Stek z puree ziemniaczanym i sosem z czerwonego wina
Zapisane przez @leo | 0 użytkowników polubiło ten produkt | 0 użytkowników zapisało ten produkt
Wartości odżywcze
Na porcję 430 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
760 kcal
38% DV
Tłuszcz ogółem
47.0g
72% DV
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone21.5g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone2.8g
Kwasy tłuszczowe nasycone19.0g
Kwasy tłuszczowe trans1.7g
Węglowodany ogółem
34.0g
11% DV
Błonnik3.0g
Skrobia28.0g
Cukry3.0g
Białko
45.0g
90% DV
Białko zwierzęce45.0g
O produkcie
Treściwe danie w stylu steakhouse: plastry wołowiny, kremowe puree ziemniaczane ze szczypiorkiem i ciemny sos redukowany. Porcja ma dużo białka i tłuszczu, a umiarkowaną ilość węglowodanów z ziemniaków.
Składniki
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 155.0mg | 28% | |
| Witamina A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Witamina B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacyna (B3) | 10.8mg | 68% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 1.6mg | 32% | |
| Witamina B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotyna (B7) | 7.0mcg | 23% | |
| Folian (B9) | 32.0mcg | 8% | |
| Witamina C | 14.0mg | 16% | |
| Witamina D | 0.8mcg | 4% | |
| Witamina E | 1.2mg | 8% | |
| Witamina K | 32.0mcg | 27% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 95.0mg | 10% | |
| Miedź | 210.0mcg | 23% | |
| Żelazo | 4.6mg | 26% | |
| Magnez | 58.0mg | 14% | |
| Fosfor | 455.0mg | 65% | |
| Potas | 1180.0mg | 25% | |
| Selen | 39.0mcg | 71% | |
| Sód | 980.0mg | 43% | |
| Cynk | 8.1mg | 74% |
Stek z puree ziemniaczanym i sosem z patelni na czerwonym winie
Klasyczne danie obiadowe ze stekiem wołowym smażonym na patelni, podawanym z kremowym puree ziemniaczanym i bogatym brązowym sosem z patelni wykończonym czerwonym winem i czosnkiem. Szczypiorek dodaje świeżego akcentu.
Składniki
Stek wołowy 180 g
Puree ziemniaczane 160 g
Masło 15 g
Śmietanka kremówka 20 g
Szczypiorek 5 g
Brązowy sos z patelni 25 g
Bulion wołowy 10 ml
Czerwone wino 5 ml
Czosnek 3 g
Czarny pieprz 1 g
Sól 1 g
Olej do smażenia 5 ml
Łączna waga: 430 g
Instrukcje
1. Dopraw stek wołowy solą i czarnym pieprzem.
2. Rozgrzej olej do smażenia na patelni na średnio wysokim ogniu i obsmaż stek, aż się zrumieni i osiągnie preferowany stopień wysmażenia. Odstaw na krótko do odpoczynku.
3. Na tej samej patelni dodaj czosnek, następnie zdeglasuj czerwonym winem i bulionem wołowym. Wmieszaj brązowy sos z patelni i gotuj na małym ogniu, aż lekko się zredukuje.
4. Podgrzej puree ziemniaczane z masłem i śmietanką kremówką, aż będzie gładkie i kremowe.
5. Wyłóż puree ziemniaczane na talerz, pokrój stek lub ułóż go obok albo na puree, a następnie polej stek sosem.
6. Na koniec posyp posiekanym szczypiorkiem.
Czas przygotowania
10 minut
Czas gotowania
15 minut
Przydatne wskazówki
Pozwól stekowi odpocząć przed podaniem, aby soki pozostały w mięsie.
W razie potrzeby dostosuj gęstość sosu, gotując go nieco dłużej.
Użyj gorącego puree ziemniaczanego, aby uzyskać najlepszą teksturę i prezentację.
Składniki
Łączna waga: 430 g
Instrukcje
Czas przygotowania
10 minut
Czas gotowania
15 minut
Przydatne wskazówki
Bez glutenuZbilansowana