Um
Próteinríkt snarlstykki með hóflegu orkugildi, tiltölulega litlum sykri og blöndu af próteingjöfum úr mjólk og soja, ásamt viðbættri fitu og sætuefnum.
Súkkulaði-próteinstykki
Próteinríkt súkkulaðihúðað stykki með stökkum sojabitum og seigu, sætu innanverðu. Það líkist frekar próteinsnakki sem fæst í verslunum en hefðbundnum heimagerðum rétti.
Innihaldsefni
Fyrir 1 stykki, samtals 55 g
Mjólkurprótein, 12 g
Kollagenhýdrólýsat, 6 g
Sojaprótein, 5 g
Nýmjólkurduft, 4 g
Pólýdextrósi, 7 g
Sætuefni, 4 g
Glýseról, 3 g
Kakómassi, 4 g
Kakósmjör, 3 g
Sólblómaolía, 2 g
Pálmakjarnaolía, 1.5 g
Stökkir sojabitar, 2 g
Náttúruleg bragðefni, 0.8 g
Salt, 0.2 g
Bindiefni, 0.5 g
Leiðbeiningar
1. Blandið mjólkurpróteini, kollagenhýdrólýsati, sojapróteini, nýmjólkurdufti, pólýdextrósa, sætuefnum, glýseróli, náttúrulegum bragðefnum, salti og bindiefni saman þar til blandan er jöfn.
2. Blandið stökkum sojabitum varlega saman við.
3. Bræðið kakómassa, kakósmjör, sólblómaolíu og pálmakjarnaolíu saman þar til blandan er slétt.
4. Mótið próteinblönduna í þétt stykki.
5. Hjúpið eða þekið stykkið með bræddu súkkulaðiblöndunni.
6. Kælið þar til það hefur stífnað, og berið síðan fram.
Undirbúningstími og eldunartími
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 5 mínútur
Kælitími: 20 mínútur
Gagnleg ráð
Hafið blönduna þétta svo stykkið haldist vel saman.
Ef hjúpurinn er of þykkur, hitið hann varlega áður en stykkinu er dýft í hann.
Kælið aðeins þar til það hefur stífnað svo stykkið verði ekki of hart.