Olasz antipasto saláta
Naplózta: @okkai | 0 felhasználónak tetszett ez az étel | 0 felhasználó mentette el ezt az ételt
Tápértékadatok
Adagonként (235 g)
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
640 kcal
32% DV
Összes zsír
53.0g
82% DV
Egyszeresen telítetlen zsírsavak26.5g
Többszörösen telítetlen zsírsavak4.5g
Telített zsírsavak19.0g
Transzzsírsavak0.6g
Összes szénhidrát
12.0g
4% DV
Rost4.0g
Keményítő5.0g
Cukrok3.0g
Fehérje
29.0g
58% DV
Állati fehérje29.0g
Rólunk
Gazdag, antipasto jellegű saláta magas zsír- és fehérjetartalommal. A kalóriák nagy részét az érlelt húsok és a sajt adják, míg a enyhén pácolt zöldségek rostot és mikrotápanyagokat is hozzáadnak.
Vitaminok és ásványi anyagok
Vitaminok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kolin | 38.0mg | 7% | |
| A-vitamin | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0.5mg | 38% | |
| B12-vitamin | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0.4mg | 32% | |
| Niacin (B3-vitamin) | 4.1mg | 26% | |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 0.9mg | 18% | |
| B6-vitamin | 0.3mg | 16% | |
| Biotin (B7-vitamin) | 4.5mcg | 15% | |
| Folát (B9-vitamin) | 42.0mcg | 11% | |
| C-vitamin | 9.5mg | 11% | |
| D-vitamin | 0.4mcg | 2% | |
| E-vitamin | 1.6mg | 11% | |
| K-vitamin | 32.0mcg | 27% |
Ásványi anyagok
| Tápanyag | Mennyiség | NRV% | Felezési idő |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 430.0mg | 43% | |
| Réz | 120.0mcg | 13% | |
| Vas | 2.1mg | 12% | |
| Magnézium | 34.0mg | 8% | |
| Foszfor | 360.0mg | 51% | |
| Kálium | 420.0mg | 9% | |
| Szelén | 18.0mcg | 33% | |
| Nátrium | 1650.0mg | 72% | |
| Cink | 2.9mg | 26% |
Olasz antipasto saláta
Egy sós, olasz stílusú antipasto tál, amely pácolt húsokra, félkemény sajtra és marinált zöldségekre épül. Általában behűtve vagy szobahőmérsékleten tálalják előételként vagy könnyű ebédként.
Szalámi 50 g
Prosciutto 40 g
Félkemény sajt 45 g
Articsókaszívek 50 g
Zöldbab 30 g
Olívaolaj 15 g
Só 2 g
Fekete bors 3 g
Össztömeg: 235 g
1. A zöldbabot megtisztítjuk, majd blansírozzuk, amíg épp csak megpuhul, ezután teljesen kihűtjük.
2. A szalámit és a prosciuttót szükség esetén felszeleteljük, a félkemény sajtot pedig falatnyi darabokra vágjuk.
3. Az articsókaszíveket lecsepegtetjük, majd félbe vagy negyedekbe vágjuk.
4. A zöldbabot, az articsókaszíveket, a pácolt húsokat és a sajtot egy tálban vagy tányéron összekeverjük.
5. Meglocsoljuk olívaolajjal, majd sóval és fekete borssal ízesítjük.
6. Óvatosan összeforgatjuk, vagy szépen elrendezzük, és behűtve vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
10 perc
5 perc
A legklasszikusabb ízharmóniához használjunk enyhe félkemény sajtot, például provolone-t vagy fiatal pecorinót.
Az antipasto frissebb tálalásához az összeállítás előtt hűtsük be a hozzávalókat.
Ha az articsókaszívek már eleve marináltak, kissé csökkentsük az olívaolaj mennyiségét.
Hozzávalók
Össztömeg: 235 g
Elkészítés
Előkészítési idő
10 perc
Főzési idő
5 perc
Hasznos tippek
KetoAlacsony szénhidráttartalmúGluténmentesMediterránKiegyensúlyozott