Domov / world / Európa / Švédsko / Vanilková torta s jahodou, šľahačkou a čokoládovým posypom

Vanilková torta s jahodou, šľahačkou a čokoládovým posypom

Vanilková torta s jahodou, šľahačkou a čokoládovým posypom
Zaznamenal používateľ @ishowspeed | Toto jedlo sa páčilo 2 používateľom | Toto jedlo si uložilo 1 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 118 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 372 kcal
19% DV
Celkové tuky 20.1g
31% DV
Mononenasýtené tuky6.1g
Polynenasýtené tuky1.8g
Nasýtené tuky11.4g
Transmastné kyseliny0.4g
Celkové sacharidy 43.8g
15% DV
Vláknina1.4g
Škrob16.8g
Cukry25.6g
Bielkoviny 5.1g
10% DV
Živočíšne bielkoviny3.0g
Rastlinné bielkoviny2.1g

O jedle

Malý, čiastočne zjedený kúsok vanilkovej torty s polevou, ozdobený šľahačkou, jahodou a čokoládovým posypom. Je kaloricky výdatná, má vysoký obsah cukru a tuku a poskytuje menšie množstvo bielkovín.

Ingrediencie

Vitamíny a minerály

Vitamíny

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Biotín4.1mcg14%
Cholín24.0mg4%
Folát29.0mcg7%
Niacín1.1mg7%
Kyselina pantoténová0.4mg8%
Riboflavín0.2mg14%
Tiamín0.1mg10%
Vitamín A173.0mcg19%
Vitamín B120.3mcg12%
Vitamín B60.1mg3%
Vitamín C7.6mg8%
Vitamín D0.4mcg2%
Vitamín E0.8mg5%
Vitamín K5.1mcg4%

Minerály

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Vápnik73.0mg7%
Meď62.0mcg7%
Železo1.2mg7%
Horčík12.0mg3%
Fosfor88.0mg13%
Draslík122.0mg3%
Selén8.7mcg16%
Sodík176.0mg8%
Zinok0.5mg5%

Vanilková vrstvená torta s jahodou, šľahačkou a čokoládovým posypom

Poznámka na úvod


Toto je malá, presná oslava jemnosti a kontrastu: krehký vanilkový piškót, zľahka osladený krém, zrelá jahoda a čistá horkosť čokoládového posypu. Torta musí zostať delikátna, krém pevný a ovocie svieže. Každý prvok je striedmy, aby celý rez pôsobil vyvážene, nie zdobne.

Základné informácie o recepte


  • Kategória jedla: Vrstvená torta

  • Kuchyňa alebo pôvod: Klasická cukrárska európska tradícia

  • Typ chodu: Dezert

  • Výťažnosť: 1 rez

  • Veľkosť porcie: 118 g

  • Čas prípravy: 20 minút

  • Čas pečenia: 18 minút

  • Celkový čas: 38 minút

  • Náročnosť: Stredná


    • Vybavenie


  • 1 malá miešacia misa

  • 1 stredná miešacia misa

  • 1 metlička

  • 1 stierka

  • 1 jemné sitko

  • 1 malý tortový kruh alebo štvorcová forma, široká asi 8 cm

  • 1 plech na pečenie

  • Papier na pečenie

  • 1 zahnutá cukrárska stierka alebo malý paletový nôž


    • Ingrediencie



    Vanilkový piškót


  • 24 g pšeničnej múky, preosiatej

  • 18 g cukru

  • 1 g prášku do pečiva

  • 18 g vajca, rozšľahaného

  • 8 g mlieka

  • 6 g masla, rozpusteného a vychladnutého

  • 4 g rastlinného oleja

  • 1 g vanilkového extraktu


    • Šľahačka


  • 22 g smotany na šľahanie

  • 2 g cukru


    • Ovocie a dokončenie


  • 18 g jahody, odstopkovanej a nakrájanej na tenké plátky

  • 2 g čokoládového posypu


    • Postup


  • 1. Rúru predhrejte na 175°C. Malý plech vyložte papierom na pečenie a položte naň tortový kruh alebo formu. Forma musí byť pripravená ešte pred miešaním cesta.

  • 2. V strednej mise šľahajte vajce, cukor a vanilkový extrakt 2 až 3 minúty, kým zmes nebude svetlá, mierne zhustnutá a hladká. Zmes má padať z metličky v páse, ktorý si krátko udrží tvar.

  • 3. Preosejte do nej múku a prášok do pečiva. Jemne zapracujte 10 až 15 sekúnd, kým sa suché ingrediencie takmer nespoja.

  • 4. Pridajte mlieko, rozpustené maslo a rastlinný olej. Zľahka premiešajte len dovtedy, kým nebude cesto jednotné a lesklé, bez stôp tuku alebo múky.

  • 5. Cesto preložte do pripravenej formy a zarovnajte povrch. Pečte 14 až 18 minút, kým piškót nebude jemne zlatistý, po stlačení sa nevráti späť a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.

  • 6. Piškót nechajte vo forme chladnúť 5 minút, potom ho vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Po vychladnutí ho vodorovne prekrojte na 2 rovnomerné vrstvy.

  • 7. Smotanu na šľahanie a cukor vyšľahajte do mäkkých špičiek, asi 1 až 2 minúty ručne alebo krátko mixérom. Krém má držať jemný tvar a zostať poddajný, nie tuhý.

  • 8. Jednu vrstvu piškótu položte na servírovací tanier. Rovnomerne na ňu rozotrite polovicu šľahačky, potom uložte nakrájanú jahodu do úhľadnej vrstvy. Navrch položte druhú vrstvu piškótu a povrch pokryte zvyšnou šľahačkou v tenkej, hladkej vrstve.

  • 9. Navrch rovnomerne nasypte čokoládový posyp. Zostavený rez chlaďte iba 5 minút, len tak dlho, aby sa krém ustálil bez toho, aby piškót stratil svoju jemnosť.


    • Servírovanie a podávanie


    Podávajte ako jeden čistý rez s jahodou viditeľnou v profile. Krém má vytvárať ľahkú čiapku, čokoládový posyp jemný tmavý kontrast a piškót má zostať mäkký a zreteľne vrstvený.

    Profesionálne poznámky


  • Po pridaní múky treba piškótové cesto miešať čo najmenej; prílišné spracovanie utiahne striedku.

  • Krém šľahajte len do mäkkých špičiek, aby sa dal čisto rozotrieť a pôsobil elegantne.

  • Jahodu krájajte na tenké a rovnomerné plátky, aby sa ovocie vrstvilo bez toho, aby tortu stláčalo.
    • Vegetariánska
    Stiahnuť v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.