבול ושליטה בטיגון, כך שכל רכיב יישאר מובחן. כשהביצוע מדויק, הציפוי נשבר בניקיון, העוף נשאר רך, והאורז נושא את המנה בביטחון שקט.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: קציצת עוף מטוגנת ומצופה פירורים עם אורז

  • מטבח או מקור: בהשראה אירופית

  • סוג המנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 430 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 25 דקות

  • זמן כולל: 45 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד


  • 3 מגשים שטוחים

  • מסננת דקה

  • סיר בינוני עם מכסה צמוד

  • מחבת כבדה, 24 ס"מ

  • מלקחיים

  • מדחום קריאה מיידית

  • מגש מרופד בנייר

  • סכין חדה


    • מרכיבים



    קציצת עוף


  • חזה עוף, 160 g

  • מלח, 4 g

  • פלפל שחור, 1 g

  • פפריקה, 2 g

  • אבקת שום, 2 g

  • קמח, 20 g

  • ביצה, 50 g, טרופה

  • פירורי לחם, 35 g

  • שמן צמחי, 35 g


    • אורז בסמטי ואפונה


  • אורז בסמטי, 85 g

  • מים, 170 g

  • מלח, 2 g

  • אפונה ירוקה, 45 g

  • לימון, 20 g, חתוך לפלחים


    • אופן ההכנה


  • 1. מניחים את אורז הבסמטי במסננת דקה ושוטפים תחת מים קרים זורמים במשך 30 שניות, עד שהמים יוצאים כמעט צלולים. מסננים היטב. פעולה זו מסירה עודפי עמילן מפני השטח ושומרת על גרגרים נפרדים ואלגנטיים.

  • 2. משלבים בסיר בינוני את האורז, המים והמלח. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מכסים, מנמיכים לאש הנמוכה ביותר ומבשלים 12 דקות בלי להרים את המכסה. מסירים מהאש ומניחים למנוחה, מכוסה, במשך 8 דקות. הגרגרים צריכים להיות רכים, מובחנים ויבשים על פני השטח.

  • 3. מתבלים את חזה העוף במלח, פלפל שחור, פפריקה ואבקת שום, כך ששני הצדדים יצופו באופן אחיד. אם צריך, משטחים קלות לעובי אחיד כדי שהקציצה תתבשל באופן שווה.

  • 4. מסדרים את הקמח, הביצה הטרופה ופירורי הלחם בשלושה מגשים שטוחים. מקמחים את העוף, מנערים את העודפים, מעבירים דרך הביצה, ולבסוף מהדקים לתוך פירורי הלחם עד לציפוי מלא. הציפוי צריך להיצמד בשכבה דקה ואחידה.

  • 5. מחממים את השמן הצמחי במחבת כבדה על אש בינונית ל-175°C. מטגנים את העוף 3 עד 4 דקות בצד הראשון, ואז 3 דקות בצד השני, עד שהציפוי זהוב-כהה והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-74°C. מעבירים למגש מרופד בנייר ומניחים למנוחה למשך 2 דקות. הציפוי צריך להיות פריך, יבש ומוצק באופן נשמע.

  • 6. מחממים את האפונה בסיר האורז המכוסה במשך דקה אחת על אש נמוכה, ואז מקפלים אותה בעדינות לתוך האורז בעזרת מזלג. האפונה צריכה להישאר בהירה ורכה.

  • 7. פורסים את העוף באלכסון בניקיון ממש לפני ההגשה.


    • הגשה וסידור בצלחת


    מניחים תלולית של אורז ואפונה מעט מחוץ למרכז על צלחת חמה. משעינים את פרוסות העוף על האורז כך שהציפוי יישאר גלוי. מסיימים עם פלחי הלימון בשפת הצלחת, מוכנים לחדד את המנה ליד השולחן.

    הערות מקצועיות


  • שמרו על השמן בטמפרטורה יציבה של 175°C; אם הוא קר מדי, הציפוי יספוג שומן, ואם חם מדי, שכבת פירורי הלחם תשחים לפני שהעוף יתבשל עד הסוף.

  • מנוחה קצרה לעוף המטוגן היא חיונית; היא שומרת על העסיסיות ומותירה את הציפוי שלם.

  • את הלימון יש להגיש טרי ובנוכחות ברורה, לא להסתיר אותו בתוך הבישול.
    • מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.