Profeel Protein Drink Chocolate

प्रस्तावना

हे पेय स्पष्टतेसाठी तयार केलेले आहे: गडद कोको, स्वच्छ दुग्धसमृद्धी, आणि दुधाची चव कधीही झाकून न टाकणारी अचूक गोडी. Lactase enzyme मुळे शेवटचा घोट अधिक मऊसर वाटतो, तर stabilizer मुळे पेयाला शांत, व्यावसायिक दर्जाची झळाळी आणि टिकाऊ एकसंधता मिळते. चांगले थंड करून दिल्यास, हे एक परिष्कृत, संतुलित प्रोटीन पेय म्हणून प्यायला हवे, ज्याची संरचना सूक्ष्म आणि समसमान असते.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश प्रकार: प्रोटीन पेय

पाककृती किंवा उगम: समकालीन दुग्ध पेय

कोर्स प्रकार: पेय

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 330 g

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 5 मिनिटे

एकूण वेळ: 15 मिनिटे

कठीणपणा: सोपे

उपकरणे

लहान सॉसपॅन

व्हिस्क

बारीक-जाळीची गाळणी

डिजिटल वजनकाटा

थंड केलेला सर्व्हिंग ग्लास किंवा बाटली

साहित्य

बेस

दूध, 289 g

मिल्क प्रोटीन, 28 g

कोको, 7 g

स्टॅबिलायझर, 2 g

फ्लेवरिंग, 1 g

स्वीटनर, 2 g

Lactase enzyme, 0.5 g

मीठ, 0.5 g

कृती

1. लहान सॉसपॅनमध्ये दूध, मिल्क प्रोटीन, कोको, स्टॅबिलायझर, स्वीटनर आणि मीठ एकत्र करा. 1 मिनिट सतत व्हिस्कने फेटा, जोपर्यंत कोको नीट पसरत नाही आणि मिश्रण गुळगुळीत व एकसारखे गडद दिसत नाही.

2. पॅन मध्यम आचेवर ठेवा आणि मिश्रण 65°C पर्यंत गरम करा, 3 ते 4 मिनिटे सतत व्हिस्कने ढवळत रहा. उकळी आणू नका. द्रव पूर्णपणे एकजीव, किंचित घट्ट आणि चमकदार व्हायला हवा, आणि त्यात कोणतीही दाणेदारता दिसू नये.

3. आचेवरून उतरवा आणि त्यात फ्लेवरिंग व Lactase enzyme घाला. 30 सेकंद व्हिस्कने फेटा, जोपर्यंत सर्व काही पूर्णपणे विरघळून एकसमान होत नाही.

4. अधिक परिष्कृत आणि समसमान पोत मिळण्यासाठी पेय बारीक-जाळीच्या गाळणीतून स्वच्छ भांड्यात गाळा.

5. किमान 5 मिनिटे थंड करा, किंवा पेय थंड, एकजीव आणि किंचित घट्टसर होईपर्यंत ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी पूर्ण एकसमानता परत आणण्यासाठी एकदा ढवळा.

मांडणी आणि सर्व्हिंग

पेय थंड केलेल्या ग्लासमध्ये किंवा बाटलीत ओता. थंड सर्व्ह करा, गुळगुळीत, सॅटिनसारख्या पोतासह आणि तोंडात स्वच्छ राहणाऱ्या संयत कोको फिनिशसह.

व्यावसायिक नोंदी

हे पेय सौम्यपणे गरम केले पाहिजे; जास्त उष्णतेमुळे कोकोची धार कमी होते आणि पोत बिघडू शकतो. गरम करण्यापूर्वी स्टॅबिलायझर पूर्णपणे पसरलेला असावा, अन्यथा शेवटचा पोत असमान राहील. सर्व्ह करण्यापूर्वी थंड करा, जेणेकरून पेयाची संरचना अपेक्षित घनतेत स्थिर होईल.