अरुगुला, चेरी टोमॅटो आणि भाजलेल्या भोपळ्याच्या बियांसह अवोकाडो टोस्ट

प्रस्तावना

हा टोस्ट विरोधाभासांवर उभा आहे: गरम, कुरकुरीत ब्रेड; थंड, क्रीमी अवोकाडो; तिखटसर अरुगुला; आणि पिकलेल्या चेरी टोमॅटोची स्वच्छ गोडी. भोपळ्याच्या बिया आवश्यक कुरकुरीतपणा देतात, तर ऑलिव्ह ऑइल आणि काळी मिरी हे सर्व घटक एकसंध पूर्णत्वात बांधतात. हा साधा पदार्थ आहे, पण तो फक्त अचूकतेने हाताळल्यासच तसा राहतो.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: टोस्ट

खाद्यप्रकार किंवा उगम: समकालीन

कोर्स प्रकार: नाश्ता किंवा हलका दुपारचा आहार

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

प्रति सर्व्हिंग प्रमाण: 157 g

तयारीसाठी वेळ: 8 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 4 मिनिटे

एकूण वेळ: 12 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

टोस्टर किंवा ग्रिल

लहान मिक्सिंग बाउल

सुरी

चॉपिंग बोर्ड

चमचा

प्लेट

साहित्य

व्हाईट आर्टिजन ब्रेड, 45 g

अवोकाडो, साल काढून आणि बी काढून, 70 g

अरुगुला, 15 g

चेरी टोमॅटो, अर्धे कापलेले, 15 g

भोपळ्याच्या बिया, 8 g

ऑलिव्ह ऑइल, 3 g

काळी मिरी, बारीक दळलेली, 0.5 g

सी सॉल्ट, 0.5 g

कृती

1. ब्रेड 3 ते 4 मिनिटे टोस्ट करा, जोपर्यंत पृष्ठभाग एकसारखा सोनेरी होत नाही आणि बाहेरून कुरकुरीत राहून आतला भाग मऊच राहतो. टॉपिंग्सचा भार न कोसळता पेलण्यासाठी ब्रेड गरम आणि पुरेसा घट्ट असावा.

2. भोपळ्याच्या बिया मध्यम आचेवर कोरड्या पॅनमध्ये 2 ते 3 मिनिटे ठेवा, पॅन वारंवार हलवत, जोपर्यंत त्या हलक्या भाजल्या जाऊन सुगंधी होत नाहीत. रंग यायला सुरुवात होताच लगेच काढा; त्या फिकट आणि कुरकुरीतच राहायला हव्यात.

3. एका लहान बाउलमध्ये अवोकाडो, सी सॉल्ट आणि काळी मिरी एकत्र मॅश करा, जोपर्यंत मिश्रण बहुतांश गुळगुळीत होते पण थोडासा पोत अजूनही राहतो. मिश्रण पसरवण्याजोगे असावे, पातळ नसावे.

4. गरम टोस्टवर अवोकाडो समान रीतीने पसरवा, कडा पर्यंत पातळ आणि नियंत्रित थरात लावा.

5. अरुगुला आणि चेरी टोमॅटो ऑलिव्ह ऑइलमध्ये हलकेच टॉस करा, फक्त त्यांना सौम्य चमक येईल इतकेच. ते अवोकाडोवर मांडताना पालेभाजी उंचावलेली राहील आणि टोमॅटो दिसतील याची काळजी घ्या.

6. शेवटी भाजलेल्या भोपळ्याच्या बिया वरून समान रीतीने पसरवा, जेणेकरून प्रत्येक घासात कुरकुरीतपणा येईल. ब्रेड अजूनही कुरकुरीत असतानाच लगेच सर्व्ह करा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

साध्या प्लेटमध्ये टोस्ट थोडा मध्यापासून बाजूला ठेवून सादर करा. टॉपिंग्स नीटस आणि खुली ठेवा, अरुगुला हलकी-फुलकी दिसेल आणि टोमॅटो हेतुपूर्वक पसरलेले असतील. तयार पदार्थात कुरकुरीत, क्रीमी, तिखटसर आणि ताजेपणा हे सर्व समान प्रमाणात जाणवले पाहिजेत.

व्यावसायिक नोंदी

पूर्णपणे पिकलेले अवोकाडो वापरा; कच्चट फळामुळे टोस्टला निस्तेज, पिठूसारखा पोत येतो. रचना तयार होईल इतपत ब्रेड चांगला टोस्ट करा, पण इतका नाही की तो ठिसूळ होईल. मसाला संयमाने वापरा: पदार्थाची चव स्वच्छ लागली पाहिजे, आणि प्रत्येक घटक वेगळा व संतुलित जाणवला पाहिजे.