홈 / world / 유럽 / 스웨덴 / 머쉬룸 그레이비 치킨 수프림과 찐 흰쌀밥

머쉬룸 그레이비 치킨 수프림과 찐 흰쌀밥

머쉬룸 그레이비 치킨 수프림과 찐 흰쌀밥
기록한 사용자: @okkai | 사용자 0명이 이 음식을 좋아했습니다 | 사용자 0명이 이 음식을 저장했습니다

영양 정보

360g 1회 제공량당

% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다

칼로리 500 kcal
25% DV
총 지방 19.0g
29% DV
단일불포화지방8.8g
다중불포화지방3.1g
포화지방5.4g
트랜스지방0.2g
총 탄수화물 48.0g
16% DV
식이섬유2.5g
전분43.2g
당류2.3g
단백질 32.0g
64% DV
동물성 단백질29.0g
식물성 단백질3.0g

소개

닭가슴살과 버섯 베이스의 감칠맛 나는 그레이비를 흰쌀밥과 함께 즐기는 중간 칼로리 식사입니다. 360g 1인분에 단백질 32g, 탄수화물 48g, 지방 19g을 제공하며, 식이섬유는 비교적 낮은 편입니다.

재료

비타민 & 미네랄

비타민

영양소함량DV%반감기
비오틴8.0mcg27%
콜린95.0mg17%
엽산28.0mcg7%
나이아신13.5mg84%
판토텐산1.9mg38%
비타민 B20.3mg25%
비타민 B10.1mg12%
비타민 A35.0mcg4%
비타민 B120.3mcg10%
비타민 B60.8mg44%
비타민 C4.2mg5%
비타민 D0.2mcg1%
비타민 E0.8mg5%
비타민 K10.0mcg8%

미네랄

영양소함량DV%반감기
칼슘34.0mg3%
구리210.0mcg23%
철2.1mg12%
마그네슘46.0mg11%
인300.0mg43%
칼륨520.0mg11%
셀레늄33.0mcg60%
나트륨620.0mg27%
아연1.9mg17%

버섯 그레이비와 찐 흰쌀밥을 곁들인 치킨 슈프림

머리말


이 요리는 절제 위에 세워집니다. 부드러운 닭고기, 깊은 풍미의 버섯 그레이비, 그리고 알맞게 지은 흰쌀밥이 핵심입니다. 소스는 윤기가 돌고 감칠맛이 있으며 깔끔해야 하고, 결코 무거워서는 안 됩니다. 밥은 그 아래에서 알알이 살아 있어 구조감과 안정감을 더해야 합니다. 정확하게 다루면, 소박한 재료 목록도 완성도 높고 만족스러운 한 접시가 됩니다.

레시피 핵심 정보


  • 요리 분류: 닭고기와 그레이비를 곁들인 덮밥

  • 요리 또는 기원: 현대적인 가정식 스타일

  • 코스 유형: 메인 코스

  • 분량: 1인분

  • 1인분 중량: 360 g

  • 준비 시간: 15분

  • 조리 시간: 25분

  • 총 소요 시간: 40분

  • 난이도: 보통


    • 도구


  • 뚜껑이 있는 중간 크기 소스팬

  • 작은 소테 팬

  • 잘 드는 칼과 도마

  • 나무주걱 또는 내열 주걱

  • 작은 거품기

  • 주방 저울


    • 재료



    밥


  • 흰쌀 120 g

  • 물 240 g

  • 소금 2 g


    • 닭고기와 버섯 그레이비


  • 닭가슴살 140 g

  • 버섯 60 g, 얇게 슬라이스

  • 양파 25 g, 잘게 다지기

  • 대파 8 g, 얇게 슬라이스

  • 마늘 6 g, 곱게 다지기

  • 버터 12 g

  • 식물성 기름 8 g

  • 밀가루 10 g

  • 간장 12 g

  • 소금 2 g

  • 후추 1 g

  • 물 70 g


    • 조리 방법



  • 1. 흰쌀은 찬물에 헹궈 물이 거의 맑아질 때까지 씻습니다. 중간 크기 소스팬에 쌀, 물 240 g, 소금 2 g을 넣습니다. 중불에서 끓어오르게 한 뒤, 뚜껑을 꼭 덮고 가장 약한 불로 줄여 12분간 익힙니다. 불에서 내리고, 뚜껑을 덮은 채 10분간 뜸을 들입니다. 밥알은 부드럽고 서로 분리되어 있으며 표면은 마른 상태여야 합니다.


  • 2. 닭가슴살의 물기를 닦고 소금 1 g과 후추 0.5 g으로 밑간합니다. 작은 소테 팬에 식물성 기름과 버터 6 g을 넣고 중강불에서 버터가 거품이 날 때까지 가열합니다. 닭고기를 넣고 첫 번째 면은 3~4분, 뒤집어서 두 번째 면은 2~3분 굽습니다. 겉면이 옅게 갈색이 돌고 속까지 막 익을 정도가 되면 접시에 옮겨 따뜻하게 둡니다.


  • 3. 불을 중불로 낮춥니다. 팬에 양파를 넣고 저어 가며 2분간, 반투명해질 때까지 익힙니다. 버섯을 넣고 4~5분간, 수분이 빠져나오고 색이 나기 시작할 때까지 익힙니다. 마늘을 넣고 향이 올라올 정도로만 30초간 익힙니다.


  • 4. 남은 버터 6 g과 밀가루를 넣습니다. 계속 저어 가며 1분간 익혀 옅은 색의 루를 만듭니다. 덩어리지지 않도록 거품기로 저으면서 물 70 g을 천천히 부어 넣습니다. 간장, 남은 소금, 남은 후추를 넣습니다. 저어 가며 2~3분간 약하게 끓여, 그레이비가 매끈하고 살짝 걸쭉하며 윤기가 돌 때까지 익힙니다.


  • 5. 닭고기와 접시에 나온 육즙까지 팬에 다시 넣습니다. 한 번 뒤집어 가며 1분간 약하게 끓여, 닭고기에 소스가 고루 입혀지고 속까지 따뜻해지게 합니다. 마지막에 대파를 섞어 넣어 신선한 색과 향이 살아 있도록 합니다.


    • 플레이팅 및 서빙


    따뜻한 접시나 얕은 볼의 중앙에 밥을 단정하게 담습니다. 원하면 닭고기를 썰어 밥 위에 올립니다. 닭고기 위와 주변에 버섯 그레이비를 떠서 끼얹되, 밥이 일부 보이도록 합니다. 소스의 윤기가 살아 있고 밥알이 여전히 또렷할 때 즉시 냅니다.

    전문가 노트


  • 그레이비를 지나치게 졸이지 마세요. 숟가락에 가볍게 코팅될 정도여야 하며, 단단하게 굳는 농도여서는 안 됩니다.

  • 버섯은 밀가루를 넣기 전에 생수분이 충분히 날아가야 합니다. 그렇지 않으면 소스 맛이 둔해집니다.

  • 밥 뜸 들이기는 필수입니다. 이 과정에서 남은 수분으로 마저 익으면서 밥알의 깔끔한 결이 유지됩니다.
    • 균형 식단
    App Store에서 다운로드

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.