बेकन, चेडर आणि हर्ब्ससह चविष्ट बेक्ड एग मफिन्स

प्रस्तावना

हे बेक्ड एग मफिन्स स्वच्छ चव आणि नियंत्रित पोत यांसाठी तयार केलेले आहेत: हलकेसे सेट झालेले अंडे, रेंडर केलेले बेकन, आणि तीक्ष्ण Cheddar हे सर्व नाजूक कस्टर्डमध्ये एकत्र धरलेले. हर्ब्स समृद्धपणाला उंचावतात पण त्यात व्यत्यय आणत नाहीत, तर थोडक्यात बेक केल्याने सूक्ष्म, ओलसर कणरचना टिकून राहते. गरम सर्व्ह केल्यावर ते कॉम्पॅक्ट, चवदार आणि अचूक लागतात.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश प्रकार: चवदार बेक्ड एग मफिन्स

पाककला किंवा उगम: समकालीन

कोर्स प्रकार: नाश्ता किंवा हलका अल्पोपहार

उत्पन्न: 4 मफिन्स

प्रति सर्व्हिंग आकार: प्रत्येकी 45 g

तयारी वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 18 मिनिटे

एकूण वेळ: 28 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

4-कप मफिन टिन

लहान मिक्सिंग बाउल

व्हिस्क

लहान स्किलेट

पेस्ट्री ब्रश

बारीक किसणी

साहित्य

40 g बेकन, लहान लार्डॉन्समध्ये कापलेले

5 g तेल

120 g अंडी

20 g दूध

20 g Cheddar चीज, बारीक किसलेले

4 g हिरवी हर्ब्स, बारीक चिरलेली

1.5 g मीठ

0.5 g काळी मिरी

कृती

1. ओव्हन 180°C पर्यंत गरम करा. मफिन टिनच्या 4 कपांना तेलाने ब्रश करा, तळ आणि बाजू समान रीतीने कोट होतील याची खात्री करा, जेणेकरून मफिन्स सहज सुटतील.

2. मध्यम आचेवर लहान स्किलेटमध्ये बेकन घाला आणि 4 ते 5 मिनिटे शिजवा, मध्येच हलवत राहा, जोपर्यंत चरबी रेंडर होत नाही आणि बेकन हलकेसे तपकिरी होत नाही. थोडक्यात कागदावर निथळू द्या, मग तयार केलेल्या कपांमध्ये समान प्रमाणात वाटून घाला.

3. एका बाउलमध्ये अंडी, दूध, मीठ आणि काळी मिरी एकत्र व्हिस्क करा, फक्त मिश्रण गुळगुळीत आणि एकसारखे होईपर्यंत. जास्त फेटू नका; कस्टर्ड हलकेच राहिले पाहिजे.

4. त्यात Cheddar आणि हिरवी हर्ब्स मिसळा, मग हे मिश्रण मफिन कपांतील बेकनवर समान रीतीने ओता, प्रत्येक कप जवळजवळ वरपर्यंत भरा.

5. 16 ते 18 मिनिटे बेक करा, जोपर्यंत मफिन्स फुगत नाहीत, मध्यभाग फक्त सेट होत नाही, आणि पृष्ठभागाला स्पर्श केल्यावर हलका लवचिकपणा जाणवत नाही व मध्यभागी किंचित थरथर दिसत नाही. अंडी नाजूक राहिली पाहिजेत, कोरडी नाही.

6. ओव्हनमधून काढा आणि टिनमध्ये 3 मिनिटे विश्रांती द्या. अजून गरम असतानाच काळजीपूर्वक साच्यातून काढा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

मफिन्स गरम सर्व्ह करा, थेट टिनमधून किंवा लहान प्लेटरवर नीट मांडून. अंतिम पोत नाजूक आणि एकसंध असावा, पृष्ठभागावर तपकिरी बेकन आणि वितळलेले Cheddar दिसले पाहिजे. कोणत्याही सजावटीशिवाय त्यांना कॉम्पॅक्ट, चवदार घास म्हणून सादर करा.

व्यावसायिक नोंदी

बेकन फक्त हलकेच रेंडर करा; जास्त तपकिरी केल्यास अंड्याची चव झाकली जाईल आणि अंतिम घास कोरडा होईल.

कस्टर्ड फक्त एकत्र येईपर्यंतच व्हिस्क करा. संयत व्हिस्क केल्याने अधिक सूक्ष्म, नाजूक कणरचना टिकते.

मफिन्स पूर्ण सेट होण्याची पहिली चिन्हे दिसताच बाहेर काढा. उरलेली उष्णता मध्यभाग पूर्ण करेल पण पोत घट्ट होऊ देणार नाही.