Dokezo la utangulizi

Hiki ni sahani ya kifungua kinywa iliyojengwa juu ya utofauti: chumvi dhidi ya utamu, moshi dhidi ya utajiri, ukrispi dhidi ya ulaini. Vipengele ni rahisi, lakini mpangilio wake lazima uwe wa nidhamu, ili kila tonge lijitokeze kwa uwazi na sahani ibaki imepangwa vizuri badala ya kujaa kupita kiasi. Ikihudumiwa mara moja, hutoa mkondo mzima wa asubuhi katika uwasilishaji mmoja sahihi.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Sahani ya kifungua kinywa

Mtindo wa upishi au asili: Contemporary

Aina ya mlo: Kifungua kinywa

Idadi ya sehemu: sahani 1

Ukubwa wa sehemu: 245 g

Muda wa maandalizi: dakika 10

Muda wa kupika: dakika 15

Muda wa jumla: dakika 25

Ugumu: Rahisi

Vifaa

kikaango kizito 1

trei ndogo 1

spatula 1 yenye matundu

fish slice 1 au spatula pana 1

sahani 1 iliyowekwa karatasi kwa ajili ya kuchuja mafuta

sahani 1 ya kuhudumia

Viungo

Vipengele vikuu

yai 1 la kukaanga, 50 g

Bacon, 35 g

Smoked salmon, 30 g

viazi, 80 g, vilivyokatwa kuwa kipande kimoja

donati ya jamu ya strawberry, 50 g

mafuta ya mboga, 10 g

Mbinu

1. Pasha oveni hadi 220°C. Weka kipande cha viazi kwenye trei ndogo na kipake sawasawa kwa 5 g za mafuta ya mboga. Oka kwa dakika 15, ukikigeuza mara moja katikati ya muda, hadi uso uwe wa dhahabu iliyokolea na ndani iwe laini inapochomwa.

2. Wakati viazi vinapikwa, weka bacon kwenye kikaango kizito juu ya moto wa wastani. Pika kwa dakika 4 hadi 5, ukigeuza inapohitajika, hadi mafuta yake yatoke na bacon iwe ya kahawia sawasawa yenye kingo za ukrispi. Hamishia kwenye sahani iliyowekwa karatasi na uiweke ya joto.

3. Ongeza 5 g zilizobaki za mafuta ya mboga kwenye kikaango ikiwa inahitajika, kisha kaanga yai juu ya moto wa wastani kwa dakika 2 hadi 3. Sehemu nyeupe lazima igande kabisa, kingo ziwe na ukrispi hafifu, na kiini kibaki laini lakini kisiwe cha kumiminika kiasi cha kupasuka wakati wa kuhamisha.

4. Pasha smoked salmon kwa mguso wa joto lililobaki kwenye sahani tu; usiipike. Inapaswa kubaki laini, yenye mng'ao, na baridi kwa mguso.

5. Kata donati ya jamu kwa usafi katikati ikiwa inahitajika kwa uwasilishaji, huku ukihifadhi ujazo wake ukiwa mzima. Inapaswa kubaki laini, jamu ionekane katikati na sehemu ya nje isibonyezwe.

Upambaji wa sahani na uwasilishaji

Weka kipande cha viazi nje kidogo ya katikati kama msingi. Egemeza bacon pembeni yake, kunja smoked salmon iwe utepe uliolegea, na weka yai la kukaanga huku kiini kikiangalia juu. Malizia kwa kuweka donati mbali na vipengele vya chumvi ili sahani isomeke katika miondoko miwili tofauti: chumvi na moshi, kisha utamu.

Maelezo ya kitaalamu

Viazi lazima viokwe hadi sehemu ya nje ipate rangi ipasavyo; ngozi iliyofifia hudhoofisha sahani.

Weka salmon mbali na joto. Muundo wake unapaswa kubaki wa hariri, si wa kufifia na kuwa mgumu.

Kaanga yai kwenye kikaango safi ili sehemu nyeupe igande kwa nadhifu na kingo zibaki zimedhibitiwa.

Donati inapaswa kuhudumiwa mwisho na isiguzwe na mvuke, ili kuhifadhi chembe yake laini na kiini chake kilichojaa jamu.