Zrezek s pire krompirjem in omako iz rdečega vina
Zabeležil uporabnik @leo | 0 uporabnikom je bila ta hrana všeč | 0 uporabnikov je shranilo to hrano
Hranilne vrednosti
Na porcijo 430 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal
Kalorije
760 kcal
38% DV
Skupne maščobe
47.0g
72% DV
Enkrat nenasičene maščobe21.5g
Večkrat nenasičene maščobe2.8g
Nasičene maščobe19.0g
Trans maščobe1.7g
Skupni ogljikovi hidrati
34.0g
11% DV
Prehranske vlaknine3.0g
Škrob28.0g
Sladkorji3.0g
Beljakovine
45.0g
90% DV
Živalske beljakovine45.0g
O tem
Bogata jed v slogu steakhousea z narezanim govejim zrezkom, kremastim pire krompirjem z drobnjakom in temno reducirano omako. Vsebuje veliko beljakovin in maščob, ogljikovi hidrati pa prihajajo predvsem iz krompirja.
Sestavine
Vitamini in minerali
Vitamini
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Holin | 155.0mg | 28% | |
| Vitamin A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamin | 0.2mg | 18% | |
| Vitamin B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 32% | |
| Niacin | 10.8mg | 68% | |
| Pantotenska kislina | 1.6mg | 32% | |
| Vitamin B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotin | 7.0mcg | 23% | |
| Folna kislina | 32.0mcg | 8% | |
| Vitamin C | 14.0mg | 16% | |
| Vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamin E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamin K | 32.0mcg | 27% |
Minerali
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 95.0mg | 10% | |
| Baker | 210.0mcg | 23% | |
| Železo | 4.6mg | 26% | |
| Magnezij | 58.0mg | 14% | |
| Fosfor | 455.0mg | 65% | |
| Kalij | 1180.0mg | 25% | |
| Selen | 39.0mcg | 71% | |
| Natrij | 980.0mg | 43% | |
| Cink | 8.1mg | 74% |
Zrezek s pire krompirjem in vinsko omako iz ponve z rdečim vinom
Klasična postrežena večerja z zrezkom, pri kateri je opečen goveji zrezek postrežen s kremastim pire krompirjem in bogato rjavo omako iz ponve, dokončano z rdečim vinom in česnom. Drobnjak doda svež zaključek.
Sestavine
Goveji zrezek 180 g
Pire krompir 160 g
Maslo 15 g
Sladka smetana 20 g
Drobnjak 5 g
Rjava omaka iz ponve 25 g
Goveja jušna osnova 10 ml
Rdeče vino 5 ml
Česen 3 g
Črni poper 1 g
Sol 1 g
Olje za kuhanje 5 ml
Skupna teža: 430 g
Navodila
1. Goveji zrezek začinite s soljo in črnim poprom.
2. V ponvi na srednje močnem do močnem ognju segrejte olje za kuhanje in zrezek popecite, da porjavi in se speče do želene stopnje zapečenosti. Nato ga na kratko pustite počivati.
3. V isto ponev dodajte česen, nato zalijte z rdečim vinom in govejo jušno osnovo. Vmešajte rjavo omako iz ponve in kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti.
4. Pire krompir segrejte z maslom in sladko smetano, da postane gladek in kremast.
5. Na krožnik naložite pire krompir, zrezek narežite ali ga položite nanj oziroma ob njega, nato pa omako prelijte čez zrezek.
6. Zaključite s sesekljanim drobnjakom.
Čas priprave
10 minut
Čas kuhanja
15 minut
Koristni nasveti
Pred serviranjem pustite zrezek počivati, da sokovi ostanejo v mesu.
Gostoto omake po potrebi prilagodite tako, da jo kuhate nekoliko dlje.
Za najboljšo teksturo in predstavitev uporabite vroč pire krompir.
Sestavine
Skupna teža: 430 g
Navodila
Čas priprave
10 minut
Čas kuhanja
15 minut
Koristni nasveti
Brez glutenaUravnotežena