Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Margaritas pica

Margaritas pica

Margaritas pica
Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 360 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 910 kcal
46% DV
Kopējais tauku daudzums 40.0g
62% DV
Mononepiesātinātie tauki18.5g
Polinepiesātinātie tauki3.5g
Piesātinātie tauki15.0g
Trans-tauki0.6g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 101.0g
34% DV
Šķiedrvielas6.0g
Ciete87.0g
Cukuri8.0g
Olbaltumvielas 34.0g
68% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas22.0g
Augu olbaltumvielas12.0g

Par

Vesela Margaritas stila pica ar kviešu pamatni, tomātu mērci, mocarellu, baziliku un olīveļļu. Tajā ir daudz ogļhidrātu un tauku, bet mērens olbaltumvielu daudzums, galvenokārt no siera.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)12.0mcg40%
Holīns38.0mg7%
Folskābe (B9)145.0mcg36%
Niacīns (B3)5.8mg36%
Pantotēnskābe (B5)1.9mg38%
Riboflavīns (B2)0.6mg48%
Tiamīns (B1)0.6mg46%
A vitamīns290.0mcg32%
B12 vitamīns1.6mcg67%
B6 vitamīns0.2mg13%
C vitamīns12.0mg13%
D vitamīns0.8mcg4%
E vitamīns2.1mg14%
K vitamīns18.0mcg15%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs620.0mg62%
Varš210.0mcg23%
Dzelzs5.1mg28%
Magnijs58.0mg14%
Fosfors520.0mg74%
Kālijs640.0mg14%
Selēns49.0mcg89%
Nātrijs1680.0mg73%
Cinks3.8mg35%

Margaritas pica

Ievads


Šī ir klasika tās visdisciplinētākajā formā: padevīga kviešu mīkla, tīra tomātu pamatne, pienaina mozzarella un baziliks, ko pievieno tikai pašās beigās, lai tā aromāts paliktu neskarts. Līdzsvars balstās atturībā; katram elementam jāsaglabā sava atšķirība, tomēr kopumam jāēdas kā vienotam veselumam. Pareizi pagatavota, garoza ir viegla malās, maiga iekšpusē un nes krāsns karstuma zīmes.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Pica

  • Virtuve vai izcelsme: Itāļu

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 pica

  • Porcijas lielums: 1 pica, aptuveni 360 g

  • Sagatavošanas laiks: 20 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 8 līdz 10 minūtes

  • Kopējais laiks: 1 stunda 45 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Maisīšanas bļoda

  • Digitālie svari

  • Mīklas skrāpis

  • Tīra darba virsma

  • 30 cm picas panna vai cepamā panna

  • Cepeškrāsns

  • Picas lāpsta, ja izmanto akmeni vai tērauda plāksni


    • Sastāvdaļas



    Mīkla


  • Kviešu milti: 180 g

  • Raugs: 2 g

  • Sāls: 3 g

  • Olīveļļa: 5 g

  • Ūdens: 105 g


    • Virskārta


  • Tomātu mērce: 60 g

  • Mozzarella siers, saplēsts gabalos vai sagriezts šķēlēs: 90 g

  • Baziliks: 4 g

  • Olīveļļa: 6 g

  • Sāls: 1 g


    • Pagatavošana



  • 1. Maisīšanas bļodā sajauc kviešu miltus, raugu un sāli. Pievieno ūdeni un olīveļļu, tad maisa, līdz vairs nepaliek sausu miltu. Mīkla izskatīsies raupja un nedaudz lipīga.


  • 2. Izliec mīklu uz tīras darba virsmas un mīci 8 līdz 10 minūtes, līdz tā kļūst gluda, elastīga un viegli atsperīga zem pirkstiem. Tai jāstiepjas, viegli neplīstot, un jābūt padevīgai, nevis stingrai.


  • 3. Ieliec mīklu atpakaļ bļodā, pārklāj un atstāj istabas temperatūrā uz 60 minūtēm vai līdz tā ir redzami palielinājusies un kļuvusi gaisīgāka. Tai jāšķiet vieglākai un, piespiežot, jāsaglabā viegla iedobe.


  • 4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°C un ļauj tai pilnībā uzkarst vismaz 20 minūtes. Ja izmanto picas akmeni vai tērauda plāksni, ievieto to cepeškrāsnī uzkarsēšanas laikā.


  • 5. Uz viegli miltainas virsmas izveido no mīklas apaļu 30 cm pamatni, atstājot malu nedaudz biezāku par centru. Pārliec to uz pannas vai lāpstas, nesaspiežot apmali.


  • 6. Vienmērīgi izklāj tomātu mērci pār mīklu, atstājot šauru malu tīru. Uz mērces izkārto mozzarella, tad pārkaisi ar sāli. Noslēgumā pārslaki ar olīveļļu plānā, vienmērīgā strūklā.


  • 7. Cep 8 līdz 10 minūtes, līdz garoza malās ir izteikti zeltaina, pamatne ir pilnībā izcepusies un mozzarella ir izkususi ar dažiem apbrūninātiem plankumiem. Centram jāpaliek maigam, nevis slapjam.


  • 8. Izņem picu no cepeškrāsns un nekavējoties pārkaisi virsmu ar baziliku. Pirms sagriešanas ļauj tai pastāvēt 1 minūti, lai siers nostājas un aromāts atveras.


    • Pasniegšana


    Pasniedz picu veselu, pēc tam sagriez vienādās šķēlēs. Garozai jāierāmē košs tomātu slānis, kūstošs siers un svaigs baziliks, bet olīveļļai jāpiešķir spīdums, nevis smagnējums.

    Profesionālas piezīmes


    Mozzarella lieto taupīgi; pārmērīgs mitrums padarīs centru mīkstu un izpludinās struktūru. Baziliks jāpievieno pēc cepšanas, nekad pirms tās, lai tā garša paliktu izteikta un tīra. Pilnībā uzkarsēta cepeškrāsns ir būtiska kraukšķīgai pamatnei un pareizam pacēlumam krāsnī.
    Veģetāra
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.