బ్యూర్ బ్లాంక్, రెడ్ వైన్ రిడక్షన్ మరియు స్ప్రింగ్ వెజిటబుల్స్తో కాడ్
1 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 390g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
క్యాలరీలు
520 kcal
26% DV
మొత్తం కొవ్వు
28.0g
43% DV
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
24.0g
8% DV
ప్రోటీన్
38.0g
76% DV
గురించి
మిషెలిన్-స్టైల్ ప్లేటెడ్ కాడ్ వంటకాన్ని కాలీఫ్లవర్, బ్యూర్ బ్లాంక్, రెడ్ వైన్ రిడక్షన్, వెన్నలో వేపిన స్ప్రింగ్ క్యారెట్లు, టారాగాన్తో సర్వ్ చేస్తారు.
విటమిన్లు & ఖనిజాలు
విటమిన్లు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కోలిన్ | 110.0mg | 20% | |
| విటమిన్ A | 620.0mcg | 69% | |
| థయామిన్ (B1) | 0.1mg | 13% | |
| విటమిన్ B12 | 2.2mcg | 92% | |
| రిబోఫ్లావిన్ (B2) | 0.2mg | 17% | |
| నియాసిన్ (B3) | 8.5mg | 53% | |
| పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5) | 1.7mg | 34% | |
| విటమిన్ B6 | 0.5mg | 26% | |
| బయోటిన్ (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| ఫోలేట్ (B9) | 70.0mcg | 18% | |
| విటమిన్ C | 28.0mg | 31% | |
| విటమిన్ D | 2.5mcg | 13% | |
| విటమిన్ E | 2.8mg | 19% | |
| విటమిన్ K | 22.0mcg | 18% |
ఖనిజాలు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కాల్షియం | 80.0mg | 8% | |
| క్రోమియం | 4.0mcg | 11% | |
| రాగి | 0.1mcg | 0% | |
| అయోడిన్ | 55.0mcg | 37% | |
| ఇనుము | 1.8mg | 10% | |
| మ్యాగ్నీషియం | 45.0mg | 11% | |
| మ్యాంగనీస్ | 0.3mg | 11% | |
| మోలిబ్డినం | 12.0mcg | 27% | |
| ఫాస్ఫరస్ | 320.0mg | 46% | |
| పొటాషియం | 720.0mg | 15% | |
| సెలీనియం | 38.0mcg | 69% | |
| సోడియం | 520.0mg | 23% | |
| జింక్ | 1.2mg | 11% |
బ్యూర్ బ్లాంక్, రెడ్ వైన్ రిడక్షన్, మరియు స్ప్రింగ్ కూరగాయలతో కాడ్
మృదువైన కాడ్ను బట్టరీ బ్యూర్ బ్లాంక్ మరియు రెడ్ వైన్ రిడక్షన్తో, పక్కన కాలీఫ్లవర్ మరియు స్ప్రింగ్ క్యారెట్లతో వడ్డించే ఒక క్లాసిక్ ప్లేటెడ్ ఫిష్ వంటకం. ఈ సమ్మేళనం సొగసైనది, ఫ్రెంచ్-ప్రేరితమైనది, మరియు మృదువైన తెల్ల చేపకు వ్యతిరేకంగా రిచ్ సాస్ల సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది.
కాడ్: 170 g
కాలీఫ్లవర్: 90 g
బ్యూర్ బ్లాంక్: 45 g
రెడ్ వైన్ రిడక్షన్: 20 g
స్ప్రింగ్ క్యారెట్లు: 55 g
వెన్న: 10 g
1. కాడ్కు తేలికగా మసాలా చల్లి, అది కేవలం అపారదర్శకంగా మారి పొరలుగా విడిపోయే వరకు మెల్లగా వండండి.
2. కాలీఫ్లవర్ను మెత్తబడే వరకు ఆవిరిలో ఉడికించండి లేదా బ్లాంచ్ చేయండి, తర్వాత కొద్దిగా వెన్నతో వేడి చేయండి.
3. స్ప్రింగ్ క్యారెట్లను మెత్తగా కానీ కొరుకుడు ఉండే వరకు వండి, తర్వాత మిగిలిన వెన్నతో తేలికగా గ్లేజ్ చేయండి.
4. కాలీఫ్లవర్ మరియు క్యారెట్లను కూరగాయల బేస్గా ప్లేట్లో అమర్చండి.
5. కూరగాయలపై లేదా వాటి పక్కన కాడ్ను ఉంచండి.
6. కాడ్పై బ్యూర్ బ్లాంక్ను చెంచాతో పోసి, ప్లేట్ చుట్టూ రెడ్ వైన్ రిడక్షన్తో ముగించండి.
సిద్ధం చేసే సమయం: 10 నిమిషాలు
వంట సమయం: 12 నిమిషాలు
కాడ్ను మితమైన వేడి మీద మెల్లగా వండితే అది తేమగా ఉంటుంది.
వడ్డించే ముందు సాస్లను వేడి చేయండి, అప్పుడు అవి మెరుస్తూ ఉంటాయి.
కూరగాయలను ఎక్కువగా వండవద్దు; వాటిలో కొంత కొరుకుడు మరియు రంగు మిగలాలి.
పదార్థాలు
తయారీ విధానం
సిద్ధం చేసే సమయం మరియు వంట సమయం
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
గ్లూటెన్-రహితసమతుల్య