चॉकलेट कस्टर्ड
@okkai यांनी नोंदवले | 1 वापरकर्त्यांना हा खाद्यपदार्थ आवडला | 0 वापरकर्त्यांनी हा खाद्यपदार्थ जतन केला
पोषण माहिती
प्रति 180g सर्व्हिंग
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
कॅलरी
360 kcal
18% DV
एकूण मेद
21.0g
32% DV
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट6.4g
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट0.8g
संतृप्त मेद13.0g
ट्रान्स फॅट0.8g
एकूण कार्बोहायड्रेट
38.0g
13% DV
तंतू1.5g
स्टार्च3.5g
साखर33.0g
प्रथिने
6.5g
13% DV
प्राणीजन्य प्रथिने6.5g
माहिती
व्हॅनिला आणि चॉकलेटच्या मिश्रणासह दिला जाणारा हा छोटा, क्रीमी डेझर्ट ऊर्जा-घन आहे. यात साखर आणि संतृप्त मेद जास्त असून दुग्धजन्य घटकांमुळे थोडे प्रथिन मिळते.
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
जीवनसत्त्वे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कोलीन | 38.0mg | 7% | |
| व्हिटॅमिन A | 180.0mcg | 20% | |
| थायामिन (B1) | 0.1mg | 5% | |
| व्हिटॅमिन B12 | 0.8mcg | 31% | |
| रायबोफ्लेविन (B2) | 0.3mg | 25% | |
| नायसिन (B3) | 0.2mg | 1% | |
| पँटोथेनिक आम्ल (B5) | 0.6mg | 11% | |
| व्हिटॅमिन B6 | 0.1mg | 4% | |
| बायोटिन (B7) | 3.5mcg | 12% | |
| फोलेट (B9) | 12.0mcg | 3% | |
| व्हिटॅमिन C | 0.8mg | 1% | |
| व्हिटॅमिन D | 0.6mcg | 3% | |
| व्हिटॅमिन E | 0.6mg | 4% | |
| व्हिटॅमिन K | 1.8mcg | 2% |
खनिजे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कॅल्शियम | 210.0mg | 21% | |
| तांबे | 70.0mcg | 8% | |
| लोह | 0.9mg | 5% | |
| मॅग्नेशियम | 24.0mg | 6% | |
| फॉस्फरस | 180.0mg | 26% | |
| पोटॅशियम | 310.0mg | 7% | |
| सेलेनियम | 5.5mcg | 10% | |
| सोडियम | 115.0mg | 5% | |
| झिंक | 0.8mg | 7% |
चॉकलेट कस्टर्ड
दूध, क्रीम, अंड्याचा पिवळा बलक, कोको, साखर आणि व्हॅनिला वापरून बनवलेले समृद्ध, चमच्याने खाता येणारे चॉकलेट कस्टर्ड. हे क्लासिक crème anglaise किंवा pot de crème बेससारखे आहे, आणि थंड किंवा किंचित गरम सर्व्ह केले जाते.
दूध 70 g
क्रीम 45 g
साखर 20 g
कोको पावडर 10 g
अंड्याचा पिवळा बलक 20 g
व्हॅनिला 15 g
एकूण: 180 g
1. एका लहान सॉसपॅनमध्ये दूध, क्रीम, साखर, कोको आणि व्हॅनिला एकत्र घालून गाठी नसतील तोपर्यंत फेटा.
2. मध्यम आचेवर वाफ येईपर्यंत गरम करा, पण उकळू देऊ नका.
3. एका बाऊलमध्ये अंड्याचा पिवळा बलक हलके फेटा.
4. सतत फेटत राहून गरम कोकोचे मिश्रण हळूहळू बलकात ओता, जेणेकरून ते टेंपर होईल.
5. मिश्रण पुन्हा सॉसपॅनमध्ये घाला आणि मंद आचेवर सतत ढवळत शिजवा, जोपर्यंत ते चमच्याच्या मागील बाजूस पातळ थरासारखे लागेल इतके घट्ट होत नाही.
6. लगेच आचेवरून उतरवा आणि अधिक गुळगुळीत पोत हवी असल्यास गाळून घ्या.
7. सर्व्ह करण्यापूर्वी थंड करा, किंवा कस्टर्ड सॉस म्हणून गरम सर्व्ह करा.
तयारीची वेळ: 10 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 10 मिनिटे
अंड्याचा पिवळा बलक फाटू नये म्हणून आच मंद ठेवा.
अधिक रेशमी पोतसाठी, शिजवल्यानंतर कस्टर्ड गाळून घ्या.
डेझर्ट म्हणून सर्व्ह करत असल्यास किमान 1 तास थंड करा.
साहित्य
एकूण: 180 g
कृती
तयारीची वेळ आणि शिजवण्याची वेळ
उपयुक्त टिप्स
शाकाहारीग्लूटेन-मुक्तसंतुलित