בית / world / אירופה / שוודיה / ספגטי עם תרד, פטרוזיליה ופסטו עגבניות מיובשות

ספגטי עם תרד, פטרוזיליה ופסטו עגבניות מיובשות

ספגטי עם תרד, פטרוזיליה ופסטו עגבניות מיובשות
נרשם על ידי @okkai | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 285 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 505 kcal
25% DV
סך השומן 19.4g
30% DV
שומן חד בלתי רווי12.9g
שומן רב בלתי רווי2.4g
שומן רווי3.1g
סך הפחמימות 68.1g
23% DV
סיבים תזונתיים6.8g
עמילן57.4g
סוכרים3.9g
חלבון 14.2g
28% DV
חלבון מן החי1.0g
חלבון מן הצומח13.2g

אודות

מנה נדיבה למדי של ספגטי בשמן זית עם עשבי תיבול, מעט פסטו תרד ועגבניות מיובשות. עשירה בפחמימות, עם כמות שומן מתונה וחלבון בכמות צנועה.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)8.1mcg27%
כולין24.5mg4%
פולאט (ויטמין B9)118.0mcg30%
ניאצין (ויטמין B3)5.1mg32%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.9mg17%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg18%
תיאמין (ויטמין B1)0.5mg43%
ויטמין A278.0mcg31%
ויטמין B120.2mcg8%
ויטמין B60.2mg14%
ויטמין C18.4mg20%
ויטמין E2.9mg19%
ויטמין K286.0mcg238%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן88.0mg9%
נחושת248.0mcg28%
ברזל3.9mg22%
מגנזיום66.0mg16%
זרחן214.0mg31%
אשלגן412.0mg9%
סלניום39.0mcg71%
נתרן168.0mg7%
אבץ1.6mg15%

ספגטי עם תרד, פטרוזיליה ופסטו עגבניות מיובשות

הערת פתיחה



זוהי מנת פסטה נקייה ובהירה, הנשענת על עוצמה ירוקה ועל המתיקות השקטה של עגבנייה מיובשת. הפסטו מכוון במתכוון להיות רפוי דיו כדי לצפות, אך בעל מבנה מספיק כדי להיאחז בספגטי בשכבה דקה ומבריקה. שימוש מאופק בשום, בצ'ילי ובפלפל שחור שומר על המנה רעננה, ישירה ומאוזנת.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית המנה: פסטה

  • מטבח או מקור: בהשראה איטלקית

  • סוג המנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 285 g

  • זמן הכנה: 12 דקות

  • זמן בישול: 10 דקות

  • זמן כולל: 22 דקות

  • רמת קושי: קל


    • ציוד



  • סיר בינוני

  • סיר גדול לפסטה

  • מסננת דקה או מסננת פסטה

  • מעבד מזון קטן או בלנדר

  • מחבת סוטה גדולה

  • מלקחיים


    • מרכיבים



    פסטה


  • 90 g ספגטי

  • 10 g מלח


    • פסטו תרד ופטרוזיליה


  • 20 g עלי פטרוזיליה

  • 20 g עלי תרד

  • 15 g עגבנייה מיובשת

  • 8 g שום

  • 18 g פרמזן, מגוררת דק

  • 25 g שמן זית

  • 2 g פתיתי פלפל אדום

  • 1 g פלפל שחור


    • אופן ההכנה



  • 1. הביאו סיר גדול של מים לרתיחה מלאה והוסיפו את המלח. המים צריכים להיות מתובלים באופן מורגש. הוסיפו את הספגטי ובשלו 8 עד 10 דקות, תוך ערבוב פעם או פעמיים בתחילת הבישול, עד שהפסטה רכה בדיוק עם מרכז מוצק וללא תחושת קמחיות.


  • 2. בזמן שהפסטה מתבשלת, שלבו במעבד מזון קטן את הפטרוזיליה, התרד, העגבנייה המיובשת, השום, הפרמזן, פתיתי הפלפל האדום, הפלפל השחור ושמן הזית. עבדו לפסטו גס שניתן להרים בכף, עם נקודות נראות לעין של ירוק ואדום. המרקם צריך להיות רפוי דיו כדי לצפות את הפסטה מבלי להפוך לשמנוני.


  • 3. שמרו 30 g ממי הפסטה, ואז סננו היטב את הספגטי. העבירו אותו מיד למחבת סוטה גדולה על אש נמוכה.


  • 4. הוסיפו את הפסטו ו-20 g ממי הפסטה ששמרתם לספגטי. הקפיצו או ערבבו ללא הפסקה במשך 1 עד 2 דקות, עד שהרוטב מתאחד ונאחז בשכבה דקה ומבריקה. הוסיפו את יתרת המים ששמרתם רק אם יש צורך כדי לשמור על הפסטה גמישה ומצופה קלות. הספגטי המוכן צריך להיות רך, מתובל היטב ומצופה באופן אחיד, לא רטוב.


  • 5. טעמו ותקנו רק באמצעות איזון התיבול הקיים במחבת, על ידי ערבוב של עוד כמה שניות אם הרוטב זקוק ליותר לכידות. הסירו מהאש ברגע שהפסטה נראית עטופה במרקם סאטני והפסטו מפיץ ניחוח.


    • הגשה וצלחות



    לפפו את הספגטי לערימה נמוכה במרכז צלחת חמה. כפו באופן אחיד מעל כל פסטו שנותר, כך שהרוטב הירוק והעגבנייה המיובשת יישארו גלויים. הגישו מיד כשהפסטה מבריקה וניחוח השום, עשבי התיבול והצ'ילי עדיין רענן.

    הערות מקצועיות



  • הפסטו חייב להישאר מעט גס; מחית מאבדת גם אופי וגם אחיזה.

  • השתמשו במי הפסטה במתינות. הרוטב צריך להתאחד, לא להידלל לשלולית.

  • המרקם הסופי חייב להיות גמיש ומלוכד, כשכל חוט מצופה היטב ונבדל בבירור.
    • צמחוניים-תיכונימאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.