शतावरी

शतावरी ही कोवळी वसंत ऋतूतील भाजी आहे. 100 ग्रॅममध्ये 20 कॅलरी आणि फोलेट (B9) मिळते, जे पेशींच्या वाढीसाठी महत्त्वाचे आहे.

माहिती

शतावरी ही वसंत ऋतूतील कोवळी भाजी असून तिची चव सौम्य, गवतासारखी आणि किंचित गोड असते. शिजवल्यावर तिचा पोत कुरकुरीत-कोमल राहतो. ती वाफवून, भाजून, ग्रिल करून, परतून किंवा सॅलड, पास्ता आणि ऑम्लेटमध्ये घालून खाल्ली जाते.

पोषण माहिती

प्रति 100g

2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य

कॅलरी 20 kcal

1% DV

एकूण मेद 0.1g

0% DV

एकूण कार्बोहायड्रेट 3.9g

1% DV

फोलेट (B9)2.1g

व्हिटॅमिन B121.9g

प्रथिने 2.2g

4% DV

वनस्पतिजन्य प्रथिने2.2g

जीवनसत्त्वे आणि खनिजे

जीवनसत्त्वे

पोषकघटक	प्रमाण	DV%
कोलीन	16.0mg	3%
व्हिटॅमिन A	38.0mcg	4%
थायामिन (B1)	0.1mg	12%
रायबोफ्लेविन (B2)	0.1mg	11%
नायसिन (B3)	1.0mg	6%
पँटोथेनिक आम्ल (B5)	0.3mg	5%
व्हिटॅमिन B6	0.1mg	5%
फोलेट (B9)	52.0mcg	13%
व्हिटॅमिन C	5.6mg	6%
व्हिटॅमिन E	1.1mg	7%
व्हिटॅमिन K	41.6mcg	35%

खनिजे

पोषकघटक	प्रमाण	DV%
कॅल्शियम	24.0mg	2%
तांबे	189.0mcg	21%
लोह	2.1mg	12%
मॅग्नेशियम	14.0mg	3%
फॉस्फरस	52.0mg	7%
पोटॅशियम	202.0mg	4%
सेलेनियम	2.3mcg	4%
सोडियम	2.0mg	0%
झिंक	0.5mg	5%