매시드 포테이토와 레드와인 소스를 곁들인 스테이크
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영양 정보
390g 1회 제공량당
% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다
칼로리
760 kcal
38% DV
총 지방
49.0g
75% DV
단일불포화지방22.5g
다중불포화지방3.5g
포화지방19.0g
트랜스지방1.6g
총 탄수화물
31.0g
10% DV
식이섬유3.0g
전분25.0g
당류3.0g
단백질
46.0g
92% DV
동물성 단백질46.0g
소개
레스토랑 스타일로 구운 미디엄 레어 소고기 스테이크에 크리미한 매시드 포테이토, 레드와인 리덕션, 허브 갈릭 토핑을 더한 메뉴입니다. 단백질과 지방 함량이 높고, 탄수화물은 주로 감자와 소스에서 나옵니다.
비타민 & 미네랄
비타민
| 영양소 | 함량 | DV% | 반감기 |
|---|---|---|---|
| 콜린 | 155.0mg | 28% | |
| 비타민 A | 210.0mcg | 23% | |
| 비타민 B1 | 0.2mg | 15% | |
| 비타민 B12 | 3.1mcg | 129% | |
| 비타민 B2 | 0.4mg | 32% | |
| 나이아신 | 9.8mg | 61% | |
| 판토텐산 | 1.4mg | 28% | |
| 비타민 B6 | 0.9mg | 56% | |
| 비오틴 | 5.5mcg | 18% | |
| 엽산 | 34.0mcg | 9% | |
| 비타민 C | 11.0mg | 12% | |
| 비타민 D | 0.8mcg | 4% | |
| 비타민 E | 1.8mg | 12% | |
| 비타민 K | 42.0mcg | 35% |
미네랄
| 영양소 | 함량 | DV% | 반감기 |
|---|---|---|---|
| 칼슘 | 95.0mg | 10% | |
| 구리 | 180.0mcg | 20% | |
| 철 | 4.6mg | 26% | |
| 마그네슘 | 58.0mg | 14% | |
| 인 | 430.0mg | 61% | |
| 칼륨 | 1180.0mg | 25% | |
| 셀레늄 | 39.0mcg | 71% | |
| 나트륨 | 980.0mg | 43% | |
| 아연 | 7.9mg | 72% |
매시드 포테이토와 레드 와인 소스를 곁들인 스테이크
크리미한 매시드 포테이토와 간단한 레드 와인 팬 소스를 곁들여 내는 클래식한 스테이크 플레이트 요리입니다. 풍부하고 감칠맛이 나며, 마지막에 허브를 더해 산뜻하게 마무리합니다.
소고기 스테이크, 180 g
매시드 포테이토, 140 g
레드 와인 소스, 35 g
버터, 12 g
헤비 크림, 8 g
우유, 5 ml
비프 스톡, 5 ml
올리브 오일, 3 g
마늘, 1 g
차이브, 1 g
파슬리, 1 g
레드 페퍼 플레이크, 0.5 g
후추, 0.5 g
소금, 0.5 g
총중량: 390 g
1. 스테이크에 소금과 후추로 밑간합니다.
2. 팬에 올리브 오일을 두르고 스테이크를 원하는 굽기 정도가 될 때까지 시어링합니다. 잠시 레스팅한 뒤 썹니다.
3. 매시드 포테이토에 버터, 헤비 크림, 우유를 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 데웁니다.
4. 같은 팬에 마늘, 비프 스톡, 레드 와인 소스를 넣습니다. 잠시 끓여 잘 어우러지게 합니다.
5. 접시에 매시드 포테이토를 담고, 그 위나 옆에 썬 스테이크를 올린 뒤 스테이크 위에 소스를 끼얹습니다.
6. 차이브, 파슬리, 레드 페퍼 플레이크를 약간 뿌려 마무리합니다.
준비 시간: 10분
조리 시간: 15분
스테이크는 썰기 전에 레스팅하면 육즙을 더 잘 유지할 수 있습니다.
필요하면 비프 스톡을 조금 더 넣어 소스 농도를 조절하세요.
감자는 약한 불로 부드럽게 데워야 매끈한 질감을 유지하고 분리되지 않습니다.
재료
총중량: 390 g
조리 방법
준비 시간 및 조리 시간
유용한 팁
글루텐 프리균형 식단