ఫ్రైడ్ ఎగ్, బేకన్, స్మోక్డ్ సాల్మన్, పొటాటో వెజ్, స్ట్రాబెర్రీ జామ్ డోనట్‌తో మార్నింగ్ ప్లేట్

పరిచయ గమనిక

ఇది వ్యత్యాసాలపై నిర్మించిన ఒక బ్రేక్‌ఫాస్ట్ ప్లేట్: ఉప్పుదనం మరియు తీపి, పొగ వాసన మరియు రుచికరమైన ఘనత్వం, కరకరలాడే గుణం మరియు మృదుత్వం. ఇందులోని భాగాలు సరళమైనవే, కానీ ప్రతి ముద్ద స్పష్టంగా అనిపించేలా, అలాగే ప్లేట్ కిక్కిరిసినట్టుగా కాకుండా సమతుల్యంగా కనిపించేలా వాటి అమరిక క్రమశిక్షణతో ఉండాలి. వెంటనే వడ్డిస్తే, ఇది ఒకే ఖచ్చితమైన సమర్పణలో ఉదయపు సంపూర్ణ అనుభూతిని ఇస్తుంది.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: బ్రేక్‌ఫాస్ట్ ప్లేట్

వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన

కోర్స్ రకం: బ్రేక్‌ఫాస్ట్

దిగుబడి: 1 ప్లేట్

సర్వింగ్ పరిమాణం: 245 g

తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు

వండే సమయం: 15 నిమిషాలు

మొత్తం సమయం: 25 నిమిషాలు

కష్టతర స్థాయి: సులభం

అవసరమైన పరికరాలు

1 బరువైన ఫ్రైయింగ్ పాన్

1 చిన్న ట్రే

1 స్లాటెడ్ స్పాటులా

1 ఫిష్ స్లైస్ లేదా వెడల్పాటి స్పాటులా

నీరు వడకట్టేందుకు పేపర్ పరచిన 1 ప్లేట్

1 సర్వింగ్ ప్లేట్

పదార్థాలు

ప్రధాన భాగాలు

1 ఫ్రైడ్ ఎగ్, 50 g

బేకన్, 35 g

స్మోక్డ్ సాల్మన్, 30 g

పొటాటో, 80 g, ఒకే వెడ్జ్‌గా కోసినది

స్ట్రాబెర్రీ జామ్ డోనట్, 50 g

వెజిటబుల్ ఆయిల్, 10 g

విధానం

1. ఓవెన్‌ను 220°C కు వేడి చేయండి. పొటాటో వెడ్జ్‌ను చిన్న ట్రేపై పెట్టి, వెజిటబుల్ ఆయిల్‌లోని 5 g ను దానిపై సమంగా పూయండి. 15 నిమిషాలు రోస్ట్ చేయండి; మధ్యలో ఒకసారి తిప్పండి. పైభాగం గాఢమైన బంగారు రంగులోకి మారి, లోపలి భాగం గుచ్చితే మెత్తగా ఉండే వరకు వండండి.

2. పొటాటో వండుతున్నప్పుడు, బేకన్‌ను బరువైన ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో మధ్యస్థ మంట మీద పెట్టండి. అవసరమైనప్పుడు తిప్పుతూ 4 నుండి 5 నిమిషాలు వండండి; కొవ్వు కరిగి, బేకన్ సమంగా బ్రౌన్ రంగులోకి మారి, అంచులు కరకరలాడే వరకు వండాలి. తరువాత పేపర్ పరచిన ప్లేట్‌కు మార్చి వేడిగా ఉంచండి.

3. అవసరమైతే, మిగిలిన 5 g వెజిటబుల్ ఆయిల్‌ను పాన్‌లో వేసి, తర్వాత ఎగ్‌ను మధ్యస్థ మంట మీద 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఫ్రై చేయండి. ఎగ్ వైట్ పూర్తిగా సెట్ అయి ఉండాలి, అంచులు స్వల్పంగా కరకరలాడాలి, మరియు యోక్ మృదువుగా ఉండాలి కానీ ప్లేట్‌కు మార్చేటప్పుడు పగిలేంత పలుచగా కారేలా ఉండకూడదు.

4. స్మోక్డ్ సాల్మన్‌ను ప్లేట్‌లో మిగిలిన వేడి తాకిడితో మాత్రమే స్వల్పంగా వెచ్చగా చేయండి; దాన్ని వండకండి. అది మృదువుగా, మెరుస్తూ, తాకితే చల్లగానే ఉండాలి.

5. ప్రెజెంటేషన్ కోసం అవసరమైతే జామ్ డోనట్‌ను శుభ్రంగా రెండు భాగాలుగా కోయండి, ఫిల్లింగ్ చెదరకుండా ఉంచండి. అది మెత్తగానే ఉండాలి; మధ్యలో జామ్ కనిపించాలి, బయట భాగం నలిగిపోకూడదు.

ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు

పొటాటో వెడ్జ్‌ను కొద్దిగా మధ్యానికి పక్కగా ఉంచి ప్రధాన ఆధారంగా అమర్చండి. దాని పక్కన బేకన్‌ను ఆనించి పెట్టండి, స్మోక్డ్ సాల్మన్‌ను సడలిన రిబ్బన్‌లా మడవండి, మరియు ఫ్రైడ్ ఎగ్‌ను యోక్ పైవైపు కనిపించేలా ఉంచండి. చివరగా డోనట్‌ను ఉప్పు రుచుల భాగాల నుండి వేరుగా ఉంచండి, తద్వారా ప్లేట్ రెండు స్పష్టమైన కదలికలుగా అనిపిస్తుంది: ముందుగా ఉప్పుదనం మరియు పొగ వాసన, తరువాత తీపి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

పొటాటో బయట భాగం సరైన రంగు వచ్చే వరకు రోస్ట్ చేయాలి; వెలిసిన తొక్క ప్లేట్ ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది.

సాల్మన్‌ను వేడి నుండి దూరంగా ఉంచండి. దాని గుణం పట్టు వంటి మృదుత్వంతో ఉండాలి, మసకబారినట్టుగా కాకూడదు.

ఎగ్‌ను శుభ్రమైన పాన్‌లో ఫ్రై చేయండి, తద్వారా ఎగ్ వైట్ చక్కగా సెట్ అవుతుంది మరియు అంచులు నియంత్రితంగా ఉంటాయి.

డోనట్‌ను చివర్లో వడ్డించాలి మరియు ఆవిరి తగలకుండా ఉంచాలి, తద్వారా దాని మృదువైన క్రంబ్ మరియు జామ్ నిండిన మధ్యభాగం అలాగే నిలుస్తాయి.