Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Tvaicēta baltās zivs fileja ar čili, laima un garšaugu mērci

Tvaicēta baltās zivs fileja ar čili, laima un garšaugu mērci

Tvaicēta baltās zivs fileja ar čili, laima un garšaugu mērci
Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 230 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 255 kcal
13% DV
Kopējais tauku daudzums 11.0g
17% DV
Mononepiesātinātie tauki5.9g
Polinepiesātinātie tauki2.6g
Piesātinātie tauki1.8g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 6.0g
2% DV
Šķiedrvielas1.2g
Ciete3.0g
Cukuri1.8g
Olbaltumvielas 33.0g
66% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas33.0g

Par

Liesa baltās zivs fileja, pasniegta ar vieglu čili, laima un garšaugu mērci. Ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām, satur maz ogļhidrātu un mērenu tauku daudzumu no mērces un eļļas.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)3.0mcg10%
Holīns88.0mg16%
Folskābe (B9)18.0mcg5%
Niacīns (B3)5.8mg36%
Pantotēnskābe (B5)0.7mg14%
Riboflavīns (B2)0.1mg9%
Tiamīns (B1)0.1mg7%
A vitamīns35.0mcg4%
B12 vitamīns2.1mcg88%
B6 vitamīns0.5mg26%
C vitamīns14.0mg16%
D vitamīns4.5mcg23%
E vitamīns1.6mg11%
K vitamīns18.0mcg15%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs42.0mg4%
Varš90.0mcg10%
Dzelzs1.1mg6%
Magnijs46.0mg11%
Fosfors310.0mg44%
Kālijs640.0mg14%
Selēns42.0mcg76%
Nātrijs780.0mg34%
Cinks0.8mg7%

Tvaicēta baltās zivs fileja ar čili-laima garšaugu mērci

Ievads


Šī ēdiena pamatā ir delikātums un precizitāte: tīra, tvaicēta baltās zivs fileja, pabeigta ar košu mērci, kas piešķir asumu, sāļumu un garšaugu svaigumu. Gatavošanā jāsaglabā zivs zīdainā tekstūra, vienlaikus mērcei paliekot spilgtai un izteikti līdzsvarotai. Nekas nav dekoratīvs; katrs elements pastāv, lai izceltu šķīvja skaidrību.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Tvaicēta zivs

  • Virtuve vai izcelsme: Dienvidaustrumāzijas iedvesmota

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 230 g

  • Sagatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Kopējais laiks: 25 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Tvaicētājs vai katls ar vāku un tvaicēšanas režģi

  • Neliels katliņš

  • Ass nazis

  • Griešanas dēlītis

  • Karstumizturīgs servēšanas šķīvis

  • Neliela bļoda


    • Sastāvdaļas


    Zivs


  • Baltās zivs fileja bez ādas: 180 g

  • Sāls: 2 g


    • Čili-laima garšaugu mērce


  • Augu eļļa: 8 g

  • Ķiploks, smalki sakapāts: 6 g

  • Sarkanais čili, plāni sagriezts: 8 g

  • Zaļais čili, plāni sagriezts: 6 g

  • Lociņš, plāni sagriezts: 12 g

  • Laima sula: 18 g

  • Zivju mērce: 10 g

  • Piparmētru lapas, saplēstas: 5 g


    • Pagatavošana


  • 1. Rūpīgi nosusiniet zivs fileju un vienmērīgi apkaisiet to ar sāli. Atstājiet to uz 5 minūtēm, kamēr sagatavojat mērces sastāvdaļas; virsmai jāizskatās viegli apkaisītai, nevis mitrai.

  • 2. Sagatavojiet tvaicētāju un uzvāriet ūdeni līdz vienmērīgai vārīšanās temperatūrai. Novietojiet zivi uz karstumizturīga šķīvja, kas ietilpst tvaicētājā, tad tvaicējiet uz lielas uguns 7 līdz 9 minūtes atkarībā no biezuma, līdz mīkstums kļūst necaurspīdīgs un centrā sadalās tīrās pārslās, vienlaikus paliekot sulīgs un maigs.

  • 3. Kamēr zivs gatavojas, nelielā katliņā uz lēnas uguns 30 sekundes sasildiet augu eļļu. Pievienojiet ķiploku, sarkano čili, zaļo čili un lociņu, un maigi maisiet 45 līdz 60 sekundes, līdz tie kļūst aromātiski, bet neapbrūnē.

  • 4. Noņemiet katliņu no uguns. Iemaisiet laima sulu un zivju mērci, pēc tam uzmanīgi ielokiet piparmētru lapas. Mērcei jābūt košai, aromātiskai un viegli emulģētai, garšaugiem joprojām saglabājot svaigu krāsu.

  • 5. Pārlieciet tvaicēto zivi uz servēšanas šķīvja. Vienmērīgi pārlejiet fileju ar čili-laima garšaugu mērci, ļaujot tai viegli sakrāties ap pamatni, nevis pilnībā nosegt zivi.


    • Noformēšana un pasniegšana


    Pasniedziet zivi siltā šķīvja centrā, ar mērci, kas ar karoti uzlieta virsū plānā, vienmērīgā kārtā. Gatavajam ēdienam jāatklājas kā gaišam, maigam zivs mīkstumam zem košas, spīdīgas mērces, ar tīru laima, čili un piparmētru aromātu.

    Profesionālas piezīmes


  • Tvaicējiet zivi tikai līdz brīdim, kad tā tikko sāk sadalīties pārslās; ilgāk gatavojot, tekstūra kļūst sausa un šķiedraina.

  • Saglabājiet ķiploku gaišu eļļā, lai mērce paliktu tīra un izteiksmīga, nevis rūgta.

  • Pievienojiet laima sulu pēc noņemšanas no uguns, lai saglabātu tās spilgtumu un garšaugu svaigumu.
    • KetoAr zemu ogļhidrātu saturuPaleoVidusjūrasBez glutēnaBez piena produktiemWhole30Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.