Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Nūdeļu zupa ar sojas mērci, vistu un olu

Nūdeļu zupa ar sojas mērci, vistu un olu

Nūdeļu zupa ar sojas mērci, vistu un olu
Reģistrēja @hokkaido | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 430 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 520 kcal
26% DV
Kopējais tauku daudzums 16.0g
25% DV
Mononepiesātinātie tauki8.6g
Polinepiesātinātie tauki3.2g
Piesātinātie tauki3.5g
Trans-tauki0.1g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 63.0g
21% DV
Šķiedrvielas3.0g
Ciete57.0g
Cukuri3.0g
Olbaltumvielas 28.0g
56% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas23.0g
Augu olbaltumvielas5.0g

Par

A bowl of thin wheat noodles in a soy-based broth with pieces of chicken and egg. Moderately high in carbohydrates, with solid protein and moderate fat, but likely fairly high in sodium.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)12.0mcg40%
Holīns135.0mg25%
Folskābe (B9)78.0mcg20%
Niacīns (B3)8.7mg54%
Pantotēnskābe (B5)1.6mg32%
Riboflavīns (B2)0.4mg29%
Tiamīns (B1)0.4mg35%
A vitamīns95.0mcg11%
B12 vitamīns0.7mcg29%
B6 vitamīns0.5mg28%
C vitamīns1.8mg2%
D vitamīns1.1mcg6%
E vitamīns1.2mg8%
K vitamīns8.0mcg7%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs62.0mg6%
Varš180.0mcg20%
Dzelzs3.4mg19%
Magnijs42.0mg10%
Fosfors285.0mg41%
Kālijs410.0mg9%
Selēns39.0mcg71%
Nātrijs1680.0mg73%
Cinks2.1mg19%

Nūdeļu zupa ar sojas mērci, vistu, olu un lociņiem

Ievads


Šī ir dzidra, izteikti sātīga nūdeļu zupa, kas balstās uz atturību, nevis rotājumiem. Sojas mērce piešķir buljonam tumšu, noapaļotu sāļumu, savukārt vistas buljons un sezama eļļa nodrošina dziļumu un nobeigumu. Ola mīkstina zupas asumu, bet lociņi beigās piešķir svaigumu.

Receptes pamatinformācija


Ēdiena kategorija: Nūdeļu zupa
Virtuve vai izcelsme: Austrumāzijas iedvesmota
Ēdienreizes veids: Pamatēdiens
Iznākums: 1 porcija
Porcijas lielums: 430 g
Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Kopējais laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: Viegli

Aprīkojums


Vidējs katliņš
Mazs katliņš olai
Smalks sietiņš vai zirnekļsiets
Pasniegšanas bļoda

Sastāvdaļas



Buljons un nūdeles


  • Vistas buljons, 280 g

  • Sojas mērce, 22 g

  • Ķiploks, 6 g, plāni sagriezts

  • Kviešu nūdeles, 80 g

  • Vistas gaļa, 60 g, plāni sagriezta


    • Nobeigumam


  • Ola, 50 g

  • Sezama eļļa, 4 g

  • Lociņi, 8 g, plāni sagriezti


    • Pagatavošana


  • 1. Vidējā katliņā apvienojiet vistas buljonu, sojas mērci un ķiploku. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vienmērīgai vārīšanās robežai un turiet 4 minūtes, līdz buljons kļūst aromātisks un viegli ievilcies ar ķiploku garšu.


  • 2. Atsevišķā mazā katliņā uzvāriet ūdeni līdz vieglai vārīšanās pakāpei un ielieciet tajā olu. Vāriet 7 minūtes, lai dzeltenums būtu maigi sastindzis, tad nekavējoties pārlieciet aukstā ūdenī. Nomizojiet un nolieciet malā.


  • 3. Pievienojiet kviešu nūdeles viegli vārošajam buljonam un vāriet 3 līdz 4 minūtes, vienu vai divas reizes apmaisot, lai tās nesaliptu. Nūdelēm jābūt mīkstām, bet ar nelielu stingrumu vidū.


  • 4. Pievienojiet vistas gaļu buljonam un vāriet 2 līdz 3 minūtes, tikai līdz šķēles kļūst necaurspīdīgas un ir mīkstas. Neļaujiet buljonam strauji vārīties.


  • 5. Noņemiet katliņu no uguns. Iemaisiet sezama eļļu. Nogaršojiet buljonu; tam jābūt tīram, sātīgam un līdzsvarotam, ar jūtamu, bet ne dominējošu sojas mērces garšu.


    • Servēšana un pasniegšana


    Pārlieciet nūdeļu zupu sasildītā bļodā. Pārgrieziet olu uz pusēm un glīti novietojiet virsū, tad pabeidziet ar viegli pārkaisītiem lociņiem. Pasniedziet nekavējoties, kamēr buljons ir dzidrs, nūdeles brīvi iegulst, un vistas gaļa ir mīksta.

    Profesionālas piezīmes


    Buljonam jāsaglabājas vieglā vārīšanās stadijā, nekad ne straujā viršanas režīmā, citādi vistas gaļa savilksies un nūdeles zaudēs savu eleganci. Sagrieziet ķiploku plānās šķēlēs, lai tas aromatizētu buljonu, nekļūstot pārāk uzmācīgs. Sezama eļļu pievienojiet tikai pašās beigās, lai saglabātu tās aromātu.
    Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.