בית / world / אירופה / שוודיה / אורז בסמטי עם קציצות בקר מתובלות, מלפפון ושמן לימון

אורז בסמטי עם קציצות בקר מתובלות, מלפפון ושמן לימון

אורז בסמטי עם קציצות בקר מתובלות, מלפפון ושמן לימון
נרשם על ידי @ronja | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 1 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 470 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 760 kcal
38% DV
סך השומן 38.0g
58% DV
שומן חד בלתי רווי16.9g
שומן רב בלתי רווי4.8g
שומן רווי13.0g
שומן טראנס1.3g
סך הפחמימות 72.0g
24% DV
סיבים תזונתיים3.5g
עמילן66.0g
סוכרים2.5g
חלבון 31.0g
62% DV
חלבון מן החי27.0g
חלבון מן הצומח4.0g

אודות

צלחת של אורז בסמטי לבן עם שתי קציצות בקר מטוגנות ומתובלות בסגנון קבב, לצד מקלות מלפפון ופלחי לימון. זו מנה עשירה יחסית בחלבון ובשומן, כשעיקר הפחמימות מגיע מהאורז.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)4.5mcg15%
כולין95.0mg17%
פולאט (ויטמין B9)22.0mcg6%
ניאצין (ויטמין B3)6.8mg43%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.2mg24%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.4mg32%
תיאמין (ויטמין B1)0.2mg15%
ויטמין A35.0mcg4%
ויטמין B122.4mcg100%
ויטמין B60.6mg32%
ויטמין C12.0mg13%
ויטמין D0.4mcg2%
ויטמין E1.8mg12%
ויטמין K14.0mcg12%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן48.0mg5%
נחושת180.0mcg20%
ברזל4.6mg26%
מגנזיום52.0mg12%
זרחן310.0mg44%
אשלגן620.0mg13%
סלניום29.0mcg53%
נתרן780.0mg34%
אבץ6.7mg61%

אורז בסמטי עם קציצות בקר מתובלות, מלפפון ושמן לימון

צלחת מדויקת של אורז ריחני, בקר מתובל ומלפפון קריר, מחודדת בלימון ונישאת על ברק נקי של שמן. המנה בנויה על ניגוד: תבלינים חמים מול רעננות, עושר מול חומציות, וקציצה יציבה לצד אורז שנשאר נפרד וקליל. היא ישירה, מאוזנת ושלמה.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: קערת אורז

  • מטבח או מקור: בהשראה דרום-אסייתית

  • סוג המנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: 2 מנות

  • גודל מנה: 235 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 25 דקות

  • זמן כולל: 45 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • סיר בינוני עם מכסה

  • מחבת כבדה

  • קערת ערבוב

  • פומפייה דקה

  • סכין חדה

  • קרש חיתוך

  • כף או מרית

  • משקל מטבח


    • מצרכים



    אורז


  • 160 g אורז בסמטי

  • 320 g מים

  • 2 g מלח


    • קציצות בקר


  • 220 g בשר בקר טחון

  • 10 g שמן צמחי

  • 4 g מלח

  • 1 g פלפל שחור

  • 2 g כמון

  • 2 g כוסברה טחונה

  • 1 g אבקת צ'ילי אדום

  • 1 g כורכום

  • 6 g שום, מגורר דק

  • 6 g ג'ינג'ר, מגורר דק


    • מלפפון וסיום


  • 40 g מלפפון, פרוס דק

  • 15 g לימון, סחוט

  • 4 g שמן צמחי


    • אופן ההכנה



  • 1. שטפו את אורז הבסמטי בכמה החלפות של מים קרים עד שהמים כמעט צלולים. סננו היטב. שלבו בסיר את האורז, המים והמלח, הביאו לרתיחה על אש גבוהה, ואז כסו והנמיכו לאש הכי נמוכה. בשלו 12 דקות בלי להרים את המכסה. הסירו מהאש והניחו למנוחה, מכוסה, ל-10 דקות. הגרגרים צריכים להיות נפרדים, רכים ויבשים על פני השטח.


  • 2. בזמן שהאורז מתבשל, שימו את הבקר הטחון בקערה עם 10 g שמן צמחי, מלח, פלפל שחור, כמון, כוסברה טחונה, אבקת צ'ילי אדום, כורכום, שום וג'ינג'ר. ערבבו רק עד שהתערובת אחידה; אל תעבדו אותה מעבר למה שנדרש כדי שתתאחד. חלקו ל-4 קציצות שוות והדקו לעובי אחיד כדי שיתבשלו באופן שווה.


  • 3. חממו מחבת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הקציצות ובשלו 3 עד 4 דקות בצד הראשון, עד שהן שחומות היטב והקצוות התייצבו. הפכו ובשלו 3 דקות בצד השני. הנמיכו את האש אם צריך ובשלו עוד דקה אחת כדי להגיע לחלק חיצוני יציב ולמרכז עסיסי ללא בשר נא נראה לעין.


  • 4. בקערה קטנה, ערבבו את המלפפון עם מיץ הלימון ו-4 g שמן צמחי. ערבבו בעדינות כך שהמלפפון יקבל ציפוי קל ומבריק אך יישאר פריך.


  • 5. אווררו את האורז במזלג ותבלו אותו במיצי המחבת אם נשארו כאלה, כשהם ניגרים על האורז רק אם הם נקיים ושחומים היטב. האורז צריך להישאר מובחן וריחני, לא רטוב.


    • הגשה וצלחות


    ערמו את האורז מעט מחוץ למרכז על צלחות חמות. הניחו את קציצות הבקר לצדו, לא מעליו, כך שהמשטח השחום שלהן יישאר גלוי. סדרו את המלפפון לידן וסיימו בזילוף קל של שמן הלימון מעל הצלחת. הגישו מיד כשהקציצות חמות והמלפפון עדיין פריך.

    הערות מקצועיות


  • שמרו את תערובת הבקר קרה וטפלו בה לזמן קצר; ערבוב יתר מהדק את המרקם.

  • האורז חייב לנוח מחוץ לאש לפני פתיחת המכסה, אחרת הגרגרים יישברו ויאבדו מההגדרה שלהם.

  • את המלפפון יש לתבל ברגע האחרון כדי שיישאר רענן ונקי מול התיבול של הבקר.
    • ללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.