0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
గురించి
చాక్లెట్ కోటింగ్ ఉన్న ఈ Barebells హై-ప్రోటీన్ బార్ హేజల్నట్ నూగాట్ రుచిలో ఉంటుంది. ఇందులో కార్బ్స్, కొవ్వు మితంగా ఉండగా, ఫైబర్ తక్కువగా ఉంటుంది.
హేజల్నట్ నూగట్ ప్రోటీన్ బార్
హెడ్నోట్
ఈ బార్ శుభ్రమైన నిర్మాణం మరియు నియంత్రిత తీపి కోసం రూపొందించబడింది; హేజల్నట్ మరియు కోకో గట్టి, నూగట్లాంటి మిశ్రమంలో నిలబెట్టబడతాయి. దీని టెక్స్చర్ దట్టంగా ఉండాలి కానీ కొరుకుతే లొంగేలా ఉండాలి, సాటిన్లాంటి ముగింపు మరియు అంచున స్పష్టమైన స్నాప్తో. ఇది అతిశయమైన ఇంద్రియాస్వాదం కంటే ఖచ్చితత్వానికి చెందిన చిన్న కాన్ఫెక్షన్, అదే దీని బలం.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ కాన్ఫెక్షన్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన యూరోపియన్
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 55 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 15 నిమిషాలు
వండే సమయం: 5 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 20 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థం
పరికరాలు
చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్
సన్నని జల్లెడ
చిన్న సాస్పాన్
వేడి తట్టుకునే స్పాటులా
55 g బార్ మోల్డ్ లేదా చిన్న లైనింగ్ చేసిన దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్
డిజిటల్ తూకం
ఫ్రిజ్
పదార్థాలు
18 g మిల్క్ ప్రోటీన్
8 g కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్
8 g స్వీట్నర్
5 g పామ్ ఫ్యాట్
6 g హేజల్నట్, సన్నగా తరిగినది
4 g కోకో బట్టర్
2 g హోల్ మిల్క్ పౌడర్
2 g కోకో మాస్, సన్నగా తరిగినది
1 g సోయా లెసిథిన్
0.5 g ఫ్లేవరింగ్
0.5 g ఉప్పు
విధానం
1. మోల్డ్కు లైనింగ్ వేసి, సులభంగా అందుకునే చోట ఉంచండి. చిన్న బౌల్లో మిల్క్ ప్రోటీన్, కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్, స్వీట్నర్, హోల్ మిల్క్ పౌడర్, మరియు ఉప్పును కలిపి, గడ్డలు తొలగేందుకు వాటిని కలిసి జల్లండి. మిశ్రమం సన్నగా, పలుచటి రంగులో, సమంగా కలిసినట్లుగా ఉండాలి.
2. చాలా తక్కువ మంటపై చిన్న సాస్పాన్లో పామ్ ఫ్యాట్, కోకో బట్టర్, మరియు కోకో మాస్ను కలిసి కరిగించండి; మృదువుగా, ద్రవరూపంలోకి వచ్చేంతవరకు మాత్రమే కలుపుతూ ఉండండి. కోకో మాస్ పూర్తిగా కరిగిన వెంటనే మంట నుంచి దించండి; మిశ్రమం మెరుస్తూ, వెచ్చగా ఉండాలి, వేడిగా కాదు.
3. కరిగిన కొవ్వు మిశ్రమంలో సోయా లెసిథిన్ మరియు ఫ్లేవరింగ్ను పూర్తిగా కలిసే వరకు కలపండి. పొడి మిశ్రమాన్ని జోడించి, స్పాటులాతో కలుపుతూ దట్టమైన, ఏకరీతి పేస్ట్ ఏర్పడే వరకు పని చేయండి. చివరగా తరిగిన హేజల్నట్ను మెల్లగా మడతపెట్టి కలపండి, తద్వారా సిద్ధమైన బార్లో అది స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది.
4. సిద్ధం చేసిన మోల్డ్లో మిశ్రమాన్ని ఒక సమమైన పొరగా గట్టిగా నొక్కి నింపండి. ఉపరితలం సమంగా, కాంపాక్ట్గా మారేలా, అంచుల వద్ద ఎలాంటి ఖాళీలు కనిపించకుండా ఉద్దేశపూర్వక ఒత్తిడితో కుదించండి.
5. 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి, లేదా బార్ పూర్తిగా సెట్ అయి తాకడానికి గట్టిగా అయ్యే వరకు ఉంచండి. సిద్ధమైన టెక్స్చర్ దట్టంగా, సమగ్రంగా ఉండాలి, మరియు విరిగి పోకుండా మోల్డ్ నుంచి శుభ్రంగా బయటకు రావాలి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను మోల్డ్ నుంచి తీసి, చిన్న ప్లేట్పై లేదా పార్చ్మెంట్ పేపర్ పరచిన ట్రేలో పూర్తిగా సర్వ్ చేయండి. ఉపరితలం మృదువుగా, బిగుతుగా ఉండాలి; హేజల్నట్ చిన్నచిన్న అంతరాలుగా కనిపిస్తూ, కోకో స్వరం మితంగా నిలిచి ఉండాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
పొడి మిశ్రమాన్ని తప్పనిసరిగా జల్లాలి; ఏ గడ్డ అయినా బార్ టెక్స్చర్ను బలహీనపరుస్తుంది.
కరిగించిన కొవ్వులను వెచ్చగా ఉంచండి, వేడిగా కాదు; లేకపోతే మిశ్రమం గట్టిపడి తన శుభ్రమైన ముగింపును కోల్పోతుంది.
మోల్డ్లో కుదింపు అత్యవసరం; ఇదే బార్కు సరైన దట్టత్వం మరియు కొరికే గుణాన్ని ఇస్తుంది.