Odrezak s pire krumpirom i umakom od crnog vina
Zabilježio/la @leo | 0 korisnika se svidjela ova namirnica | 0 korisnika je spremilo ovu namirnicu
Nutritivne vrijednosti
Po porciji od 430 g
% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal
Kalorije
760 kcal
38% DV
Ukupne masti
47.0g
72% DV
Mononezasićene masti21.5g
Polinezasićene masti2.8g
Zasićene masti19.0g
Trans masti1.7g
Ukupni ugljikohidrati
34.0g
11% DV
Vlakna3.0g
Škrob28.0g
Šećeri3.0g
Proteini
45.0g
90% DV
Životinjski proteini45.0g
O proizvodu
Bogato jelo u stilu steakhousea sa narezanim goveđim odreskom, kremastim pire krumpirom posutim vlascem i tamnim reduciranim umakom. Bogato je proteinima i mastima, uz umjeren udio ugljikohidrata iz krumpira.
Sastojci
Vitamini i minerali
Vitamini
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kolin | 155.0mg | 28% | |
| Vitamin A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamin (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Vitamin B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavin (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacin (B3) | 10.8mg | 68% | |
| Pantotenska kiselina (B5) | 1.6mg | 32% | |
| Vitamin B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotin (B7) | 7.0mcg | 23% | |
| Folat (B9) | 32.0mcg | 8% | |
| Vitamin C | 14.0mg | 16% | |
| Vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamin E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamin K | 32.0mcg | 27% |
Minerali
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 95.0mg | 10% | |
| Bakar | 210.0mcg | 23% | |
| Željezo | 4.6mg | 26% | |
| Magnezij | 58.0mg | 14% | |
| Fosfor | 455.0mg | 65% | |
| Kalij | 1180.0mg | 25% | |
| Selen | 39.0mcg | 71% | |
| Natrij | 980.0mg | 43% | |
| Cink | 8.1mg | 74% |
Odrezak s pire krumpirom i tavskim umakom od crnog vina
Klasično jelo s odreskom na tanjuru koje sadrži zapečeni goveđi odrezak poslužen s kremastim pire krumpirom i bogatim smeđim tavskim umakom dovršenim crnim vinom i češnjakom. Vlasac daje svjež završni dodir.
Sastojci
Goveđi odrezak 180 g
Pire krumpir 160 g
Maslac 15 g
Vrhnje za kuhanje 20 g
Vlasac 5 g
Smeđi tavski umak 25 g
Goveđi temeljac 10 ml
Crno vino 5 ml
Češnjak 3 g
Crni papar 1 g
Sol 1 g
Ulje za kuhanje 5 ml
Ukupna masa: 430 g
Upute
1. Začinite goveđi odrezak solju i crnim paprom.
2. Zagrijte ulje za kuhanje u tavi na srednje jakoj do jakoj vatri i zapecite odrezak dok ne porumeni i ne bude pečen prema vašoj željenoj razini pečenosti. Ostavite ga kratko da odmori.
3. U istoj tavi dodajte češnjak, zatim deglazirajte crnim vinom i goveđim temeljcem. Umiješajte smeđi tavski umak i kuhajte na laganoj vatri dok se malo ne reducira.
4. Zagrijte pire krumpir s maslacem i vrhnjem za kuhanje dok ne postane gladak i kremast.
5. Na tanjur stavite pire krumpir, narežite odrezak ili ga stavite na pire ili pokraj njega te žlicom prelijte umak preko odreska.
6. Dovršite nasjeckanim vlascem.
Vrijeme pripreme
10 minuta
Vrijeme kuhanja
15 minuta
Korisni savjeti
Ostavite odrezak da odmori prije posluživanja kako bi sokovi ostali u mesu.
Po potrebi prilagodite gustoću umaka tako da ga kuhate malo dulje.
Za najbolju teksturu i prezentaciju upotrijebite vrući pire krumpir.
Sastojci
Ukupna masa: 430 g
Upute
Vrijeme pripreme
10 minuta
Vrijeme kuhanja
15 minuta
Korisni savjeti
Bez glutenaUravnotežena