Home / world / Europa / Zweden / Gemengde salade met gepocheerd ei, palmhart, komkommer, tomaat en olijven

Gemengde salade met gepocheerd ei, palmhart, komkommer, tomaat en olijven

Gemengde salade met gepocheerd ei, palmhart, komkommer, tomaat en olijven
0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 275 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 255 kcal
13% DV
Totaal vet 16.2g
25% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten9.8g
Meervoudig onverzadigde vetten2.2g
Verzadigde vetten3.4g
Totale koolhydraten 18.6g
6% DV
Vezels5.3g
Zetmeel6.3g
Suikers7.0g
Eiwit 10.8g
22% DV
Dierlijke eiwitten6.9g
Plantaardige eiwitten3.9g

Over

Een lichte groentesalade met gepocheerd ei en palmhart, licht aangemaakt met olijfolie en kruiden. Bevat matig vet, weinig tot matig koolhydraten en levert een bescheiden hoeveelheid eiwit.

Ingrediënten

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Biotine (B7)11.0mcg37%
Choline165.0mg30%
Folaat (B9)92.0mcg23%
Niacine (B3)1.9mg12%
Pantotheenzuur (B5)1.1mg22%
Riboflavine (B2)0.3mg26%
Thiamine (B1)0.1mg10%
Vitamine A210.0mcg23%
Vitamine B120.6mcg25%
Vitamine B60.2mg14%
Vitamine C18.4mg20%
Vitamine D1.1mcg6%
Vitamine E2.1mg14%
Vitamine K78.0mcg65%

Mineralen

VoedingsstofHoeveelheidDV%Halfwaardetijd
Calcium86.0mg9%
Koper120.0mcg13%
IJzer2.2mg12%
Magnesium34.0mg8%
Fosfor180.0mg26%
Kalium540.0mg11%
Selenium17.0mcg31%
Natrium520.0mg23%
Zink1.3mg12%

Groene salade met gepocheerd ei, palmhart, komkommer, tomaat en olijven

Een samengestelde salade moet helder zijn, niet overvol. Hier ontmoet de rijkdom van een zacht gepocheerd ei de frisse beet van komkommer, de milde zoetheid van palmhart en de zilte diepte van olijven, alles samengebracht met olijfolie en aangescherpt door zwarte peper. Het resultaat is ingetogen, evenwichtig en compleet.

Recept in het kort



  • Gerechtcategorie: Salade

  • Keuken of herkomst: Hedendaags mediterraan

  • Soort gerecht: Lichte hoofdmaaltijd

  • Opbrengst: 1 portie

  • Portiegrootte: 275 g

  • Voorbereidingstijd: 10 minuten

  • Bereidingstijd: 4 minuten

  • Totale tijd: 14 minuten

  • Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld


    • Benodigdheden



  • Kleine steelpan

  • Schuimspaan

  • Mengkom

  • Scherp mes

  • Snijplank

  • Serveerbord


    • Ingrediënten



    Salade


  • Romeinse sla, in hapklare stukken gescheurd — 70 g

  • Komkommer, desgewenst geschild, in dunne halve plakjes gesneden — 45 g

  • Tomaat, in partjes gesneden — 45 g

  • Palmhart, in plakjes gesneden — 40 g

  • Olijven, ontpit en gehalveerd — 20 g


    • Dressing en afwerking


  • Olijfolie — 18 g

  • Zout — 2 g

  • Zwarte peper, versgemalen — 1 g


    • Ei


  • Ei — 34 g


    • Bereidingswijze



  • 1. Breng in een kleine steelpan water net tegen de kook aan, met een zachte beweging maar zonder hevig te koken. Voeg het ei toe en pocheer het 3 minuten, tot het eiwit net gestold is en de dooier zacht en vloeibaar blijft. Schep het eruit met een schuimspaan en laat kort uitlekken.


  • 2. Meng in een kom de Romeinse sla, komkommer, tomaat, palmhart en olijven. Breng op smaak met zout en zwarte peper en voeg daarna de olijfolie toe. Hussel 10 tot 15 seconden luchtig door, net totdat de bladeren licht bedekt zijn en de groenten duidelijk afzonderlijk blijven.


  • 3. Leg de salade op een serveerbord en vorm er een lage, samengestelde hoop van. Leg het gepocheerde ei erop, zodat de dooier in de salade loopt wanneer die wordt aangesneden.


    • Opmaak en serveren



    Serveer onmiddellijk, met het ei in het midden en de groenten in een schone, open compositie gerangschikt. Het bord moet fris en beheerst ogen, waarbij de dooier voor rijkdom zorgt en de olijfolie de salade met een fijne glans verbindt.

    Professionele notities



  • Gebruik een zeer vers ei voor het strakst gepocheerde resultaat en het best afgetekende eiwit.

  • Houd de dressing licht; de salade moet knapperig blijven, niet vettig worden.

  • Kruid de groenten vóór het opmaken, zodat het zout hun natuurlijke helderheid naar voren brengt zonder ze te zacht te maken.
    • KetoKoolhydraatarmVegetarischMediterraanGlutenvrijZuivelvrijWhole30Gebalanceerd
    Download in de App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.