בית / world / אירופה / שוודיה / עוגת שכבות וניל עם תות, קצפת וסוכריות שוקולד

עוגת שכבות וניל עם תות, קצפת וסוכריות שוקולד

עוגת שכבות וניל עם תות, קצפת וסוכריות שוקולד
נרשם על ידי @ishowspeed | 2 משתמשים אהבו את המזון הזה | 1 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 118 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 372 kcal
19% DV
סך השומן 20.1g
31% DV
שומן חד בלתי רווי6.1g
שומן רב בלתי רווי1.8g
שומן רווי11.4g
שומן טראנס0.4g
סך הפחמימות 43.8g
15% DV
סיבים תזונתיים1.4g
עמילן16.8g
סוכרים25.6g
חלבון 5.1g
10% DV
חלבון מן החי3.0g
חלבון מן הצומח2.1g

אודות

פרוסה קטנה שנאכלה חלקית של עוגת וניל מצופה, עם קצפת, תות וסוכריות שוקולד מעל. זו עוגה צפופה בקלוריות, עשירה בסוכר ובשומן, ומספקת כמות מתונה של חלבון.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)4.1mcg14%
כולין24.0mg4%
פולאט (ויטמין B9)29.0mcg7%
ניאצין (ויטמין B3)1.1mg7%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.4mg8%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg14%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg10%
ויטמין A173.0mcg19%
ויטמין B120.3mcg12%
ויטמין B60.1mg3%
ויטמין C7.6mg8%
ויטמין D0.4mcg2%
ויטמין E0.8mg5%
ויטמין K5.1mcg4%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן73.0mg7%
נחושת62.0mcg7%
ברזל1.2mg7%
מגנזיום12.0mg3%
זרחן88.0mg13%
אשלגן122.0mg3%
סלניום8.7mcg16%
נתרן176.0mg8%
אבץ0.5mg5%

עוגת שכבות וניל עם תות, קצפת וסוכריות שוקולד

הערת פתיחה


זוהי חגיגה קטנה ומדויקת של רכות וניגודיות: ספוג וניל עדין, קרם ממותק בעדינות, תות בשל, והמרירות הנקייה של סוכריות שוקולד. העוגה צריכה להישאר עדינה, הקרם יציב, והפרי רענן. כל רכיב מאופק כך שהפרוסה כולה תיראה מוקפדת ולא מקושטת יתר על המידה.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית מנה: עוגת שכבות

  • מטבח או מקור: קונדיטוריה קלאסית בסגנון אירופי

  • סוג מנה: קינוח

  • תפוקה: פרוסה אחת

  • גודל מנה: 118 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן אפייה: 18 דקות

  • זמן כולל: 38 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • 1 קערת ערבוב קטנה

  • 1 קערת ערבוב בינונית

  • 1 מטרפה

  • 1 מרית

  • 1 מסננת דקה

  • 1 רינג עוגה קטן או תבנית מרובעת, ברוחב של כ-8 ס"מ

  • 1 תבנית אפייה

  • נייר אפייה

  • 1 מרית מדורגת או שפכטל פלטה קטן


    • מצרכים



    ספוג וניל


  • 24 g קמח חיטה, מנופה

  • 18 g סוכר

  • 1 g אבקת אפייה

  • 18 g ביצה, טרופה

  • 8 g חלב

  • 6 g חמאה, מומסת ומצוננת

  • 4 g שמן צמחי

  • 1 g תמצית וניל


    • קצפת


  • 22 g שמנת מתוקה

  • 2 g סוכר


    • פרי וגימור


  • 18 g תות, ללא העוקץ ופרוס דק

  • 2 g סוכריות שוקולד


    • אופן ההכנה


  • 1. חממו את התנור ל-175°C. רפדו תבנית אפייה קטנה בנייר אפייה והניחו עליה את רינג העוגה או התבנית. התבנית צריכה להיות מוכנה לפני ערבוב הבלילה.

  • 2. בקערה בינונית, טרפו את הביצה, הסוכר ותמצית הווניל במשך 2 עד 3 דקות עד שהתערובת בהירה, מעט מסמיכה וחלקה. התערובת צריכה ליפול מהמטרפה בסרט שמחזיק את צורתו לזמן קצר.

  • 3. נפו פנימה את הקמח ואבקת האפייה. קפלו בעדינות במשך 10 עד 15 שניות עד שהמרכיבים היבשים כמעט נטמעים.

  • 4. הוסיפו את החלב, החמאה המומסת והשמן הצמחי. קפלו רק עד שהבלילה אחידה ומבריקה, ללא פסים של שומן או קמח.

  • 5. העבירו את הבלילה לתבנית המוכנה ויישרו את פני השטח. אפו במשך 14 עד 18 דקות, עד שהספוג זהוב קלות, קפיצי למגע, ושיפוד הננעץ במרכז יוצא נקי.

  • 6. צננו את הספוג בתבנית במשך 5 דקות, ואז חלצו אותו וצננו לחלוטין על רשת. לאחר שהתקרר, פרסו אותו אופקית ל-2 שכבות שוות.

  • 7. הקציפו את השמנת המתוקה והסוכר לקצף רך, כ-1 עד 2 דקות ביד או בקצרה במיקסר. הקרם צריך להחזיק צורה עדינה ולהישאר גמיש, לא נוקשה.

  • 8. הניחו שכבת ספוג אחת על צלחת ההגשה. מרחו עליה באופן אחיד מחצית מהקצפת, ואז סדרו את פרוסות התות בשכבה מסודרת. הניחו מעל את שכבת הספוג השנייה וכסו את פני השטח ביתרת הקרם בגימור דק וחלק.

  • 9. פזרו את סוכריות השוקולד באופן אחיד מעל. קררו את הפרוסה המורכבת במשך 5 דקות בלבד, רק עד שהקרם מתייצב מבלי לפגוע ברכות הספוג.


    • הגשה וצלחות


    הגישו כפרוסה יחידה ונקייה, כשהתות נראה מן הצד. הקרם צריך ליצור כיפה קלה, סוכריות השוקולד ניגוד כהה ועדין, והספוג צריך להישאר רך ומובחן בשכבותיו.

    הערות מקצועיות


  • יש לערבב את הספוג במינימום לאחר הוספת הקמח; ערבוב יתר יהדק את המרקם.

  • הקציפו את הקרם רק לקצף רך כדי שיימרח בצורה נקייה וייאכל באלגנטיות.

  • פרסו את התות דק ובאופן אחיד כדי שהפרי יסתדר בשכבות מבלי למוטט את העוגה.
    • צמחוני
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.