0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
గురించి
దాల్చినచెక్క, యాలకుల సువాసనతో మృదువుగా ఉడికించిన పియర్, ఆపిల్కు చివరగా బ్రౌన్ షుగర్, బట్టర్ జోడించి తయారు చేసే తీపి వంటకం.
బ్రౌన్ షుగర్, బట్టర్, దాల్చినచెక్క, మరియు యాలకులతో పోచ్ చేసిన పియర్ మరియు ఆపిల్
ముందుమాట
ఇది మితమైన ఫల డెజర్ట్; ఇందులో పియర్ సువాసనను మరియు మృదుత్వాన్ని ఇస్తుంది, కాగా ఆపిల్ నిర్మాణాన్ని మరియు తేలికైన ప్రకాశాన్ని అందిస్తుంది. మృదువుగా పోచ్ చేయడం వల్ల ఫలం భారంగా కాకుండా దాని రుచి మరింత కేంద్రీకృతమవుతుంది, మరియు మసాలాల రుచి స్పష్టంగా ఉన్నప్పటికీ అదుపులోనే ఉంటుంది. చివర్లో బట్టర్ సిరప్కు మృదువైన మెరుపును మరియు మరింత గుండ్రని రుచిని ఇస్తుంది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ఫల డెజర్ట్
వంటశైలి లేదా మూలం: యూరోపియన్-ప్రేరిత
కోర్స్ రకం: డెజర్ట్
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 320 g
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు
వండే సమయం: 18 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 28 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: సులభం
పరికరాలు
మూతతో 20 cm సాటే పాన్
చిన్న కత్తి
కట్టింగ్ బోర్డ్
డిజిటల్ స్కేల్
చిన్న స్పూన్
సర్వింగ్ ప్లేట్ లేదా అల్ప లోతు గిన్నె
పదార్థాలు
ఫలం
పియర్, తొక్క తీసి, గింజల భాగం తొలగించి, 4 ముక్కలుగా కోసినది: 140 g
ఆపిల్, తొక్క తీసి, గింజల భాగం తొలగించి, 4 ముక్కలుగా కోసినది: 120 g
పోచింగ్ సిరప్
నీరు: 32 g
బ్రౌన్ షుగర్: 15 g
బట్టర్: 10 g
పొడి దాల్చినచెక్క: 2 g
పొడి యాలకులు: 1 g
విధానం
1. సాటే పాన్లో నీరు, బ్రౌన్ షుగర్, బట్టర్, దాల్చినచెక్క, మరియు యాలకులు వేసండి. మధ్యస్థ మంటపై పెట్టి మృదువుగా మరిగే స్థితికి తీసుకురండి; చక్కెర కరిగేంతవరకు మరియు బట్టర్ పూర్తిగా కలిసేంతవరకు మాత్రమే కలుపుతూ ఉండండి, సుమారు 2 నిమిషాలు. ద్రవం వెచ్చని మసాలా వాసనతో ఉండాలి మరియు నూనెగా కాకుండా మెరుస్తూ కనిపించాలి.
2. సాధ్యమైనంతవరకు పియర్ మరియు ఆపిల్ ముక్కలను ఒకే పొరలో వేసండి. మూత పెట్టి తక్కువ మంటపై 12 నుంచి 15 నిమిషాలు పోచ్ చేయండి; మధ్యలో ఒకసారి ఫల ముక్కలను తిప్పండి. ఫలం సమంగా మెత్తబడాలి, తన ఆకారాన్ని నిలుపుకోవాలి, మరియు కత్తి అంచుతో సులభంగా దిగాలి కానీ కూలిపోకూడదు.
3. మూత తీసి మరో 2 నుంచి 3 నిమిషాలు వండుతూ, సిరప్ కొద్దిగా చిక్కబడే సమయంలో దానిని ఫలంపై స్పూన్తో పోస్తూ ఉండండి. సిరప్ స్పూన్ వెనుక భాగాన్ని పలుచగా పూతలా కప్పాలి మరియు తేలికైన గ్లేజ్లా అంటుకోవాలి.
4. ఫలాన్ని సర్వింగ్ ప్లేట్ లేదా అల్ప లోతు గిన్నెలోకి మార్చండి. మిగిలిన సిరప్ను ఫలం మీద మరియు చుట్టూ స్పూన్తో పోయండి; ప్రదర్శన శుభ్రంగా మరియు కట్టుదిట్టంగా ఉండేలా చూడండి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
పియర్ మరియు ఆపిల్ ముక్కలను శుభ్రంగా, ఒకదానిపై ఒకటి కొద్దిగా మేళవించే వరుసగా లేదా కాంపాక్ట్ ఫ్యాన్ ఆకారంలో అమర్చండి. తగ్గించిన సిరప్ను అడుగుభాగం చుట్టూ మరియు పైభాగంపై మితంగా పోయండి, ఫలమే ప్రధాన ఆకర్షణగా ఉండేలా చూడండి. వేడిగా సర్వ్ చేయండి; ఫలం మృదువుగా, సిరప్ సువాసనతో, సమతుల్యంగా, మరియు తేలికగా మెరుస్తూ ఉండాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
ఫలం వేసిన తర్వాత మంటను తక్కువగానే ఉంచండి; బలంగా మరిగితే ముక్కలు విరిగిపోతాయి మరియు సిరప్ మసకబారుతుంది.
పియర్ మృదువుగా ఉండి, ఆపిల్లో ఇంకా స్వల్ప నిర్మాణం మిగిలి ఉన్నప్పుడు ఈ డెజర్ట్ అత్యుత్తమంగా ఉంటుంది.
సిరప్ను గ్లేజ్ అయ్యేంతవరకే తగ్గించండి; అతిగా తగ్గిస్తే ముగింపు నాజూకుగా కాకుండా అతుక్కుపోయేలా మారుతుంది.