0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 55g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు2.8g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు1.2g
సంతృప్త కొవ్వు4.0g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
16.0g
పీచు3.0g
స్టార్చ్11.0g
చక్కెరలు2.0g
జంతు ప్రోటీన్16.0g
మిశ్రమ / ప్రాసెస్డ్ ప్రోటీన్2.0g
వృక్ష ప్రోటీన్2.0g
గురించి
పీనట్ రుచితో ఉన్న ఈ హై-ప్రోటీన్ బార్లో కొవ్వు మితంగా, చక్కెర తక్కువగా ఉంటుంది. మిల్క్ ప్రోటీన్, కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్తో ఇది సులభంగా తీసుకెళ్లే స్నాక్గా లేదా వర్కౌట్ తర్వాత ఎంపికగా సరిపోతుంది.
ఉప్పటి పీనట్ ప్రోటీన్ బార్
ముందుమాట
ఈ బార్ శుభ్రమైన నిర్మాణం మరియు కొలిచిన రిచ్నెస్ కోసం రూపొందించబడింది: మృదువైన ప్రోటీన్ బేస్, నియంత్రిత పీనట్ నోట్, మరియు ఖచ్చితమైన ఉప్పటి ముగింపు. మొదట ఇది గట్టిగా కొరికే అనుభూతి ఇవ్వాలి, తర్వాత దట్టమైన, మెరుగైన నమిలే టెక్స్చర్గా మృదువవాలి. సమతుల్యం ఉద్దేశ్యపూర్వకంగా ఉంటుంది, తీపిగా కాదు, మరియు టెక్స్చర్ మ్యాట్రిక్స్లో కరకరలాడేలా ఉండాలి; అది బలహీనంగా విరిగిపోవడం లేదా చాక్లా ఉండకూడదు.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ బార్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన స్కాండినేవియన్-ప్రేరిత కాన్ఫెక్షనరీ
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 55 g
తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు
వంట సమయం: 0 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 45 నిమిషాలు
కష్టం స్థాయి: మధ్యస్థం
పరికరాలు
డిజిటల్ స్కేల్
చిన్న హీట్ప్రూఫ్ బౌల్
చిన్న సాస్పాన్
సిలికోన్ స్పాటులా
55 g బార్ మోల్డ్ లేదా లైనింగ్ చేసిన చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్
పార్చ్మెంట్ పేపర్
ఆఫ్సెట్ స్పాటులా లేదా ఫ్లాట్ స్క్రాపర్
పదార్థాలు
ప్రోటీన్ బేస్
18 g మిల్క్ ప్రోటీన్
8 g కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్
6 g పోలీడెక్స్ట్రోస్
4 g గ్లిసెరాల్
3 g కోకో బట్టర్
2 g స్వీట్నర్
1 g ఫ్లేవరింగ్
పీనట్ మరియు క్రిస్ప్ కలయిక
7 g పీనట్, మెత్తగా తరిగినది
4 g సోయ్ క్రిస్ప్
1 g ఉప్పు
కోటింగ్ మరియు ముగింపు
1 g పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్
0 g అదనపు పదార్థాలు
విధానం
1. మోల్డ్ను పార్చ్మెంట్తో లైన్ చేయండి, బార్ను శుభ్రంగా పైకి ఎత్తేందుకు సరిపడా అంచులు బయటకు ఉండేలా చూడండి. చిన్న బౌల్లో మిల్క్ ప్రోటీన్, కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్, పోలీడెక్స్ట్రోస్, మరియు స్వీట్నర్ను కలిపి, పొడి పదార్థాలు పూర్తిగా సమానంగా కలిసే వరకు బాగా మిక్స్ చేయండి.
2. చాలా తక్కువ మంటపై కోకో బట్టర్ మరియు పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్ను కలిసి కరిగించండి; అవి ద్రవరూపంలోకి వచ్చి పారదర్శకంగా మారగానే మంట నుంచి దించండి. అందులో గ్లిసెరాల్ మరియు ఫ్లేవరింగ్ వేసి పూర్తిగా కలిసే వరకు కలపండి.
3. ఈ ద్రవ మిశ్రమాన్ని పొడి పదార్థాలపై పోసి, స్పాటులాతో పని చేస్తూ దట్టమైన, ఏకరూపమైన పేస్ట్ ఏర్పడే వరకు కలపండి. ఈ మిశ్రమం మృదువుగా, వంచగలిగినట్టుగా, స్వల్పంగా అంటుకునేలా ఉండాలి; ఎక్కడా పొడి భాగాలు మిగలకూడదు.
4. తరిగిన పీనట్, సోయ్ క్రిస్ప్, మరియు ఉప్పు కలపండి. సమంగా పంచబడేంత వరకు మాత్రమే మిక్స్ చేయండి; క్రిస్ప్ యథాతథంగా, స్పష్టంగా ఉండాలి.
5. సిద్ధం చేసిన మోల్డ్లో మిశ్రమాన్ని గట్టిగా నొక్కి నింపండి. పొరలుగా ఒత్తుతూ, చెంచా వెనుక భాగం లేదా స్క్రాపర్తో ఖాళీలను తొలగించి, బిగుతైన సమతల ఉపరితలం రూపొందించండి. బార్ తన ఆకారాన్ని శుభ్రంగా నిలుపుకోవాలి మరియు మొత్తం మీద కాంపాక్ట్గా అనిపించాలి.
6. 30 నిమిషాలు చల్లబరచండి, లేదా పూర్తిగా సెట్ అయి తాకినప్పుడు గట్టిగా అనిపించే వరకు ఉంచండి. జాగ్రత్తగా మోల్డ్ నుంచి తీసి, అవసరమైతే అంచులను ట్రిమ్ చేసి ఆకారం ఖచ్చితంగా దీర్ఘచతురస్రాకారంగా ఉండేలా చేయండి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను మొత్తం రూపంలోనే, సన్నని ప్లేట్ లేదా పార్చ్మెంట్తో లైన్ చేసిన ట్రేపై మధ్యలో ఉంచి వడ్డించండి. ఉపరితలం మృదువుగా, నియంత్రితంగా ఉండాలి, పీనట్ ముక్కలు పక్కచూపులో కనిపించేలా ఉండాలి. చల్లటి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డించండి, తద్వారా టెక్స్చర్ మైనంలా కాకుండా శుభ్రంగా కొరుక్కునేలా ఉంటుంది.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
మిశ్రమాన్ని నమ్మకంగా గట్టిగా ఒత్తాలి; తగిన ఒత్తిడి లేకపోతే బార్ చూర్ణంలా విడిపోతుంది.
కోకో బట్టర్ మరియు పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్ కేవలం కరిగేంత వరకు మాత్రమే ఉంచండి, వేడిగా కాకూడదు; లేకపోతే తుది టెక్స్చర్ తన బాడీని కోల్పోతుంది.
ఉప్పు ముగింపుగా అనిపించాలి, గాటైన అంచులా కాదు; కలయిక దశలో దాన్ని సమంగా పంచాలి.